Šampinjons tiek uzskatīts par vienu no populārākajām sēnēm pasaulē. Viņiem ir izcilas garšas īpašības, mutes dzirdinošais aromāts un bagāts vitamīnu un minerālu sastāvs. No šīm sēnēm tiek pagatavotas zupas, tās marinētas, sālītas, sautētas, salātos un apceptas. Kā pareizi un garšīgi apcept sēnes, jūs varat uzzināt no receptes ar fotoattēlu rakstā.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Lai izvēlētos augstas kvalitātes svaigas sēnes, pirmkārt, jāpievērš uzmanība to krāsai - tai jābūt pilnīgi baltai (pieļaujama rožaina vai smilškrāsas nokrāsa), bez plankumiem, tumša.
Ir nepieciešams izvēlēties elastīgus paraugus ar spēcīgu patīkamu sēņu smaržu. Pirms cepšanas produkts ir labi jānomazgā un jāizžāvē, lielās sēnes sagriež šķēlēs. Iepriekš tos pagatavot nav nepieciešams.
Vai jūs zināt Reprodukcijas procesā viens šampinjons var izmest līdz 40 miljoniem sporu.
Cepta šampinjonu recepte ar sīpolu
500 g20-30 minūtes
augu eļļa
2-3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sēnes jāsagriež uz pusēm, un tad gar.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Labi apcep pannu. Tam jābūt pilnīgi sausam.
- Ielejiet saulespuķu eļļu.
- Ielejiet sīpolu un cepiet, līdz puse ir pagatavota.
- Ievietojiet sēņu šķēles.
- Apcep vairākas minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pēc izvēles jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem. Sēnes jānovieto tikai karstā eļļā. Tikai tādā veidā tajās paliks maksimāli daudz sulas, un tās paliks sulīgas un mīkstas.
Tātad, šampinjonu apcepšana ir vienkārša. Šis ir universāls ēdiens, ko var pasniegt kā uzkodu, sānu ēdienu vai karstu. Jūs to varat gatavot neatkarīgi no gadalaika, jo visas receptes sastāvdaļas ir nopērkamas visu gadu.
Trauka kaloriju saturs nav pārāk augsts. Lai ceptas sēnes būtu garšīgas, ir svarīgi izvēlēties pareizās un augstas kvalitātes sastāvdaļas un stingri ievērot receptē aprakstīto gatavošanas tehnoloģiju.