Cilvēkiem ar cukura diabētu ir pastāvīgi jāuzrauga viņu uzturs, kam ir noteiktas stingras prasības. Par laimi, šodien ir izstrādātas daudzas ēdienu un diētu receptes, kurās ir ēdieni, kas ir ne tikai pieņemami lietošanai diabēta gadījumā, bet arī ļoti noderīgi. Jo īpaši prosa. No šī graudaugu vārīta putra, kas satur daudz barības vielu, kas nepieciešamas normālai ķermeņa atveseļošanai un funkcionēšanai.
Vai ir iespējams ēst prosa ar 2. tipa cukura diabētu
Prosa var ēst neatkarīgi no diabēta veida, jo kruts šajā slimībā ir pilnīgi nekaitīgs. Tomēr tā lietošanas priekšrocība 2. tipa diabēta gadījumā ir tā, ka tas neveicina svara pieaugumu, un tieši šī cilvēku kategorija ir visvairāk pakļauta aptaukošanās gadījumam.
Galvenā prosa ēšanas priekšrocība diabēta gadījumā ir tā, ka tā palīdz normalizēt insulīna ražošanu organismā. Ja terapeitiskās ārstēšanas laikā ieviesīsit putru diētā, jūs varat sasniegt pārsteidzošu efektu un ilgu laiku aizmirst par šo slimību.
Vai jūs zināt Ārstējot diabētu, tautas ārsti iesaka prosa sasmalcināt kafijas dzirnaviņās un katru dienu ņemt 1 ēd.k. karote, mazgāta ar siltu pienu ar zemu tauku saturu.
Sastāvs un kaloriju saturs
No visām labības šķirnēm prosa ieņem īpašu vietu, jo tās ķīmiskajā sastāvā ir daudz noderīgu bioloģiski aktīvu vielu.
Nozīmīgākie ir šādi:
b6 vitamīns | tas ir atrodams lielos daudzumos (2 reizes mazāk griķu), tas palīdz paātrināt metabolismu, kā rezultātā liekie tauki tiek ātri sadedzināti |
aminoskābes | darbojas kā celtniecības materiāls šūnu struktūrām un muskuļu šķiedrām |
karotīns | stiprina nervu sistēmu, samazina risku saslimt ar infekcijas slimībām |
augu tauki | nodrošina vitamīnu un karotīna asimilāciju organismā |
niacīns | nepieciešami ogļhidrātu un tauku metabolismam, pazemina holesterīna līmeni, ir iesaistīts šūnu nodrošināšanā ar skābekli |
silīcijs | palīdz veidot kaulu audus, pozitīvi ietekmē sirds darbu, redzes orgānus |
fosfors | nepieciešami kaulu veidošanai |
šķiedra | labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu |
magnijs | "Rūpējas" par sirds un asinsvadu darbu |
Prosa glikēmiskais indekss ir diezgan zems, tas ir aptuveni 40 vienības, tāpēc produkts neizraisa bada sajūtu. Neskatoties uz to, ka termiskās apstrādes laikā šis rādītājs var palielināties, vienā vai otrā veidā tas nepārsniegs 60 vienības.
Prosa kaloriju saturs ir 378 kcal. Tajā pašā laikā 100 g graudaugu satur 4,2 g tauku, 11 g olbaltumvielu un ogļhidrātus - 73 g, kas norāda produkta uzturvērtību un spēju piesātināt ķermeni ar enerģiju, kas ir īpaši nepieciešama slimam cilvēkam.
Svarīgi! Glutēns nav iekļauts prosa ķīmiskajā sastāvā, tāpēc produkts neizraisa alerģisku reakciju.
Kāpēc prosa ir laba diabēta ārstēšanai
Pārbaudot prosa ķīmisko sastāvu, var droši teikt, ka produkts sniedz ievērojamas priekšrocības. Pirmkārt, tas attiecas uz tādu mikro un makro elementu kā kalcijs, magnijs, cinks klātbūtni, kas veicina metabolisma paātrināšanos, kā rezultātā kalorijas tiek ātri sadedzinātas.
Sarežģītu ogļhidrātu, kas ilgstoši sadalās, prosa putra nodrošina ilgstošu bada neesamību, kas ir ļoti svarīgi arī diabēta slimniekiem. Turklāt prosa dod ķermenim enerģiju, liekot cilvēkam justies jautrākam un jautrākam.
- Noderīgas īpašības ir arī šādas:
- paaugstināta imunitāte, pateicoties lielam vitamīnu un minerālvielu saturam;
- ķermeņa insulīna ražošanas stimulēšana;
- samazināta ēstgriba un liekā ķermeņa svara zudums;
- gremošanas trakta darbības normalizēšana;
- pozitīvi ietekmē visu orgānu un sistēmu darbu;
- spēja attīrīt toksīnu, antibiotiku ķermeni.
Kā izvēlēties, pērkot
Eksperti iesaka iegādāties augstas kvalitātes prosa veidus. Tas izskaidrojams ar to, ka tajos esošie graudi ir labāk iztīrīti un barojošāki. Vēlams, lai tā būtu slīpēta prosa, kas ļauj viegli pagatavot drūmu, drūmu, putru, kas bagāta ar vitamīniem un ogļhidrātiem.
Pārdošanā ir arī sasmalcināta versija, taču galaprodukts no tā būs viskozāks, lai arī tam ir gandrīz tāda pati garša. Izvēlieties produktus caurspīdīgā iepakojumā - lai jūs varētu novērtēt izskatu, krāsu. Nosakiet, vai nav piemaisījumu. Krupam var būt nokrāsas no smiltīm līdz spilgti dzeltenai.
Pēc pavāru teiktā, tieši no piesātinātās krāsas prosa tiek iegūta visgaršīgākā putra.
Kā uzglabāt
Graudus labāk nepirkt lielos daudzumos. Tas satur taukus, kuriem piemīt spēja ātri oksidēties, kā rezultātā prosa iegūst nelielu rūgtumu. Tiklīdz jūs izsaiņojat iepakojumu, ielejiet produktu keramikas vai stikla traukā. Tam jābūt pilnīgi sausam un cieši noslēgtam. Uzglabājiet graudaugus sausā, tumšā vietā. Šādos apstākļos produkts nezaudēs garšu 4 mēnešus.
Svarīgi! Ja sagatavošanas laikā prosa ir zaudējusi savu krāsu, kļuvusi bāla, tas nozīmē, ka tās derīguma termiņš ir beidzies vai tā ir glabāta nepiemērotos apstākļos.
Noteikumi un receptes putru pagatavošanai diabēta slimniekiem
Cilvēkam ar cukura diabētu ūdenī vajadzētu pagatavot prosa putru. Ārkārtējā gadījumā jūs varat lietot pienu, bet tikai beztauku. Jūs nevarat pievienot cukuru, bet, ja jūs patiešām vēlaties saldināt trauku, varat pēc tam konsultēties ar ārstu.
Vislabāk ir gatavot putru bez piedevām.
Pat 2 ēd.k. l šāds produkts, ko ēd katru dienu, ievērojami uzlabos ķermeņa stāvokli. Arī putrai dažreiz pievieno ķirbi, kas ir diētisks produkts, kā arī riekstus vai biezpienu. Pirms sākat gatavot, jums ir jāsakārto un jāizskalo prosa, jo pat šķietami tīrā graudu mizas fragmentos bieži nākas saskarties.
Bez piedevām
Šis ir vieglākais pagatavošanas veids, kura pagatavošanai jums nepieciešams prosa (200 g), ūdens un šķipsniņa sāls (1/4 tējk.). Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu ieteicams labību vārīt divreiz. Vispirms veselus graudus ielej ar aukstu ūdeni. Ielieciet podu uz lēnas uguns un nogādājiet graudus pusgatavos.
Tad atlikušais šķidrums jāiztukšo. Daļēji vārītai putrai atkal pievieno ūdeni (500 ml), sālītu, uzliek uguni un, nepārtraukti maisot, nonāk pilnīgā gatavībā. Process ilgst apmēram 20 minūtes, pēc tam panna jānoņem no uguns, iesaiņota sega - tvaicē 2 stundas.
Ar ķirbi
Ķirbis prosa putrai piešķirs patīkamu garšu un aromātu. Šī sastāvdaļa palīdzēs dažādot uzturu un papildus sniegs arī ievērojamas priekšrocības. Dārzeņi pozitīvi ietekmē redzes asumu, zarnu mikrofloru, stabilizē asinsspiedienu, uzlabo asins sastāvu un palielina imunitāti. Kopumā šī brīnišķīgā dārzeņa priekšrocības ir ievērojamas. Tāpēc to var pievienot putrai.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- prosa: 100 g;
- beztauku piens: 2-3 tases;
- fruktoze: 2 ēd.k. l .;
- vanilīns: ¼ tējk;
- sviests: 30 g;
- sāls: ¼ tējk;
- ķirbis: 700 g
Vai jūs zināt Indijas un Āfrikas valstīs prosa sāka kultivēt vairāk nekā pirms 7 tūkstošiem gadu.
Gatavošanas putra sastāv no šādām darbībām:
- Ielejiet pienu pannā. Recepte norāda 2-3 glāzes, lai katrs izvēlas sev vispiemērotāko variantu - jo vairāk šķidruma, jo poraināka izrādīsies putra. Ja jums patīk salda konsistence, pietiek tikai ar 2 glāzēm piena.
- Pievienojiet sagatavoto prosa, ielieciet pannu uz nelielas uguns un, maisot, uzvāra.
- Ķirbi nomizo, sagriež mazos kubiņos un pievieno putrai. Iestatiet plīti pēc iespējas zemākā sildīšanas līmenī un vāriet, līdz saturs ir pilnībā sabiezējis. Visu šo laiku jums jāmaisa putra, pretējā gadījumā tā ļoti ātri sadedzinās.
- Pievienojiet fruktozi, vanilīnu, eļļu, sāli. Maisiet, pārklājiet un noņemiet no uguns. Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot rozīnes vai sasmalcinātus žāvētus aprikozes.
- Aptiniet pannu ar putru ar segu un atstājiet 4-5 stundas. Vakarā varat pagatavot putru. Tad no rīta jums būs garšīgas brokastis.
Video: garda prosa putra ar ķirbi
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Tā kā anamnēzē ir bijusi tik nopietna kaite kā diabēts, jūs nevarat pašārstēties, jo tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu ķermenim. Pirms patērējat šķietami nekaitīgu un veselīgu prosa putru, noteikti jākonsultējas ar ārstu. Speciālists, zinot, kādas citas problēmas rodas pacientam, izlems, vai ir atļauts šo produktu lietot vai nē.
Pārbaudiet
Cilvēkiem, kas cieš no aizcietējumiem, nav ieteicams ēst putru. Tās lietošana ir kontrindicēta arī tiem, kam ir paaugstināts kuņģa skābums. Pretējā gadījumā prosa var provocēt dedzinošu sajūtu zarnās un kaites paasinājumu.
Piesardzība attiecas uz pacientiem ar vairogdziedzera patoloģijām (piemēram, hipotireozi).
Problēma ir tā, ka prosa palēnina joda un citu svarīgu ķermeņa sastāvdaļu asimilācijas procesu, kas nepieciešams normālai endokrīnās sistēmas darbībai.
Prosa ar 2. tipa cukura diabētu ir viens no populārākajiem un ļoti noderīgajiem produktiem. Uz tā pamata pagatavotajos ēdienos ir daudz minerālu savienojumu, vitamīnu un aminoskābju, tie var būt neticami garšīgi un nebūt zemāki par kulinārijas baudījumiem, ja pareizi izvēlaties pievienotās sastāvdaļas.