Daudzās Tālo Austrumu valstīs brūklenes tiek uzskatītas par ārstnieciskām ogām, ar kurām jūs varat ārstēt saaukstēšanos un infekcijas slimības. Mājas apstākļos gatavotas brūkleņu bāzes tinktūras ne tikai pēc iespējas saglabā ogu ārstnieciskās īpašības, bet arī ir oriģināls ārstniecības līdzeklis, pateicoties patīkamam aromātam un vieglai garšas savelkamībai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Dzērienu pagatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas. Otrajā gadījumā tinktūras pagatavošanas laiks ir nedaudz samazināts. Lietojot svaigas ogas, tās ir jāsakārto, noņemot sapuvušus vai sapelējušus augļus. Par pamatu izvēlieties konjaku, moonshine, spirtu vai degvīnu (atkarībā no receptes).
Vai jūs zināt Brūklenēm ir diezgan bagāta un spilgta garša, kas dažreiz pilnībā pārtrauc alkohola savelkšanu, radot maldinošu iespaidu par vieglu dzērienu. Esiet piesardzīgs pēc 3–4 glāzes var būt diezgan piedzēries.
Receptes
Ir liels skaits interesantu dzērveņu tinktūru recepšu, taču labāk ir pievērst uzmanību klasiskajām pārbaudītajām iespējām.
Labākā recepte
815 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ir nepieciešams iesaldēt brūklenes (jūs varat tūlīt iegādāties saldētas) un piepildīt to stikla burkā ar moonshine. Šādas ogas ātrāk dos sulu un nekavējoties reaģēs ar alkoholu.
- Pēc tam burkā pievienojiet medu un nedaudz sakratiet maisījumu.
- Tagad burka ir pārklāta ar ciešu vāku un mēnesi tiek notīrīta vēsā tumšā telpā. Katru dienu sakratiet dzērienu, lai viss medus tiktu pārdots mēneša laikā.
- Pēc mēneša tinktūra tiek filtrēta caur marli un iepildīta pudelēs uzglabāšanai.
Video recepte
Svarīgi! Neuzglabājiet gatavo tinktūru plastmasas traukā — Tas samazina derīguma termiņu līdz 3 mēnešiem. Galvenais iemesls ir tas, ka plastmasa ļauj gaisam iziet cauri, izraisot strauju dzēriena oksidēšanu.
Ar medu
215 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ir nepieciešams izskalot brūklenes un ieliet to tieši ar lapām stikla traukā infūzijām (tas dzērienam piešķirs papildu garšu un aromātu). Jums nav nepieciešams sasmalcināt ogas: pateicoties šai pieejai, tinktūra būs caurspīdīga.
- Pēc tam ogām jāpievieno medus un maisījumā jāielej degvīns.
- Dzēriens 1 mēnesi jānovieto vēsā telpā bez tiešiem saules stariem. Reizi nedēļā kratīt trauku, lai medus būtu pilnībā izkliedēts.
- Pēc mēneša gatavo tinktūru filtrē un uzglabāšanai ielej tīrā stikla pudelē.
Svarīgi! Ja tinktūras sagatavošanas procesā jāizmanto saldētas ogas, tās istabas temperatūrā jāatkausē tikai dabiski. Ja jūs ielejiet ogas ar verdošu ūdeni, tās zaudēs lielāko daļu savu derīgo īpašību.
Video recepte
Aizpildīšana
845 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Brūklenes nomazgājiet un kārtīgi sašķirojiet, pēc tam sasmalciniet, izmantojot blenderi.
- Pārliek sasmalcinātu ogu biezeni un piparmētru traukā uzstājībai, pēc tam maisījumu ielej ar degvīnu.
- Dzēriens jāatstāj 2 nedēļas tumšā, vēsā vietā.
- Pēc tam maisījums jāfiltrē, izspiež kūku un pievieno cukuru.
- Dzēriens jālej tīrā traukā un jānogatavo vēl 2 nedēļas (vēsā vietā, kur nav tiešu saules staru). Šķidrums jāsakrata reizi pāris dienās, lai panāktu pilnīgu cukura granulu izšķīšanu.
- Pēc noteiktā laika dzērienu filtrē un ielej stikla pudelēs turpmākai uzglabāšanai.
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Gatavās tinktūras var uzglabāt stikla korķētos traukos, nezaudējot garšu un derīgās īpašības līdz 5 gadiem. Galvenais nosacījums ir tas, ka dzērieni jāuzglabā tumšā, vēsā vietā bez tiešiem saules stariem.
Vai jūs zināt Dažādus dzērienus uz brūkleņu bāzes lieto pat nopietnu slimību ārstēšanai. Piemēram, novārījumus no šī auga lapām izmanto, lai novērstu anēmiju, uroģenitālās slimības, mazinātu podagras un reimatisma simptomus.
Brūkleņu tinktūra ir lielisks ēdiena gatavošanas variants mājās. Sakarā ar to, ka recepte ir diezgan vienkārša, dzēriena garša vienmēr izrādās interesanta un sātīga.