Boletus edulis jeb baravika ir īsts iecienītais “kluso medību” cienītājs. Pilna groza blīvu, ar kaujām sagrieztu sēņu paņemšana uz biezām kājām tiek uzskatīta par lielu panākumu pat vispieredzējušāko sēņu savācēju vidū. Rudens meža augļu cienītāji zina, kuru laiku vislabāk izvēlēties smaržīgu nocietinājumu savākšanai un cik ilgi aug porcini sēne.
Kā aug porcini
Rudenī visā Krievijā var atrast porcini sēņu. Lai arī šī sēnīšu ģimenes pārstāvja micēlijs darbojas no pavasara sākuma līdz aukstajam rudenim, galvenais sēņu novākšanas periods ir siltais septembris un oktobra pirmā puse. Čaklās porcini sēnes var atrast gan omulīgā lapu kokā, gan vēsā jauktā mežā. Turklāt šīs sēņu ģints pārstāvji dod priekšroku veciem augstiem kokiem, kas ir vecāki par pusgadsimtu. Spēcīgas elastīgās sēnes bieži slēpjas zem spēcīgām saknēm vai sūnu biezumā.
Pirmo baraviku vilni sēņotāji sagaida jūnijā, bet pēc tam jūlija beigās - augusta sākumā. Tomēr karstā vasarā sēņu medību periods nav ilgāks par dažām dienām. Daudz produktīvāks laiks iekrīt rudens pirmajā pusē. Tieši šajā laikā uz zemes parādījās tā sauktais "siltumnīcas efekts" - augsne, kas kalcinēta vasarā ar nakts un dienas temperatūras starpību, dāsni izdalīja siltumu.
Augšanas apstākļi
Sēņu sēņu baravikas aug dziļi augsnē par 10-15 cm un ir ļoti prasīgas pret mitrumu. Tāpēc pat ar nelielu augsnes dehidratāciju micēlijs izžūst un pārstāj nest augļus. Turklāt baltā krāsa ir ļoti prasīga pret gaisa mitrumu - tai jābūt vismaz 60%. Sēnes pārstāj augt pat mitrā augsnē, ja tās ir atmosfēras sausā stāvoklī.
Tāpēc šīs ģints pārstāvji visbiežāk dod priekšroku augšanai sūnu un ķērpju aizsegā, kas viņiem nodrošina nepieciešamo mikroklimatu. Porcini sēne ātri aug gaisa temperatūrā +18 ... + 28 ° С. Un mīļākais baraviku periods, kad īsā laikā tie izaug pēc iespējas lielāki, ir silts un lietains rudens laiks.
Kur aug
Spēcīgi baltumi aug zem veciem ozoliem, bērziem un skujkokiem, un tos arī ļoti ciena ķērpji. Atkarībā no augšanas vietas šīs sēnes iegūst atšķirīgu krāsu. Tātad zem ozoliem jūs varat satikt baravikas ar brūni pelēku cepuri un mīkstu mīkstumu.
Netālu no priedēm ir meža iedzīvotājs ar tumšu cepuri un brūnganu miesu uz bieza īsa kātiņa, un zem bērziem aug ļoti vieglas sēnes, kuru cepure sasniedz 15 cm diametru. Viens no biežākajiem šīs sugas pārstāvjiem ir atrodams zem eglēm - tā kātiņš ir augstāks nekā brāļi, un cepurei ir sarkanīgi kastaņu nokrāsa.
Nepieredzējuši sēņu savācēji bieži sajaucas ar baraviku žults sēni, kas pēc izskata ir ļoti līdzīga baltajai. Galvenā atšķirība starp žults sēnīti ir miesas satumšana griezuma vietā un rūgta pēcgarša.
Kā augt
Pieredzējuši sēņu medību cienītāji atzīmē, ka 15–20 dienu laikā pēc siltām dušām mežā var atrast baltus īpatņus ar cepures diametru 20–25 cm. Ir vērts atzīmēt, ka balto dzīves ilgums nav tik ilgs, kamēr šīs sēnes tiek uzskatītas par visaugstāko brieduma pakāpi. sasniedz 12-14 dienas pēc augšanas sākuma.
Sasniedzot 10-12 dienas, sēņu kāja pārstāj augt, savukārt cepures diametrs turpina palielināties vēl 2-3 dienas. Pēc tam mīkstumā sākas sabrukšanas process, un tas zaudē labas uzturvērtības.
Labākais laiks jauno porcini sēņu novākšanai, kuras ir lieliski piemērotas kodināšanai un kodināšanai, ir 4–5 dienas pēc laba lietus. Turklāt šādas sēnes vēl nav ietekmējušas parazīti, ļoti mīl blīvu aromātisko mīkstumu.
Video: kā aug porcini sēnes
Par nakti
Pastāv viedoklis, ka baravikas var izaugt burtiski vienā naktī. Tomēr faktiski porcini sēne nav tik ātra - tās augšanas ātrums ir pilnībā atkarīgs no apkārtējā gaisa mitruma un gaisa temperatūras gan naktī, gan dienas laikā. Šīs sēņu ģimenes pārstāvji vairāk prasa vides apstākļus nekā tās radinieki, piemēram, medus agari vai tauriņi. Pie + 10 ° С baltas cepures diametrs naktī palielinās par apmēram 1–1,5 cm.
Vai jūs zināt 1961. gadā PSRS teritorijā tika atrasta milzu baravika, kuras svars pārsniedza 10 kg, bet cepures diametrs bija 58 cm.
Dienā
Dienā baravikas var izaugt par 2–3 cm, un jau pāris dienas pēc siltā lietus ir iespēja paklupt, lai notīrītu jaunus un spēcīgi baltus. Sēnes var sēdēt uz tā pa vienai un koncentrēt veselas ģimenes. Pieredzējuši sēņu savācēji, kas daudz laika velta balto kolekcionēšanai, zina slēptās vietas un bieži pamana interesantu faktu: ejot cauri savām iecienītākajām sēņu vietām, jūs varat savākt labu balto ražu pat tur, kur vakar nebija pat mājienu par sēnēm, kas slēpjas zem lapām.
Pēc nedēļas
Ja laika apstākļi ir labi, tad nevajadzētu ilgi meklēt sēņu ražu. Nedēļā sēnes labvēlīgos apstākļos var izaugt līdz patiešām iespaidīgiem izmēriem. Ja mēs runājam par to, cik daudz šāda sēne sver, tad vidējais nedēļas sēņu svars sasniedz 150-200 gramus. Bieži vien ir pārstāvji un lielāki. Šādu paraugu vāciņu diametrs var sasniegt 20–25 cm.
Cik viņi aug pēc lietus
Neliels baravikas augsnes virsmā nonāk burtiski pirmajās stundās pēc silta lietus. Tās svars ir niecīgs, apmēram 2 grami. Tomēr ar pareizu mitruma daudzumu vidē, kas saglabājas naktī un dienā visā sēņu audzēšanas periodā, ir reāla iespēja atrast balto, kura svars sasniedz 300–400 gramus. Ne velti ir vispārpieņemts izteiciens: “Viņi pēc lietus auga kā sēnes.”
Augstās temperatūrās
Tāpat kā daudziem tās radiniekiem, baravikai nepatīk karstums. Ja gaisa temperatūra pārsniedz + 28 ° C un mitrums nokrītas zem 60%, tad auga ķermenis izžūst. Tas ir saistīts ar sēnītes ķermeņa nespēju atlikt mitruma iztvaikošanas procesu no auga virsmas. Turklāt baraviku sēne karstuma laikā ir dehidrēta, kurai ir nomācoša ietekme uz visu sēņu ražu.
Svarīgi!
Sagrieztā baltā sēne 10 stundas pēc ražas novākšanas zaudē savas derīgās īpašības bez apstrādes.
Kad ir auksts
Borovik arī pārtrauc augšanu ar aukstu dienu iestāšanos, kad vidējā dienas temperatūra pazeminās zem + 10 ° C. Zema temperatūra traucē ķīmiskos procesus micēlijā un baraviku ķermenī, kā dēļ baltā augšana apstājas. Tāpēc, sākoties pirmajām rudens salnām, labāk meklēt porcini sēnes zem vecu koku saknēm un nošķirtās vietās, ko ieskauj kritušās lapas. Tur kādu laiku pēc aukstā laika iestāšanās tiek uzturēts mikroklimats, kas piemērots pilnīgai baraviku augšanai.
Izvēlieties laiku
Labākais laiks sēņu kultūru savākšanai tiek uzskatīts par siltu septembri un oktobra pirmo pusi. Smalkās rudens dienās, burtiski dažu meža pastaigu stundu laikā, jūs varat uzņemt pilnus baltos grozus. It īpaši, ja jūs zināt par baraviku iecienītākajiem biotopiem. Auglīgais sēņu laiks parasti ilgst līdz regulārām rīta salnām, un pat tad mežā var atrast spēcīgas, nedaudz sasalušas baravikas, kas aug zem sūnām un lapām, kā arī citas sēnes - sarkangalvju, sviesta un medus sēnes.
Kā savākt
Ikviens, kurš kādreiz ir devies mežā sēņu meklēšanai, zina vākšanas pamatnoteikumus:
- Sēņu trofeju nedrīkst izraut no zemes ar sakni.
- Dodoties “klusās medībās”, vajadzētu uzkrāties ar nelielu asu nazīti, ar kuras palīdzību laupījums tiek nogriezts virs augsnes virsmas. Tādējādi micēlijs saglabājas un aug, un nākamgad jūs varat paļauties uz dāsnu balto ražu tajā pašā vietā.
- Pirms doties uz mežu, jums vajadzētu uzkrāt garu nūju vai personālu, lai rūpīgi izraktu lapu, sūnu un zemes pilskalnus, zem kuriem slēpjas spēcīgas ģimenes.
Rudens ir lielisks laiks, lai apmeklētu klusu, krāsainu mežu, kas piepildīts ar sēņu un kritušo lapu smaržu. Un kas varētu būt labāks par stipru sēņu grozu, kas atvests no pastaigas un piepildot visu apkārt ar sēņu aromātu.