Jūs varat gatavot vistas krūtiņu, cept cepeškrāsnī, apcept pannā eļļā vai dziļos taukos, veselos vai gabaliņos. To var pildīt vai izmantot kā pīrāgu pildījumu. Uzziniet vairāk par vistas krūtiņu gatavošanu, lai tās būtu maigas un aromātiskas.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Vistas fileja ir bez kauliem. Jūs to varat iegādāties ar ādu vai bez tās. Vistas āda ir būtiska sastāvdaļa, kas gaļai piešķir garšu. Filejai jābūt svaigai, elastīgai un bez sasitumiem. Pārliecinieties par svaigumu, pārbaudot ražošanas datumu. Vistas krūtiņas vārīs vienmērīgāk, ja tās būs vienāda biezuma, tāpēc katru ielieciet uz tāfeles, pārklājiet ar plēvi un nedaudz izlīdziniet mīksto daļu ar ritošo tapu.
Noņemiet plēvi, noskalojiet un fileju varat izmantot tālāk saskaņā ar recepti. Attiecībā uz kartupeļiem vēlākas šķirnes tiek izvēlētas karstām un karstām uzkodām. Tajos ir vairāk cietes, un tie būs gardāki. Dzeltenās šķirnēs ir vairāk karotīna, un termiskās apstrādes laikā tās tiek mazāk sagremotas. Baltajā ir daudz C vitamīna, un tas tiek uzskatīts par sulīgāku. No sēnēm šampinjoni biežāk atrodami pārdošanā.
Svarīgi! Gaļas svaigumu var pārbaudīt, nospiežot to ar pirkstu. Ja tas ir svaigs — virsma iztaisnosies. Nospiests pēdas norāda, ka gaļa jau ir vairākas reizes sasaldēta.
Bet lauksaimnieki var iegādāties arī meža šķirnes. Ja jūs pērkat vairākus dažādus veidus, sēņu aromāts izrādīsies piesātinātāks un interesantāks. Iegādātajām sēnēm jābūt svaigām, nesaburztām un insektu nesabojātām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pelējumam, kā arī svešām smakām nav jābūt. Tādas pašas prasības attiecas uz dārzeņiem.
Sēņu vistas krūtiņu receptes
Klasiskā vistas cepta recepte ir ideāls ēdiens ģimenes vakariņām vai pusdienām. Jūs varat arī pagatavot smaržīgu kastroli vai ruļļus.
Klasiskā recepte
700 g 60 min
majonēze vai dabīgais jogurts
100 ml
Uzturvērtība uz 100 g:
Dice krūtiņu.
Nomizojiet un sagrieziet sīpolu vidēja lieluma kubiņos. Sarīvē nomizotus burkānus uz vidējas rīves.
Sildiet eļļu pannā uz vidējas uguns. Tur ielejiet sīpolu, gaļu. Rūpīgi samaisiet un apmaisiet.
Pēc 5 minūtēm pēc cepšanas sākuma pievienojiet sēnes. Sāls un pipari pēc garšas.
Pēc 10 minūtēm pēc sēnēm pievieno burkānus un tomātu pastu.
Pēc 5 minūtēm Pirms gatavošanas traukā pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
Ielejiet dabisko jogurtu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pasniedziet sautētu krūtiņu ar rīsiem vai spageti.
Dice krūtiņu.
Nomizojiet un sagrieziet sīpolu vidēja lieluma kubiņos. Sarīvē nomizotus burkānus uz vidējas rīves.
Sildiet eļļu pannā uz vidējas uguns. Tur ielejiet sīpolu, gaļu. Rūpīgi samaisiet un apmaisiet.
Pēc 5 minūtēm pēc cepšanas sākuma pievienojiet sēnes. Sāls un pipari pēc garšas.
Pēc 10 minūtēm pēc sēnēm pievieno burkānus un tomātu pastu.
Pēc 5 minūtēm Pirms gatavošanas traukā pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
Ielejiet dabisko jogurtu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pasniedziet sautētu krūtiņu ar rīsiem vai spageti.Video recepte
Vai jūs zināt Vistas gaļa dod jums vitamīnus B6 un B3, kas palīdz organismam sagremot ogļhidrātus un rada enerģiju.
Vistas filejas kastrolis ar sēnēm un kartupeļiem
1,3 kg60 min
Uzturvērtība uz 100 g:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C. Sagrieziet vistas fileju pa gabalu 2 daļās.
Sagrieziet mizotos sīpolus mazos kubiņos. Karbonāde zaļumus.
Sarīvē kartupeļus.
Sēnes sagriež mazos kubiņos.
Sīpolus pārmaiņus apcep eļļā, tad sēnes un beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Sāls un pipari.
Ieeļļojiet dziļu cepešpannu ar olīveļļu. Ielieciet uz tā filejas slāni. Apkaisa ar sāli un sausiem ķiplokiem.
Augšā ar grauzdētu sēņu kārtu ar sīpoliem.
Sāli bļodā un pēc tam virs sēnēm izklāj kartupeļu kārtu.
Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.
Lieciet kastroli cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm.
Gatavošanas beigās noņemiet un apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Pasniedz karstu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 180 ° C. Sagrieziet vistas fileju pa gabalu 2 daļās.
Sagrieziet mizotos sīpolus mazos kubiņos. Karbonāde zaļumus.
Sarīvē kartupeļus.
Sēnes sagriež mazos kubiņos.
Sīpolus pārmaiņus apcep eļļā, tad sēnes un beigās pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Sāls un pipari.
Ieeļļojiet dziļu cepešpannu ar olīveļļu. Ielieciet uz tā filejas slāni. Apkaisa ar sāli un sausiem ķiplokiem.
Augšā ar grauzdētu sēņu kārtu ar sīpoliem.
Sāli bļodā un pēc tam virs sēnēm izklāj kartupeļu kārtu.
Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.
Lieciet kastroli cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm.
Gatavošanas beigās noņemiet un apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Pasniedz karstu.Video recepte
Vai jūs zināt Dietologi uzskata, ka, ja kastrolī lietojat tikai olu baltumus, tas būs labvēlīgāks organismam.
Sēņu vistas rullīši
600 g60 min
Uzturvērtība uz 100 g:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C. Sēnes nomizo, mazgā, smalki sakapā.
Nomizotus sīpolus arī smalki sasmalcina.
Apcep sīpolu un sēnes karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Uz sāli.
Sasmalciniet vārītas olas līdz vidējiem kubiņiem.
Sāls fileju, piparus un sakul no abām pusēm.
Katru fileju ieeļļojiet ar sinepēm un ķiplokiem. Virsū liek pildījumu: olas un sēnes.
Uzmanīgi sarullē ruļļus un sasien tos ar diegu.
Samaisiet Adžiku ar augu eļļu.
Ielieciet ruļļus uz cepešpannas. Eļļa ar adžiku. Liek cepeškrāsnī 40 minūtes.
Izvelciet, noņemiet pavedienu. Ielieciet uz trauka, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C. Sēnes nomizo, mazgā, smalki sakapā.
Nomizotus sīpolus arī smalki sasmalcina.
Apcep sīpolu un sēnes karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Uz sāli.
Sasmalciniet vārītas olas līdz vidējiem kubiņiem.
Sāls fileju, piparus un sakul no abām pusēm.
Katru fileju ieeļļojiet ar sinepēm un ķiplokiem. Virsū liek pildījumu: olas un sēnes.
Uzmanīgi sarullē ruļļus un sasien tos ar diegu.
Samaisiet Adžiku ar augu eļļu.
Ielieciet ruļļus uz cepešpannas. Eļļa ar adžiku. Liek cepeškrāsnī 40 minūtes.
Izvelciet, noņemiet pavedienu. Ielieciet uz trauka, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.Video recepte
Vai jūs zināt Sēnes ir noderīgas to antioksidantu, pretiekaisuma un antibakteriālo īpašību dēļ. Tie palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, stiprināt imūnsistēmu un mazināt stresu.
Vistas fileja ir veselīgs produkts, ko var pagatavot ļoti garšīgu. Izvēlieties kādu no receptēm, un rezultāts nebūs vīlušies.
