In vivo šitake augi aug uz kokiem Japānā un Ķīnā. Mūsdienās šīs sēnes audzē uz koka baļķiem austrumos, kā arī uz skaidas vai zemes zariem. Audzēšanas periods šādos apstākļos ir īsāks nekā augšanas laiks dabiskos apstākļos.Ja jūs vēl neesat dzirdējis par šitaki pielietojumu un īpašībām, to derīgajām īpašībām, pievērsiet uzmanību rakstā sniegtajai informācijai.

Ķīmiskais sastāvs

Ne velti šīs sēnes tiek uzskatītas par ļoti barojošām: to priekšrocības bija zināmas senajā Ķīnā. Tās īpaši izceļas ar neaizstājamām aminoskābēm, piemēram:

• arginīns - 0,65 g;
• valīns - 0,48 g;
• histidīns - 0,16 g;
• izoleicīns - 0,4 g;
• leicīns - 0,68 g;
• lizīns - 0,34 g;
• metionīns - 0,18 g;
• treonīns - 0,5 g;
• triptofāns - 0,03 g;
• fenilalanīns - 0,49 g.

Sēnēs ir B vitamīni (B1, B2, B4, B5, B6 un B9), C vitamīns, kalciferols (D), kā arī D2, PP.

Kalorijas uz 100 g

Svaigi šitaki uz 100 g satur 34 kcal, tas ir, produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. Sastāvs uz 100 g ir šāds:

• olbaltumvielas - 2,24 g;
• tauki - 0, 49 g;
• ogļhidrāti - 4,29 g;
• uztura šķiedra - 11,5 g;
• ūdens - 10 g.

Sēnes pazemina cukura līmeni un veicina insulīna ražošanu. Tas ir noderīgi ne tikai diabēta slimniekiem, bet arī veģetāriešiem, lai ēst šitake.

Šitake sēņu īpašības

Vispirms pievērsiet uzmanību sēnīšu ārstnieciskajām īpašībām dažādās slimībās. Paturiet prātā, ka periodiski lietojot, tiek atzīmēta jebkura ēdiena ietekme uz ķermeni.

Derīgās īpašības

Šitake tradicionālajā ķīniešu medicīnā ir izmantots infekcijas slimību, multiplās sklerozes, aknu slimību ārstēšanai un novājinātas imunitātes gadījumā. Šajās koku sēnēs ir Lentinan: šis polisaharīds iedarbojas uz pretaudzēju imunitāti. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sēnes lieto, lai novērstu slimības, kas saistītas ar gremošanas sistēmu un asinsvadiem.

Pret vēzi

Mūsdienu eksperti strādā pie vēža izpētes, dažādu vielu ietekmes uz audzēju un ļaundabīgām šūnām.

Leninan polisaharīdam ir šādas īpašības:

• ietekmē limfocītu (CTL) nobriešanas ātruma palielināšanos;
• palielina šo šūnu dzīves ilgumu;
• uzlabo imūno šūnu pretaudzēju darbību.

Peptiskās čūlas profilaksei

Attiecīgo sēņu pulveri izmanto kā peptiskās čūlas profilakses līdzekli. Jums 1 mēnesi vajadzētu lietot tējkaroti no 1 līdz 3 reizes dienā. Jums šādas zāles jālieto pirms ēšanas - 30–40 minūtes.Pēc tam ir paredzēts pārtraukums, lietojot pulveri 2 nedēļas, un pēc tam turpināt profilaktisko lietošanu.Ir divi kursi - sešu mēnešu un viena gada. Šī šitake lietošana stiprina imūnsistēmu.

Sirds un asinsvadu slimību profilaksei

Ar hipertensiju un citām asinsvadu problēmām tiek izmantota tinktūra. Gatavojot narkotiku šādi:

1. Uz 10 g sēņu pulvera ņem 0,5 g degvīna vai uzsildītas olīveļļas.
2. Tad jums ir jāuzstāj šķidrums 20-30 dienas ledusskapī (plauktos tālāk no saldētavas).
3. Perioda beigās produkts jāfiltrē, lai noņemtu nogulsnes.

Lietojiet 1 ēdamkaroti pirms ēšanas divas reizes dienā. Jūs varat aizstāt narkotiku ar pulveri: to lieto atšķirīgi - 1 tējkarote katrā. Tinktūras tiek ņemtas 30 dienu laikā, pēc tam tiek pārtrauktas uz 2 nedēļām un pēc tam atkārtotas - kurss ilgst vai nu 6, vai 12 mēnešus.

Svarīgi! Dienā svaigi sēnes nedrīkst pārsniegt 200 g, žāvēts — 18–20 g

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai novērstu iespējamu alerģisku reakciju, šitake jāēd pakāpeniski. Ar alerģijām rodas nopietns kaitējums.

• Ir svarīgi zināt kontrindikācijas šitake uzņemšanai:
• nedodiet bērniem līdz 5 gadu vecumam, un no 12 - ieceļot speciālistu piesardzīgi (tas ir saistīts ar faktu, ka bērna aknas netiek apgrūtinātas);
• nelietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā;
• nelietojiet kopā ar bronhiālo astmu (sakarā ar hipelerģisku reakciju slimības gadījumā).

Lietojumprogrammu funkcijas

Ķīnā tradicionālā medicīna vairākus gadsimtus ir pazīstama ar šitake ārstnieciskajām īpašībām. Mūsdienās šīs sēnes to popularitātes dēļ atkal iegūst popularitāti. Bet ne tikai ar slimībām palīdz narkotikas, kuru pamatā ir šis produkts - to lieto citā virzienā.

Kosmetoloģijā

Šitake ir bagāta ar vielām, kas iekļūst ādas audos un veicina reģenerāciju. :

• Tas dod priekšroku
• atjaunošana;
• veselīga āda (sēnīšu ekstrakts palīdz pret pūtītēm).

Vairāki pazīstami ražotāji jau vairākus gadus izmanto šitaki ekstraktus un kosmetoloģijas tirgū piedāvā krēmus, maskas un citus produktus, kas kopj ādu un padara to veselīgāku un jaunāku. Šis koksnes sēņu īpašums bija labi pazīstams arī senajā Ķīnā.

Tautas medicīnā

Senatnē Japānā bija zināmi šitake preparāti ilgmūžībai. Šīs sēnes nebija veltīgas ķīniešu tradīcijās - karaļa vārds. Mūsdienu medicīnas nozarei tiek izmantota klasiskā audzēšanas metode - apaļkoku vakcinēšana.

Svarīgi! Holesterīna līmenis var ievērojami samazināt erithadīnu - vielu, kas atrodama šiitake sēnēs.

Tinktūra

Papildus indikācijām, kas jau ir uzskaitītas rakstā, sēnītes palīdz pret vīrusu slimībām, tai skaitā B un C hepatītu. Tinktūru lietošana stabilizē asinsspiedienu. Onkoloģijā ar multiplo sklerozi kombinācijā ar timiāna zāli, ar sēnīšu ādas slimībām un kā vispārēju stiprinošu medikamentu izmanto koka sēņu tinktūru.Alkohola un eļļas tinktūras labi iet kopā ar citām zālēm. Zālēs atrodamie savienojumi ir vieglāk absorbējami ar šitakē atrodamajām vielām.

Pulveris

Pulveri var patērēt tieši vai izgatavot no tā tējas dzērienus un novārījumus. Pirmajai metodei 1 tējkaroti ielej glāzē karsta ūdens. Otrajam - traukā ielej 2 tējkarotes, ielej 1 glāzi verdoša ūdens un pēc tam 40 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Svarīgi! Aspirīns nav saderīgs ar šitake balstītām zālēm.

Pusi glāzes šāda novārījuma vajadzētu izdzert 30 minūtes pirms ēšanas 3 reizes dienā. Kursa pārtraukums un ilgums ir tāds pats, kā norādīts iepriekš rakstā - ar 2 nedēļu, 6 mēnešu vai gada pārtraukumu.

Izraksts

Šitake ekstrakts tiek izmantots ne tikai kosmetoloģijā. Kapsulas satur leninanu: tas ir imūnmodulators, tam piemīt antioksidanta īpašības. Lentinacīnam ir arī pretsēnīšu, antibakteriāla iedarbība. Viela labi darbojas ar masalām un vējbakām.

Aminoskābju komplekss šitake ekstraktā ir unikālā kombinācijā. Piemēram, preparāti Akura un Yamakiro palīdz attīrīt aknas, tiem piemīt pretparazītu iedarbība, tie tiek izmantoti bioregulācijā un ajūrvēdā.

Kā uzglabāt

Svaigas sēnes var uzglabāt 2-3 nedēļas temperatūrā no 0 ° līdz + 2 ° C. Tomēr 80% šitake tiek izmantoti žāvētā veidā. Lai uzglabātu koka sēnes, lai tās nesadalītos, ir vērts mazās kastēs. Virsū tos var pārklāt ar polietilēnu, taču ir svarīgi izvairīties no kondensācijas.

Glabāšanai ir šādas metodes:

• nožūt saulē un uzglabāt sausā, vēdinātā vietā (līdz gadam);
• iesaldēt (jālieto sešus mēnešus);
• marinēt.

Preparātos vienmēr jānorāda derīguma termiņš, kas jāievēro. Kā redzat, pateicoties unikālajam ķīmiskajam sastāvam, šitakē ir daudz priekšrocību. Internetā jūs atradīsit daudz pozitīvu atsauksmju: šīm sēnēm ir pārsteidzoša garša, tās ir līdzīgas porcini un šampinjoniem, ko izmanto kā delikatesi kulinārijā, to ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas austrumos. Mūsdienās šitake var viegli iegādāties vai audzēt mājās.