Viburnum vulgaris ir sazarots krūms, kas sastopams visur stepju reģionos, upju ielejās un mitrās sijās. Tautas medicīnā tas jau sen ir pazīstams ar ārstnieciskajām īpašībām. Par to, kā pareizi pagatavot augļu viburnum tinktūru mājās, lasiet rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Tinktūru, infūziju, liķieri vai buljonu var pagatavot gan no svaigām, gan žāvētām sarkanām ogām. Tos vajadzētu savākt augustā - septembrī, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Viburnum augļi tiek sagrupēti ziedkopās, tāpēc tos sagriež ar veselu suku.
Ja tos izmanto svaigus, tos norauj no kātiņa, bojātos noņem un rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ogas parasti žāvē bez novākšanas, tāpēc, lietojot sausas izejvielas, tās noņem no sukas, mazgā, iemet caurdurī un ļauj nedaudz nožūt.Vai jūs zināt Ārstniecisko tinktūru ir ļoti vienkārši atšķirt no gastronomiskās. Augsta ēterisko eļļu koncentrācija piešķir dziedinošajam eļļainajam aromātam.
Otra tinktūras sastāvdaļa ir alkohols. Visbiežāk mājsaimnieces lieto degvīnu. Ne mazāk bieži par pamatu tiek izmantots alkohols, moonshine un ūdens-spirta maisījums. Tiešā izvēle ir atkarīga ne tikai no receptes, bet arī no personīgajām vēlmēm.
Ņemot vērā faktu, ka viburnum ogām ir ārstnieciskas īpašības, šādus dzērienus nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot: ņemiet tos mazās devās. Nav ieteicams ārstēt jebkuru slimību ar tinktūrām bez ārsta receptes. Papildus ieguvumiem viburnum var būt kaitīgs ķermenim, ja cilvēks cieš no aknu, nieru un hipertensijas slimībām.
Receptes viburnum tinktūra
Atšķirībā no aptiekas, mājās gatavota tinktūra ir smaržīgs alkoholiskais dzēriens ar unikālām degustācijas īpašībām. Lai padarītu to smaržīgāku, ieteicams lietot tikai svaigas ogas. Garšīgu dzērienu fani pievieno garšvielu sastāvam. Tinktūras stiprums svārstās no 25 līdz 40%. Šķidrumus uzskata par maigāku viena un tā paša dzēriena formu. Viņu pakāpe nedrīkst pārsniegt 20%. Parasti cukurs ir iekļauts receptē.Ogas tiek infūzētas ilgu laiku - no 2 nedēļām līdz 2 mēnešiem. Šajā laikā augu materiālu bioloģiski aktīvās vielas pilnībā pāriet spirta šķīdumā. Šādi dzērieni parasti ir paredzēti gastronomiskai, nevis terapeitiskai lietošanai. Tomēr to ārstnieciskās īpašības tiks saglabātas.
Klasiskā recepte moonshine
2,5 L 1–1,5 mēneši
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ogas kārtīgi šķiro un mazgā.
- Nomazgājiet 3 L burku
- Ielieciet tajā svaigu viburnum.
- Ielejiet cukuru un sakratiet saturu tā, lai tas labi samaisītos.
- Ielejiet visu degvīnu, samaisiet.
- Pārklājiet ar vāku, ielieciet tumšā vietā 1–1,5 mēnešus. Katru dienu sakratiet burkas saturu.
- Pēc noteiktā laika tinktūra tiek filtrēta.
- Līdz tā lietošanai viņi turpina to uzglabāt tumšā, sausā vietā.
Video recepte
Klasiskā recepte moonshineAr citronu
1 L 2 nedēļas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ogas kārtīgi šķiro un mazgā.
- Mash tos ar sasmalcināt un izspiest sulu. Jūs varat izmantot sulu spiedi.
- Nomazgājiet 1 litra burku.
- Vāra ūdeni ar cukuru. Ielejiet viburnum sulu, sīrupu burkā un pievienojiet citrona miziņu.
- Maisiet un pārklājiet. Liec tumšā vietā 2 nedēļas.Katru dienu krata kārbas saturu.Pēc noteiktā laika dzērienu filtrē caur dubultā marles slāni.
- Pirms lietošanas uzglabāt tumšā, sausā vietā.
Video recepte
Ar citronuNeizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Alkoholiskos dzērienus uz alkohola uzglabā diezgan labi, un tiem nav jārada īpaši apstākļi. Tomēr vitamīnu sadalīšanās saulē paātrinās, tāpēc uzglabāšanai izvēlieties tumšu vietu.
Obligāti nosacījumi:
- mitrums - ne lielāks kā 80%;
- temperatūra - ne augstāka par + 20 ° С;
- noslēgts vāciņš, lai novērstu ēterisko eļļu un alkohola iztvaikošanu;
- stikla trauku, lai izslēgtu ķīmiskas reakcijas starp trauka materiālu un dzērienu.
Kalina ir aizliegts lietot grūtniecēm, jo tajā ir daudz sieviešu hormonu analogu. Tas var izraisīt patoloģiju attīstību auglim.
Tā kā augu sastāvdaļas laika gaitā zaudē savu kvalitāti, gada laikā pēc to izgatavošanas ieteicams lietot mājās gatavotu dzērienu vai tinktūru. Mājas tinktūrām ir daudz noderīgu īpašību. Viņiem ir brīnišķīgs aromāts un garša, tie ir izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām un tiem piemīt ārstnieciskas īpašības. Šādus dzērienus ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc, ja jums ir vēlme, kā arī ogas, mēģiniet padarīt tos tinktūru.