Pirmais solis cepeškrāsns gatavošanā ir tās tīrīšana. Daudzām mājsaimniecēm šis posms ir vismīlētākais, jo tīrīšana prasa daudz laika, un tad jums viss jāmazgā apkārt. Zemāk jūs izlasīsit, kā no visa tā izvairīties.

Kas jums nepieciešams, lai notīrītu zivis

Lai tīrīšana notiktu bez sekām putru veidā un būtu izkaisīta visur, jums viss iepriekš jāsagatavo:

• koka vai plastmasas dēlis, kas nav pakļauts smakas absorbēšanai un ir viegli mazgājams;
• labi samalts nazis vai šķēres;
• trauks ar aukstu ūdeni vai izlietne trauku mazgāšanai;
• gumijas cimdi (nepieciešami, ja uz rokām ir nobrāzumi un brūces);
• vienreizlietojami virtuves dvieļi vai salvetes.

Metodes plaušu tīrīšanai no svariem

Ir vairāki veidi, kā ātri un viegli notīrīt zivis no svariem, un gandrīz visus tos pavāri izmanto profesionālā virtuvē. Zemāk ir daži no populārākajiem. Starp citu, jo svaigāks ir liemenis, jo vieglāk to notīrīt - procedūru ieteicams veikt tūlīt pēc makšķerēšanas.

Vai jūs zināt Plaudis ir ļoti svarīgs bērnu uzturam, jo ​​augošs organisms diezgan asi reaģē uz minerālvielu trūkumu.

Kā tīrīt ar nazi

Lai izmantotu šo metodi, ir nepieciešams sagatavot asu nazi, smalcināšanas dēli, plastmasas maisiņu un tieši pašas zivis.

Tīrīšana notiek šādā secībā:

1. Noskalojiet zivis no gļotām. Nogrieziet muguras spuras un no abām pusēm izveidojiet seklus griezumus visā ķermenī.
2. Pavelciet spuru no astes līdz galvai, atbrīvojieties no krūšu spuras.
3. Ievietojiet plastmasas maisiņu uz griešanas dēļa, ielieciet tajā zivis.
4. Sākot no astes, ātri veicot kustības ar nazi, mazās daļās noņemiet svarus pret tā augšanu, saliecot tos blakus.
5. Kad viena puse ir gatava, pagrieziet karūsu uz otru un rīkojieties tāpat.
6. Pēc rūpīgas tīrīšanas izskalojiet karoti zem auksta ūdens.

Ar verdošu ūdeni

Šī opcija tiek uzskatīta par vienkāršāko, taču to var veikt divējādi.

Pirmais:

1. Ielieciet virtuves cimdus uz rokām, lai procesā netiktu sagriezti vai saskrāpēti.
2. Uzvāra ūdeni.
3. Ievietojiet karūsu izlietnē.
4. Ielejiet verdošu ūdeni no abām pusēm.
5. Pagaidiet apmēram 30 sekundes, pēc tam ar nazi noņemiet visus svarus.

Otrajā metodē ietilpst šāda secība:

1. Ieslēdziet degli līdz maksimālajam karstumam, uzlieciet tam karsta ūdens katlu.
2. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un uz dažām sekundēm liek karoti pannā.
3. Izvelciet, ielieciet uz dēļa un noņemiet svarus ar labi samaltu nazi ar vieglām kustībām.

Vai jūs zināt Jūrā nedzisušā plaudā dzīvo 20–26 gadus vecs, un upēs šo zivju mūžs ir samazināts par 2–2,5 reizes.

Ātrs veids, kā nomizot

Tīrīšana tiek veikta minūtē, ko pamatoti var uzskatīt par galveno trumpju, taču ir arī mīnuss - svari tiek noņemti ar ādu. Tas var būt noteicošais faktors cilvēkiem, kuri dod priekšroku zivju cepšanai un bauda kraukšķīgu ādu.

Jums jāveic šādas darbības:

1. Izmantojot muguras spuras kā vadlīnijas, veiciet vienu griezumu katrā pusē gar aizmuguri.
2. Viegli izvelciet spuru.
3. Pēc tam noņemiet ādu - pēc iepriekšējā posma tā viegli atpaliks kopā ar svariem.
4. Atkārtojiet visas darbības otrā pusē.

Saldētu zivju tīrīšanas iezīmes

Dažreiz gadās, ka ir nepieciešams notīrīt saldētu produktu. Pēc aprakstītajiem soļiem jūs viegli varat uzņemt ādas malu pie galvas un vilkt to - tā tiks noņemta vienā slānī.

To var izdarīt mājās, pietiek ievērot šādu secību:

1. Saldētā karūsā ir nepieciešams sagriezt muguras augšdaļu no galvas līdz astei. Gabaliņam jābūt plānam, ļoti uzmanīgi nogrieztam. Kustības tiek veiktas tāpat kā kartupeļu mizojot.
2. Izgrieziet plānu vēdera kārtu.
3. Tālāk atbrīvojieties no astes.

Svarīgi! Pirms tīrīšanas nav nepieciešams iepriekš atkausēt karūsu, jo aukstuma svari ir daudz vieglāk pakļauti procedūrai.

Kā zarnas

Pēc tam, kad esat atbrīvojies no svariem kādā no iepriekšminētajiem veidiem, jums ir pareizi jānoķer zivis. Procedūra ilgst līdz 10 minūtēm, un tā ir pilnīgi nesarežģīta. Ir nepieciešams ņemt asu nazi un uzmanīgi veikt griezumu no anālās spuras līdz galvai, nedaudz atveriet to ar rokām. Caur iegūto caurumu tiek noņemti visi orgāni. Ja ir ikri, tas ir rūpīgi jāatdala no zarnas.

Atkarībā no tā, vai ēdiena gatavošanas laikā jums ir nepieciešama galva, varat to atdalīt no ķermeņa vai noņemt no tā tikai žaunas. Pēc tam izķidātas zivis rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens, katru plānu plēvi noņem no iekšējā dobuma.

Vēl viena iespēja atbrīvoties no iekšpuses ir ar karoti un nazi. Nomazgātas zivis novieto uz griešanas dēļa un no galvas līdz astei veic garenisku griezumu. Izmantojot karoti, uzmanīgi noņemiet iekšpusi, nesabojājot žultspūsli.

Svarīgi! Ja jūs joprojām sabojājāt žultspūsli, jums nekavējoties jāizgriež tā celulozes daļa, kas ieguva žulti, un šajā vietā arī jāberzē ar sāli.

Lielākai ērtībai varat ņemt divus zobu bakstāmos un novietot tos tā, lai tie patstāvīgi noturētu vēdera sienas. Šajā posmā nogrieziet filmu, kas pārklāj mugurkaulu, un noņemiet atlikušās asinis. Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet zivis. Tad viņi izņem žaunas vai pilnībā nogriež galvu, un produkts ir gatavs turpmākām manipulācijām.

Uzturā jāpievieno krēms, jo tas ir lielisks insulta novēršana, palīdz samazināt svaru un atjaunot ādu. Ievērojot iepriekš minētos noteikumus un ieteikumus, jūs varēsit pareizi un ātri notīrīt šo zivi mājās.