Maz ticams, ka salda kūka šokolādes kūku atstās vienaldzīgu, tas izskatās tik ēstgribu. Tas ir ne tikai deserts, bet arī ēdiens, kas spēj uzmundrināt, uzlādēt un dot enerģiju. Rakstā ir sniegtas vienkāršas receptes šī garšīgā salda pagatavošanai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Šokolādes kūku tradicionāli gatavo ar šokolādi vai kakao pulveri. Šokolāde jāizvēlas augstas kvalitātes, tajā jābūt vismaz 31% kakao pupiņu.
Izvēloties kakao, jums jāpievērš uzmanība tam, ka tam ir bagātīga krāsa, nedaudz rūgta garša un šokolādes aromāts. Tauku saturam jābūt vismaz 15%.
Svarīgi! Cepot produktus ar maisītāju, lai pagatavotu cepumu, jums tas iepriekš (2-3 stundas) jāizņem no ledusskapja, lai tie sasiltu līdz istabas temperatūrai. Tātad sastāvdaļas būs labāk pārspēt un pāriet viendabīgā masā.
Šokolādes kūku receptes
Ir daudz receptes šokolādes kūka. Tas var būt tikai biskvīta kūka, kas piepildīta ar apledojumu, vai kūka, kas sastāv no liela skaita sastāvdaļu. Protams, pats deserts ir garšīgs, ja kūkas vienkārši pasniedz ar kausētu šokolādi. Bet dažādu piedevu ieviešana, piemēram, dažāda veida rieksti, žāvēti augļi, karamele, var padarīt to neparastu.
Zemāk jūs varat atrast vienkāršas receptes kūku pagatavošanai ar lazdu riekstiem, valriekstiem, žāvētām plūmēm, karameli un sīrupu.
Šokolādes kūka ar lazdu riekstiem
Video recepte
Šokolādes kūka ar lazdu riekstiem Video recepte: Šokolādes kūka ar lazdu riekstiem [/ recepšu instrukcijas]
Svarīgi! Cepuma gatavību var pārbaudīt, ievietojot koka iesma vai zobu bakstāmais centrā. Ja pēc izņemšanas uz tās virsmas nav mīklas pēdu, kūka ir gatava.
Šokolādes kūka ar riekstiem un žāvētām plūmēm
142 stundas / 12 stundas
Amaretto dzēriens
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ar blenderi sakuļ cukuru ar olām.
- Ieviesiet miltus ar cepamo pulveri.
- Izkausējiet sviestu un tajā ielejiet kakao.
- Apvienojiet olu un cukura maisījumu ar sviestu.
- Ielejiet mīklu cepšanas traukā ar diametru 24 cm.
- Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 180 ° С.
- Pa to laiku veiciet krējuma gatavošanu: sakuliet krējumu, līdz iegūta blīva masa, atsevišķi saputojiet iebiezināto pienu, apvienojiet 2 sastāvdaļas.
- Ielejiet smalki sagrieztas Amaretto žāvētas plūmes.
- Gatavo cepumu sadala 4 kūkās.
- Katru no tām iesmērē ar krējumu.
- Ielieciet žāvētas plūmes un riekstus.
- Ielieciet kūku ledusskapī uz nakti.
Video recepte
Vai jūs zināt Šokolādes izstrādājumi jau sen ir pieejami tikai turīgām iedzīvotāju grupām. Viņu masveida ražošana sākās 1827. gadā, kad tika uzlabota kakao pulvera ražošanas tehnoloģija.
Šokolādes biskvīta kūka ar riekstiem un karameli
122 stundas / 12 stundas
augu eļļa
135 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sajauciet cukuru (200 g) ar kakao, sviestu un ūdeni.
- Liek uz plīts un uzvāra.
- Sakuļ olas ar cukuru (50 g).
- Ielejiet šokolādes masu olās.
- Ievadiet miltus, sāli, soda, cepamo pulveri.
- Beat ar mikseri lēnā ātrumā.
- Pievienojiet grauzdētus riekstus.
- Ielejiet cepšanas traukā ar diametru 24 cm.
- Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz + 180 ° C.
- Cep 45 minūtes.
- Sajauc krējumu (100 g) ar izkausētu šokolādi.
- Sakuliet krējumu (50 g) ar sieru.
- Apvienojiet 2 saputotas masas.
- Sadaliet cepumu 4 kūkās.
- Eļļojiet kūkas ar krējumu un karameli.
- Ielieciet kūku ledusskapī uz nakti.
Video recepte
Vai jūs zināt Recepti vienai no slavenākajām šokolādes kūkām pasaulē izgudroja franču konditore Franz Sacher, kad viņam bija tikai 16 gadu, 1832. gadā deserts tika nosaukts autora vārdā - “Sacher”, un tā gatavošanas tehnoloģija joprojām tiek turēta noslēpumā.
Tātad, tik skaistu un garšīgu desertu kā šokolādes kūka, neskatoties uz šķietamo sarežģītību, ir viegli pagatavojams mājās. Galvenais ir ievērot gatavošanas tehnoloģiju, izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas un nenovirzīties no to ieteicamā daudzuma.
