Marinētas sēnes - populārs ēdiens uz ikdienas un svētku galdiem ziemā. Šī uzkoda labi sader ar daudziem galvenajiem ēdieniem. To nav grūti sagatavot mājās. Rakstā sniegtas dažas vienkāršas receptes garšīgi marinētai airēšanai.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Marinēšanai vajadzētu izvēlēties mazas sēnes. Tos nepieciešams notīrīt no netīrumiem, un pēc tam nogriezt kāju dibenu. Nākamais solis būs sēņu mērcēšana 3 stundas un mazgāšana 2-3 reizes. Pabeidziet sagatavošanu, 20 minūtes vārot rindas sālītā ūdenī.
Vai jūs zināt No senās grieķu valodas triholomas airēšanas latīņu nosaukums (Tricholoma) tiek tulkots kā “mataina mala”.
Kodināšana
Pirms ziemas sezonas ir svarīgi veikt uzkrājumus konservēšanā, lai dažādotu ēdienus uz pusdienu galda. Marinēt sēnes ir viegli. Ir svarīgi tikai pareizi pagatavot sastāvdaļas, ievērot proporcijas un ievērot gatavošanas tehnoloģiju. Uzkoda labi der galvenajiem ēdieniem, dārzeņu sānu ēdieniem, gaļai un pākšaugiem. Jūs varat marinēt dažādus airēšanas veidus: papeles vai papeles, violets, pelēks, brūns, zaļgalvis.
Marinēta rinda
Vai jūs zināt Vielas, kas atrodas dažos airēšanas veidos, tiek izmantotas antibiotiku sagatavošanai.
2 l1 st
garšviela
3 zirņi
etiķa esence
3 tējk
Uzturvērtība uz 100 g:
Izmetiet vārītas sēnes caurdurī un ļaujiet šķidrumam iztukšot.
Pagatavojiet marinādi: pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, garšvielas, uzvāra.
Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka šķidrums neizvārās. Ielejiet etiķa esenci. Ielieciet sēnes marinādē.
Pavārs 7 minūtes.
Ielieciet rindas sterilizētās burkās. Ielej karstu sālījumu. Pieskrūvējiet vākus.
Svarīgi! Gatavojot marinādi, noteikti noņemiet putas. Tās caurspīdīgums un kvalitāte būs atkarīga no šī procesa.
Video recepte
Marinēta rinda
Marinēta airēšana otrajā virzienā
2–3 L1–1,5 stundas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Pagatavojiet marinādi: katliņā ielej ūdeni, sāli, pievieno cukuru, piparus, krustnagliņas, lauru lapu, uzvāra.
- Ielieciet sēnes marinādē.
- Pavārs 5 minūtes.
- Ielejiet etiķi.
- Ielieciet ķiplokus tīrā traukā.
- Izvietojiet modeļus.
- Ielejiet marinādi.
- Aizveriet vākus.
Svarīgi! Sēņu vārīšanai nelietojiet traukus, kuriem ir nosliece uz oksidāciju..
Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības
Slēgtas sagataves, kas pilnībā sagatavotas saskaņā ar konservēšanas tehnoloģiju, ieteicams uzglabāt 0 ... + 20 ° C temperatūrā vietā, kur saules gaisma neieplūst un kur nav mitruma. Pieļaujamais lietošanas periods ir 12 mēneši. Marinēts nesterilizēts produkts jāuzglabā aukstumā, 0 ... + 3 ° C temperatūrā.
Uzglabāšanas ilgums - 2 mēneši.
Jūs varat marinēt rindu mājās ziemai dažādos veidos. Uzkoda ir garšīga un veselīga. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai iekļaut salātos.