Rozā lasis ir garšīgas gatavas un ļoti veselīgas zivis, kuras aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā. Produktam ir maiga garša, smalks aromāts un pieņemama cena, salīdzinot ar citiem lašu ģimenes pārstāvjiem. Viņi novērtē arī zivis, kas bagātas ar minerāliem, elementiem un vitamīniem. Populāras gatavošanas metodes ir cepšana pannā un cepšana cepeškrāsnī, marinēts rozā lasis sojas mērcē. Tas izrādās ēstgribu, aromātisks un apmierinošs.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Sastāvdaļu sagatavošana ir svarīgs posms, kas nosaka gatavā ēdiena garšu. Īpaša uzmanība tiek pievērsta rozā laša izvēlei. Tam vajadzētu būt svaigam, ar labu un bagātīgu krāsu. Toņam jābūt vienmērīgam - iekšpusē gaiši rozā (ja zivis ir sagrieztas). Parastās zvīņas ir gludas un spīdīgas, un ādai jābūt nevainojamai.
Svarīgi! Nav pietūkušas, vienmērīgs un pat vēders norāda uz svaigām zivīm. Rozā krāsa norāda uz rozā laša ar ikriem.
Gatavojot rozā laša, kas marinēta sojas mērcē
Rozā lasis ir zivs, kas ir garšīga gan ceptā, gan ceptā veidā. Iepriekš produkts parasti tiek marinēts, izmantojot sojas mērci ar garšvielām un citām sastāvdaļām, piemēram, sinepēm, citronu sulu utt. Marinādes uzdevums ir padarīt zivju fileju vēl maigāku. Sojas mērce palīdz atklāt rozā laša garšu, un garšvielas ir atbildīgas par pikantuma piezīmi.
Pannā cepts
2 porcijas30 minūtes
saldais paprika
1/3 tējk
augu eļļa
2 ēd.k. l
kartupeļu ciete
3 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
- Rozā lasis tiek notīrīts, tiek noņemtas iekšējās slotas, nogrieztas spuras un nogriezta galva. Rozā lasis tiek sagriezts porcijās, lai to biezums būtu aptuveni 1,5 cm.
- Visas garšvielas, garšvielas, kā arī sojas mērci, augu eļļu (1 ēd.k.), olu, cieti, mannu, sinepes sajauc kopējā bļodā.
- Iemērciet zivis marinādē, iemērcot katru gabalu, kārtīgi samaisiet un ielejiet atlikušajā mērcē. Kodināšanas ilgums - 20 minūtes.
- Pēc noteiktā laika panna tiek uzkarsēta, pievieno 1 ēd.k. l augu eļļa un izklājiet zivju gabaliņus.
- Rozā lasis tiek apcepts zem slēgta vāka 3 minūtes no katras puses, līdz veidojas zeltains tonis. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.
- Kad gatavs, izklājiet uz šķīvja, papildiniet ar zaļumiem vai garnīru pēc garšas. Atliek kalpot. Bon apetīti!
Video recepte
Pannā ceptsSvarīgi! Marinādē var ievadīt nevis citrona sulu, bet apelsīnu. Tas gatavajām zivīm piešķirs maigāku un nedaudz saldu garšu.
Cepts cepeškrāsnī
3-4 porcijas1 stunda
augu eļļa (olīvu)
4 ēd.k. l
sezama sēklas
pēc garšas
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Zivis tiek notīrītas no svariem, tiek noņemti iekšējie sloti, nogriezti spuras, nogriezta galva. Rozā lasis tiek mazgāts zem auksta ūdens. Produktu sagriež porcijās.
- Izklājiet gabaliņus bļodā un virsū apkaisa melnos piparus. Ja vēlaties, varat nedaudz sālīt, bet ne obligāti, jo zivis pēc tam tiks marinētas sojas mērcē.
- Augšā dzirdina ar citronu, nesaudzējot. Šajā formā atstājiet 10 minūtes kodināšanai.
- Medu karsē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā līdz 40 ° C tā, lai tas kūst. Tur ielej sojas mērci un augu eļļu. Marinādi maisa līdz gludai.
- Pēc 10 minūtēm zivis ievieto marinādē un inkubē 10 minūtes. Pēc tam apgrieziet otru pusi un atstājiet vēl 10 minūtes, lai produkts būtu labi marinēts.
- Cepšanas lapu pārklāj ar foliju un ieziež ar augu eļļu. Tad lieciet marinētu zivi. Apkaisīt produktu virsū ar sezama sēklām.
- Zivis nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz +160 ... + 180 ° C un cep 20 minūtes. Kad gatavs, rozā lasis ir izklāts uz plāksnēm.
Video recepte
Cepts cepeškrāsnī
Vai jūs zināt 100 g rozā laša pieaugušajam ir noteikta hroma ikdienas norma. Šis elements nodrošina glikozes līmeņa regulēšanu asinīs, kā arī uzlabo insulīna darbību.
Sulīgs, garšīgs un smaržīgs rozā lasis tiek iegūts, ja ievērojat gatavošanas recepti. Algoritms ir ārkārtīgi vienkāršs, nepieciešamās sastāvdaļas ir pieejamas par pieņemamām cenām, tāpēc nebūs problēmu. Sarkanās zivis priecāsies par uzturu un piesātinājumu pēc garšas. Un to apvienot ir lietderīgi ar ceptiem vai vārītiem dārzeņu sānu ēdieniem, ceptiem kartupeļiem vai svaigu dārzeņu salātiem. Veiksmi kulinārijas eksperimentos!