Nepietiek tikai ar piena ganāmpulka turēšanu, jo piena ziedošana nav izdevīga. Šādu viedokli seminārā piena pārstrādātājiem, valdības amatpersonām un bankām pauda lauksaimniecības pakalpojumu kooperatīva "GorinDar" priekšsēdētājs Jurijs Potapčuks.

Pasākumu organizēja programmas U-LEAD ar Eiropu vietējās pašvaldības attīstības centrs Rivne. “Tam, kurš satur piena ganāmpulku, būs negatīvs bizness, ja viņš pats neveic pārstrādi,” sacīja Jurijs Potapčuks.

Pēc viņa teiktā, vienkārši ziedot pienu ir nerentabli, jo kopš 2016. gada pieņemšanas cena tam nav palielinājusies, savukārt izmaksas par dzīvnieku barību, veterinārajiem pakalpojumiem, ganību nodrošināšanu ir pieaugušas.

“Tāpēc mēs izdarījām sev nepārprotamu secinājumu: mums jāsāk apstrāde. Mūsu saimniecība atrodas Kostopoļskas rajonā, bet ražošana - Goščanskā, kur mums tika atvēlēta telpa nelielai siera ražotnei.

Viņi paņēma aizdevumu, nopirka aprīkojumu. Mēs tieši pētījām pieredzi darbā ar līdzīgiem maziem siera "darbnīcām" Polijā, Austrijā, Vācijā un Rietumukrainas reģionos.

Bet mēs nolēmām neatkārtot viņu recepti, bet izveidot savu “izcēlumu” un sākām specializēties uz mīksto sieru ražošanu, kurus tagad pārdodam mazās partijās, arī Kijevā, ”viņš sacīja.

Zemnieks atzīmēja: ja jūs ražojat pienu un pats to pārstrādājat, jūs saņemat 15% no pievienotās vērtības. Ar labi izveidotu apstrādes procesu jūs varat sasniegt rādītāju 20-25%.

Kā pastāstīja zemnieku saimniecības “Dyuksin Dorf” priekšsēdētāja Natālija Novodarskaja, kura arī nodarbojas ar sieru ražošanu, tikai augstas kvalitātes ganāmpulks var ražot izcilas izejvielas, un tāpēc viņi nodarbojas ar piena govju audzēšanu: viņi sāka turēt 5, un tagad no tām ir 31.

Pašvaldību attīstības centra Rivne direktors Ruslans Sedoi uzsvēra, ka ir pienācis laiks apvienot mazos siera ražotājus apvienībā.