Spilgti oranža laša ikriem ir vērtīgs ķīmiskais sastāvs, tāpēc tos var sālīt un izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Bet, ja šī delikatese tiek atklāta svaigu vai saldētu zivju sagriešanas laikā, to var garšīgi apcept pannā, veltot minimālu laiku un pūles. Kvalitatīva produkta izvēles pamatnoteikumi un vienkārša soli pa solim cepta rozā laša ikru recepte ir aprakstīti vēlāk rakstā.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Rozā laša ikri parasti tiek pārdoti jau sāls formā, tāpēc jūs varat iegūt neapstrādātu delikatesi cepšanai tikai no svaigām vai saldētām zivīm.

Pamatnoteikumi kvalitatīva produkta izvēlei:

• olas var atrast tikai mātītēs - tās atšķiras no tēviņiem ar garu un izliektu pakaļkāju, kā arī ar mazu, noapaļotu galvu;
• zivju ķermeņa apakšdaļai jābūt blīvai un apjomīgai;
• svaigā rozā lasī, kas nozvejots nārsta priekšvakarā, nospiežot uz vēdera, olas izspiež no tūpļa;
• nobriedušam un augstas kvalitātes produktam ir vienota oranža krāsa un precīzi noteikta granulēta struktūra, tas izstaro patīkamu zivju aromātu.

Svarīgi! Ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā pannā rozā laša ikri var sacietēt. Lai tas nenotiktu, jāapcep katra puse ne ilgāk kā 5 minūtes.

Ir vairāki veidi, kā šo gardo zivju produktu var pagatavot pannā, bet ātrākais un vienkāršākais ir cepšana mīklā.

Rozā laša cepti ikri ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas kalorijās ir tikpat labs kā gaļai un pienam. Ievērojot uzskaitītos ieteikumus šīs delikateses izvēlei un soli pa solim ievērojot norādīto darbību secību, jūs varat mājās pagatavot izcilu zivju uzkodu, kas piemērota ikdienas un svētku ēdienkartēm.