Chum lasis pīrāgs ir lielisks otrais kurss. Ideāli pasniegt vakariņu laikā. Cepšana ir sirsnīga un ļoti garšīga. Visi ģimenes locekļi to novērtēs.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Chum lasis tiek pārdots svaigā un saldētā veidā. Aprakstītajām receptēm labāk ir iegādāties filejas. Tam vajadzētu būt spilgti rozā un ar patīkamu zivs smaržu. Pirms vārīšanas fileja jāmazgā un sasmalcina. Pīrāgu mīklu var pagatavot pats vai iegādāties gatavu. Ja tas ir sasalis, tad tas vispirms ir jāatkausē.
Vai jūs zināt Lielākā upju zivs pasaulē ir Beluga. Lielākais noķertais īpatnis bija svars 1580 kg un ķermeņa garums 7,5 m.
Vārīšanas čum pīrāgs
Cepšanu ar zivīm sagatavo, izmantojot raugu vai kārtainās mīklas. Tam varat pievienot dažādus dārzeņus. Ļoti apmierinošs variants ir pīrāgs ar kartupeļiem. Neparastu maigumu izceļas ar zivju pildījumu, pievienojot brokoļus.
No rauga mīklas
1,6 kg 5,5 stundas
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Izšķīdiniet raugu siltā pienā.
- Pārklājiet ar saliptu plēvi un ļaujiet tai brūvēt.
- Ielejiet aktivētu raugu, pievienojiet cukuru, sāli, pievienojiet izkausētu sviestu, olas, miltus.
- Mīciet mīklu.
- Aizzīmogotā traukā ievietojiet to ledusskapī uz 3 stundām.
- Kad mīkla palielinās, novietojiet to istabas apstākļos.
- Izskrējienu veido 0,6 cm bieza apļa formā.
- Ielieciet 2,5 cm biezi sagrieztas zivis aplī, atkāpjoties no 2 cm malām.
- Pārklājiet ar mīklu, aizveriet, padarot veltni.
- Sagrieziet rullīti 4 cm gabalos.
- Atskrūvējiet katru gabalu tā, lai virsū būtu zivju pildījums.
- Ievietojiet atlikušos zivju gabalus pīrāga centrā.
- Apkaisa ar sāli un pipariem.
- Ielieciet sagrieztus tomātus, papriku, olīvas, sieru.
- 20 minūtes vēlāk ievieto cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz + 180 ° C.
- Cep 30–40 minūtes.
Vai jūs zināt Chum lasis sastāvs ietver tādu vielu kā tiamīns. Tas palīdz neitralizēt alkohola un tabakas negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni.
No kārtainās mīklas ar brokoļiem
1 kg 1 h.
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vāra brokoļus.
- Tikko no ledusskapja atgūto sviestu sagriež šķēlēs.
- Sajauc ar miltiem.
- Sasmalciniet maisījumu drupatās.
- Pievienojiet skābo krējumu un samaisiet ar karoti.
- Mīciet mīklu, izveidojot bumbiņu.
- Izskrējienu un liek uz cepešpannas vai cepamtraukā.
- Padarīt augstas puses.
- Mīklu vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu.
- Liek ledusskapī uz pusstundu.
- Ielieciet mīklu uz pergamenta.
- Iestatiet tā slodzi.
- Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz + 200 ° C 15 minūtes.
- Sakuļ olas ar krējumu.
- Sieru sarīvē ar lieliem caurumiem.
- Uz mīklas slāņiem lieciet sieru, smalki sagrieztas zivis, vārītus brokoļus.
- Ielejiet olu un krējuma maisījumu.
- Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz + 200 ° C 35 minūtes.
Svarīgi! Cepšanai jums vajadzētu izmantot tikai atkausētu mīklu. To nevar atkārtoti sasaldēt.
No chum lasis jūs varat pagatavot garšīgus un apmierinošus pīrāgus ikdienas vai svētku galdam. Skaidri ievērojot iepriekš minētās receptes, jebkuram pavāram gatavošanas process šķitīs vienkāršs.