Katra saimniece vēlas pārsteigt savus mīļos ar gardiem un apmierinošiem ēdieniem. Cepta rozā laša fileja var būt svētku ēdiens, kā arī katru dienu. Rakstā sniegtas vairākas vienkāršas receptes rozā laša pagatavošanai krāsnī ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums vajadzētu izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Zivis ieteicams iegādāties veikalā; tām jābūt atdzesētām, nevis saldētām.
Lai izvēlētos kvalitatīvu zivi, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
- Žaunas. Viņiem jābūt rozā krāsā. Viņiem nedrīkst būt gļotas.
- Smarža. Svaigām zivīm nav izteiktas zivju smaržas, kā arī tām nevajadzētu smaržot pēc amonjaka vai skāba aromāta.
- Acis. Viegls, bez duļķainības.
- Svari. Tam jābūt mitram. Ne svaigu zivju pazīme ir sausa miziņa un raksturīgas plaisas.
Dārzeņiem jābūt svaigiem, bez raksturīgas puves smaržas un sabojātām daļiņām.
Svarīgi! Pērciet zivis tikai ar galvu. Tā kā tieši šajā daļā jūs varat noteikt preču svaigumu.
Krāsns receptes rozā laša ar kartupeļiem
Šīs ir vienkāršas cepta rozā laša ar kartupeļiem receptes, kuras ikviens var atkārtot. Galvenais ir izvēlēties pareizās ēdiena sastāvdaļas.
Klasiskā recepte
490 minūtes
melnie pipari (malti)
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Zivi nomizo. Lai noņemtu galvu un iekšējās slotas. Noņemiet spuras, kā arī asti.
- Sagrieziet zivis vairākos identiskos gabalos.
- Noskalojiet un nomizojiet kartupeļus. Sagriež plānās plāksnēs. Ja jūs izmantojat jaunus kartupeļus, tad tos iepriekš nevar notīrīt.
- No folijas sagatavojiet mazas kabatas.
- Foliju nepieciešams apkaisīt ar eļļu, lai ēdiena gatavošanas laikā pie tā nekas neliptu, ielieciet tajā kartupeļus, sāli un piparus pēc garšas.
- Sāliet un piparojiet zivis. Ja vēlaties, varat izmantot sausus garšaugu maisījumus, tie labāk atklās aromātu.
- Kartupeļiem virsū ielieciet rozā laša gabaliņus.
- Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos, liek uz zivīm.
- Tālāk jums ir nepieciešams eļļot sastāvdaļas ar skābo krējumu, un virsū ielieciet sasmalcinātus tomātus. Pateicoties skābo krējumu, ēdiens kļūs sulīgs.
- Sieru sarīvē virsū visām sastāvdaļām. Cietā siera vietā varat izmantot mīksto sieru.
- Trauku pārklāj ar foliju un vāra cepeškrāsnī 50 minūtes. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt vismaz 180 °.
- Pēc cepšanas noņemiet trauku no krāsns, izrotājiet ar zaļumiem. Pasniegšanai varat izmantot foliju, kurā tieši tika cepts ēdiens.
Vai jūs zināt Mazākā zivs pasaulē ir shindleria prematurus. Viņas svars ir 2 mg, un ķermeņa garums ir mazāks par 1 cm.
Ar burkāniem un sīpoliem
290 minūtes
kartupeļi
3 gab (vidēja lieluma)
melnie pipari, sāls
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Nomizojiet rozā lasi, noņemiet galvu, asti un spuras. Sagrieziet divās daļās, noņemiet kores.
- Sarīvējiet zivju gabaliņus ar sāli un pipariem. Eļļojiet ar majonēzi, tas novērsīs sausu trauku veidošanos.
- Eļļojiet pannu ar eļļu. Ielieciet zivis.
- Sagrieziet kartupeļus, sīpolus un burkānus gredzenos. Kartupeļos izklājiet virs zivju filejas.
- Nosedziet ar foliju un 1 stundu nosūtiet cepeškrāsnī. Cep 180 °.
Video recepte
Ar burkāniem un sīpoliemKatlā
270 minūtes
zaļumi (pētersīļi, dilles)
dekorēšanai
Uzturvērtība uz 100 g:
- Kartupeļus nomizo. Sagrieziet mazos kubiņos.
- Dārzeņus nomizojiet un sasmalciniet tāpat kā sakņu dārzeņus.
- Notīriet zivis no svariem, spuras, sagriež mazos kubiņos. Pilnīgi noņemiet kaulus.
- Ielieciet sastāvdaļas podos, sāli pēc garšas. Katrā katlā pievieno 100 ml ūdens un 50 g skāba krējuma.
- Vispirms jums jāieslēdz priekšsildīšanas krāsns līdz 180 °. Cepiet trauku 40 minūtes.
Video recepte
Katlā
Svarīgi! Ja nepievienosit pareizo ūdens daudzumu un skābo krējumu, trauks izrādīsies sauss.
Ar sieru
460 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Notīriet zivis no liekām daļiņām, sagriež mazos gabaliņos. Berzējiet ar garšvielām (pipariem, varat izmantot arī sausus garšaugus, tie atklās visu zivju garšu) rozā laša fileju.
- Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus gredzenos. Darīts arī ar sīpoliem. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.Cepšanas lapu pārklāj ar foliju.
- Ielieciet sastāvdaļas uz cepšanas trauka.
- Augšā ar majonēzi. Apkaisa ar citrona sulu, 1/2 daļu.
- Cep 200 ° C 40 minūtes. Apkaisa ar rīvētu sieru 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Video recepte
Ar mitru
Ar citronu
1080 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
- Zivis ir jātīra, lai to izdarītu, noņemiet spuras, svarus un iekšējās daļas. Sagriež vienāda lieluma gabaliņos. Pipari un sāls.
- Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos.
- Samaisiet dārzeņus. Pievienojiet olīveļļu, ja nē, tad varat izmantot citu.
- Ielieciet foliju uz cepšanas trauka, pievienojiet tai zivis un dārzeņus.
- Trauka augšpusē ielieciet puslokos sagrieztus citrusaugļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °. Cep 50 minūtes.
Video recepte
Ar citronu
Vai jūs zināt Pagānu gobijs var mainīt savu krāsu kā hameleons. Šī spēja ļauj viņam saplūst ar reljefu un nekļūt par plēsoņu upuri.
Šīs vienkāršās receptes var pagatavot ar dārzeņiem un zivju filejām. Varat arī eksperimentēt ar ēdienu garšu, izmantojot dažādus garšvielu vai žāvētu garšaugu maisījumus.