Saskaņā ar pētījumu, ko Lielbritānijas zinātnieki līdzfinansēja Cancer Research UK un publicēja Starptautiskajā žurnālā Epidemiology, cilvēkiem, kuri ēd sarkano gaļu, kas apstrādāta saskaņā ar Veselības departamenta ieteikumiem, joprojām ir paaugstināts zarnu vēža attīstības risks.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka cilvēkiem, kuri dienā patērē apmēram 76 gramus sarkanās un pārstrādātās gaļas, kas aptuveni atbilst noteiktajiem ieteikumiem, ir par 20% lielāka iespēja saslimt ar zarnu vēzi nekā tiem, kuri dienā patērē tikai aptuveni 21 gramu sarkanās gaļas.

Pētījums parādīja, ka risks tiek palielināts par 20%, katru dienu apēdot 25 g pārstrādātās gaļas (aptuveni ekvivalents speķa gabaliņam vai šķiņķa šķēlei), un par 19% ar katriem 50 g sarkanās gaļas apēstas gaļas (bieza šķēle grauzdētas liellopa gaļas vai mazs jēra gabals).

Vēža izpētes eksperts profesors Tims Keins, pētījuma līdzautors un vēža epidemioloģijas departamenta direktora vietnieks Oksfordas universitātē, sacīja: “Mūsu rezultāti pārliecinoši parāda, ka cilvēkiem, kuri četras vai vairāk reizes nedēļā ēd sarkanu un apstrādātu gaļu, ir lielāks risks saslimt ar zarnu vēzi. nekā tie, kas sarkano un apstrādāto gaļu ēd mazāk nekā divas reizes nedēļā. ”

Dž. Džūlija Šārpa, UK Cancer Research veselības informācijas vadītāja, sacīja: "Tas nebūt nenozīmē pilnīgu sarkanās un pārstrādātās gaļas izslēgšanu, bet jūs varat domāt par vienkāršiem veidiem, kā samazināt to patēriņu un biežumu."