Rožu gurni nogatavojas vasaras beigās un tiek izmantoti svaigā vai žāvētā veidā, lai pagatavotu dažādus dzērienus un pagatavojumus, kā arī kā izejvielas medicīniskiem nolūkiem. Papildus noderīgām uzlējumiem un novārījumiem no ogām bieži tiek pagatavotas spirta tinktūras, kuru īpašības un receptes ir aprakstītas zemāk.
Mežrozīšu tinktūras ieguvumi un kaitējums
Augu ogās ir liels procentuālais daudzums C, P, E un K vitamīnu, kā arī flavonoīdi, pektīni un antioksidanti. Sakarā ar šo sastāvu tinktūra uz rožu gurniem ir pamanāma pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni.
- Galvenās dzēriena derīgās īpašības ir:
- imūnsistēmas darbības uzlabošana;
- pretiekaisuma, diurētiska un choleretic iedarbība;
- noguruma, pārslodzes atvieglošana;
- Gremošanas un asinsrites sistēmas funkciju uzlabošana;
- aterosklerozes un vitamīnu deficīta novēršana;
- uzlabo asins veidošanos.
- Ir kontrindikācijas šī auga tinktūru lietošanai:
- individuāla neiecietība pret komponentiem;
- bronhiālā astma;
- gastrīts un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās.
Jums jāņem vērā arī augļu negatīvā ietekme uz zobu emalju, ko pēc dzēriena uzklāšanas var izlīdzināt ar dzeramo caurulīti un zobu tīrīšanu.
Ir aizliegts lietot alkohola tinktūras grūtniecēm un bērniem, kā arī cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Šīm kategorijām ieteicams izmantot augu ūdens uzlējumus.Vai jūs zināt Barības vielu daudzums dažāda veida rožu gurniem atšķiras. Augi ar sarkaniem un baltiem ziediem rada augļus ar lielu C vitamīna saturu, bet dzelteniem un rozā ziediem - ar mazāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Tinktūru mājās ir iespējams pagatavot gan no svaigām, gan žāvētām ogām. Pēdējā gadījumā augļi ir piepildīti ar karstu ūdeni pietūkumam.
Svaigas izejvielas tiek savāktas agrā rudenī, kamēr ogas joprojām ir cietas un spīdīgas.
Dažās receptēs ietilpst augļu sasmalcināšana ar stūmēju un javu, lai ātrāk iegūtu sulu.
Svarīgi! Augļu sasmalcināšanai nav ieteicams izmantot blenderi. Iegūtajā masā būs graudi, kas paliek dzērienā pat pēc vairākām filtrācijām.
Receptes moonshine, kas uzpūsts ar rožu gurniem
Tinktūru pagatavošanai, izmantojot moonshine, spirtu vai degvīnu. Alkohola bāzei jābūt vislabākajai kvalitātei, un, ja tas ir mēnessērdzīgs, jums jāpārliecinās, ka nav spēcīgas smakas un augsta attīrīšanas pakāpes. Rožu gūžai varat pievienot cukuru vai medu, dabiskus aromatizētājus, lai uzlabotu garšu un smaržu (citrusaugļu mizas, ingvera sakne, garšvielas un garšaugi), citas ogas dažādās proporcijās (viburnum, pīlādži, upenes).
Klasiskā recepte
1 pudele (500 ml) 10 minūtes. + 1 mēnesis uzstājot
mežrozīte svaiga vai sausa
1 ēd.k.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Iepriekš sasmalciniet sausās ogas vairākās daļās un 12 stundas iemērciet, lai tās uzbriest. Iegriezti svaigi augļi.
- Stikla traukā sajauciet moonshine, cukuru un augļus.
- Uzstājiet tumšā vietā, laiku pa laikam pakratot. Filtrējiet gatavo tinktūru.
Svarīgi! Svaigas ogas var nedaudz “savīstīt”, piemēram, karsējot pannā bez eļļas. Šis paņēmiens uzlabo produkta garšu.
Ar āboliem
1 pudele (uz 500 ml) 10 minūtes.
Uzturvērtība uz 100 g:
Burkā ielejiet mežrozītes un sagrieztu ābolu.
Ielejiet moonshine burkā un aizveriet vāku, labi sakratiet.
Ielieciet burku tumšā vietā un uzstāj 2-3 nedēļas, laiku pa laikam kratot.
Pirms lietošanas filtrē.
Video recepte
Uzglabāšanas iespējas
Dzērienu nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem un stāvēt karstuma avota tuvumā. Gatavo tinktūru labāk uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā stikla traukā. Vidējais glabāšanas laiks ir 5 gadi, ja to izmanto medus receptē - 2 gadi.
Rožu gurni ļauj viegli iegūt noderīgu tinktūru. Lietojot produktu ar augstu alkohola saturu, jāievēro mērenība un jāņem vērā ķermeņa individuālās īpašības.Vai jūs zināt Vecākā suņu roze aug Hildesheimas katedrālē (Vācija). Auga stumbra apkārtmērs ir 50 cm un augstums 13 m, un tā vecums tiek lēsts 400–1000 gadi (pēc dažādiem avotiem).