Piltuves runātājs ir spilgts lielās Ryadovkov sēņu ģimenes, Govorushka ģints, pārstāvis, kurā ietilpst ēdamas, neēdamas un indīgas sugas. Tāpēc katram sēņu savācējam ir svarīgi iemācīties identificēt aprakstīto sēni starp citiem veselībai bīstamiem paraugiem. Kā izskatās piltuves galviņu runātājs, kur tas aug un kas ir noderīgs - uzziniet no raksta.

Kur aug sēņu talker sēne un kā tā izskatās

Talkeris ir piltuve, citi nosaukumi ir smaržīgi, smaržīgi vai vienkārši piltuve ir nosacīti ēdamas sēnes klases agaricomycetes, Govorushka ģints, kuru izplatības platība mērenos reģionos tiek uzskatīta par lapu koku, skujkoku un jauktiem mežiem. Viņi aug kolonijās, galvenokārt gar ceļiem.

Sēņu augļi ilgst no jūlija otrās puses līdz septembra pēdējām nedēļām. Raksturīga iezīme ir tas, ka viņi aug pakaišos, jo tie attiecas uz saprotrofiem un barojas ar mirušajiem organiskajiem atkritumiem.

Vai jūs zināt Pasaulē ir aptuveni 250 govorushki šķirņu, no kurām 60 aug Krievijas Federācijas teritorijā.

Sēnītes aprakstu ieteicams sākt ar tā izskatu. Piltuves runātāju no citiem ģimenes locekļiem varat atšķirt pēc šādām ārējām pazīmēm:

1. Cepure. Diezgan liels, ar diametru 4–8 cm, sākumā tam ir izliekta forma ar krokainām malām, vēlāk tas iegūst skaidri izteiktu piltuves vai kausa formu. Krāsa ir dzeltenīga, rožaini okera, kas ar vecumu kļūst mazāk piesātināta.
2. Kāja. Ne pārāk garš un biezs, no 3 līdz 7 cm, ar apmēram 1 cm diametru, tam ir lieliska elastība un elastība. Kāju virsma var būt šķiedraina vai cieta struktūra. Krāsa, kas līdzīga cepurei, dažreiz ir gaišāka. Pamatnē kāja ir biezāka, tai ir neliela pubertāte.
3. Celuloze. Sēnes iekšpuse ir diezgan sausa, ar patīkamu mandeļu vai svaiga siena aromātu, baltu. Plāksnes ir baltas, šauras, blīvi izvietotas viena pret otru, daļēji atrodamas uz kājas. Ar vecumu plāksnes kļūst dzeltenas un palielinās ar cepuri.
4. Spora pulveris. Piltuves sporas lielākoties ir baltas, bet dažreiz ir paraugi ar krējuma pulveri.

Ēdams vai nelietojams piltuve

Smaržīga talker ir nosacīti ēdama sēne, kurai ar pienācīgu termisko apstrādi ir lieliska garša. Jāatzīmē ka pārtikai izmanto tikai jaunus īpatņus. Pārsvarā viņi gatavo jaunu sēņu cepures, jo liela izmēra kājas un cepures ir grūti, grūti un bez garšas.

Svarīgi! Ēdamie runātāji atšķiras no neēdamajiem talkeriem ar spilgtāku, piesātinātāku krāsu un mazāk pīrāgu smaržu.

Ķīmiskais sastāvs

Piltuves govorushka izpēte ļāva viņai atrast daudzšķautņainu, sabalansētu sastāvu, kuru pārstāv liels skaits aktīvo bioloģisko vielu, mikro un makro elementi.

Starp vitamīniem ir:

• B grupa (B1, B2, B6) - normalizē nervu sistēmas darbību, mazina depresiju un nervu spriedzi, uzlabo miegu, veicina ķermeņa ātru atjaunošanos pēc slimības vai smagas fiziskas slodzes;
• E - novērš priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos, paātrina vielmaiņas procesus, uzlabo ādas šūnu atjaunošanos;
• Ar - paaugstina imunitāti, palīdz cīnīties ar patogēnām baktērijām un vīrusiem.

Starp piltuves minerālu komponentiem var atzīmēt:

• cinks - labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli, stimulē šūnu augšanu un dalīšanos, veicina kaulu un muskuļu audu normālu attīstību;
• mangāns - tieši ietekmē dzimumdziedzeru augšanu un darbību, piedalās asinsradi, regulē cukura līmeni asinīs;
• vara - veicina kolagēna veidošanos, piedalās enerģijas veidošanā, novērš neiroloģisko funkciju traucējumu attīstību.

Turklāt govorushki sastāvs, kas papildināts ar augu un dzīvnieku olbaltumvielām, šķiedrvielām un klitobicīnu. Pēdējais ir dabiska antibiotika, ko lieto epilepsijas ārstēšanā. Aprakstītā sēne pieder pie ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu, kurā 100 g izejvielu ir tikai 30 kcal.

Derīgās sēnes īpašības

• Piltu sarunu noderīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Tvaika nosūcēji, novārījumi un pulveris no piltuves ļauj:
• noteikt gremošanas trakta darbu;
• normalizēt nervu sistēmas darbību;
• attīra toksīnu, kaitīgo vielu ķermeni un samazina brīvo radikāļu negatīvo ietekmi;
• samazināt "sliktā" holesterīna līmeni;
• novērstu asins recekļu veidošanos;
• uzlabot ķermeņa stāvokli ar urolitiāzi;
• cīnīties ar elpceļu kaites;
• samazināt audzēju, arī ļaundabīgu, risku.

Tā kā sēnēm ir zems kaloriju saturs, tās ir lieliski piemērotas diētiskam uzturam, un lielā proteīna satura dēļ tās var kļūt par neatņemamu veģetārā uztura sastāvdaļu.

Vai jūs zināt Daudzas runātāju šķirnes aug grupās, kas uz zemes veido savdabīgus apļus. Vecajās dienās šādus apaļus sēņu veidojumus uzskatīja par vietu, kur raganas un ļauni gari rīko apaļas dejas.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Ēšanai ir piemēroti tikai mazu sēņu cepurītes. Viņiem ir maiga, nedaudz pikanta garša un mandeļu aromāts. Neatkarīgi no tā, kādu ēdienu plānots pagatavot no talkeriem, tiem jābūt bez vārīšanās vārītiem.

Piltuves ir lieliski marinēšanai un cepšanai, ceptas un vārītas, pievienotas salātiem vai mērcēm, sautētas ar kartupeļiem, gaļu vai dārzeņiem. Cepti sīpoli govorushki ir lielisks pīrāgu, pankūku un picas pildījums. Sēņu izmantošanu ēdiena gatavošanā ierobežo tikai pavāra iztēle.

Lietošana medicīnā

Piltuves plaši izmanto medicīnas jomā. Balstītāju pamatā tiek izgatavoti dažādi medikamenti - ekstrakti, krēmi, ziedes, pulveri, kas ļauj ārstēt dažādas ādas slimības, cīnīties ar epilepsijas izpausmēm.

• Viņiem ir izteikta pretsāpju, antibakteriāla un brūču dziedinoša iedarbība, kas ļauj lietot zāles, kuru pamatā ir sēnes:
• tuberkulozes ārstēšanai un profilaksei;
• akmeņu noņemšana no nierēm un urīnpūšļa;
• elpceļu infekciju ārstēšana;
• "sliktā" holesterīna līmeņa pazemināšana;
• trauku tīrīšana un stiprināšana;
• gremošanas trakta normālas darbības atjaunošana.

Iespējamais sēnītes kaitējums

Zaudējumi, kas saistīti ar runātāju izmantošanu, var būt tajos gadījumos, ja neievēro izejvielu primārās pārstrādes, gatavošanas tehnoloģijas un devu pamatnoteikumus.

• Turklāt ir jāņem vērā kontrindikācijas, kas ietver:
• bērni līdz 12 gadu vecumam;
• individuāla neiecietība;
• ģenētiska nosliece uz alerģijām;
• jebkura slimība akūtā stadijā;
• gastrīts un čūla akūtā fāzē.

Tā kā piltuves spēj uzkrāt toksīnus un kaitīgas ķīmiskas vielas, ēst ir atļauts tikai tām sēnēm, kuras savāc ekoloģiski tīros reģionos. Arī eksperti neiesaka ēst sēnes naktī vai tukšā dūšā. Pirms ēšanas govorushki jāizmērcē aukstā ūdenī un vāra vismaz 30 minūtes.

Svarīgi! Runātāju īpatnība ir tā, ka termiskās apstrādes laikā to tilpums ir ievērojami samazināts, dažreiz 4-5 reizes.

Piltuves runātājam ir diezgan grūti savākt sēni, jo tam ir daudz līdzīgu neēdamu un indīgu "radinieku". Eksperti iesaka piltuvi savākt tikai pieredzējušiem sēņu savācējiem, kuri precīzi zina tās sugas īpatnības. Jāatceras, ka indīgo paraugu lietošanas sekas var būt ārkārtīgi sarežģītas, pat letālas.