Daudzu ēdienu garšu ir iespējams uzlabot, ja jūs tiem pagatavojat bagātīgu mērci: šis papildinājums ir labi piemērots makaroniem, kartupeļiem, graudaugiem, gaļai un zivīm. Īpaši garšīgi ir ēdieni, kas garšoti ar aromātisku sēņu mērci, ko var pagatavot, pamatojoties uz skābo krējumu vai krējumu. Šajā rakstā ir aprakstīta viena no šādas mērces pagatavošanas iespējām.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Sēnes mērcei jāizvēlas mazas. Labiem šampinjoniem ir baltas vai rozīgas krāsas augļi. Par to kvalitāti liecina arī patīkams sēņu aromāts. Sēnes nav nepieciešams vārīt vai mērcēt. Pirms vārīšanas jums tikai rūpīgi jāiztīra netīrumu augļķermeņi, jāmazgā un jāizžāvē. Pēc tam jums ir nepieciešams nogriezt kāju galus un sagriezt sēnes plāksnēs.
Vai jūs zināt Šampinjoni ir visizplatītākās sēnes uz planētas. Tās veido 37,2% no gadā pasaulē savākto un apstrādāto sēņu apjoma.
Šampinjonu krējuma mērce ar krējumu
330 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Ielieciet eļļu uzkarsētā pannā.
Sagrieziet sīpolu kauliņā, apkaisa ar sāli un pipariem. Apcep sīpolu līdz caurspīdīgai.
Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus šampinjonus. Pagatavojiet tos, līdz tie ir rožaini.
Ielejiet krējumu, pievienojiet ķiplokus, muskatriekstu un itāļu garšaugu piedevas (pēc izvēles).
Pie minimālās uguns, laiku pa laikam maisot, apcep mērci ceturtdaļas stundas laikā, līdz tā kļūst bieza.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un ieber to mērcē, visu laiku to maisot. Kad siers ir pilnībā izkusis, noņemiet pannu no uguns.
Ielieciet eļļu uzkarsētā pannā.
Sagrieziet sīpolu kauliņā, apkaisa ar sāli un pipariem. Apcep sīpolu līdz caurspīdīgai.
Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus šampinjonus. Pagatavojiet tos, līdz tie ir rožaini.
Ielejiet krējumu, pievienojiet ķiplokus, muskatriekstu un itāļu garšaugu piedevas (pēc izvēles).
Pie minimālās uguns, laiku pa laikam maisot, apcep mērci ceturtdaļas stundas laikā, līdz tā kļūst bieza.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves un ieber to mērcē, visu laiku to maisot. Kad siers ir pilnībā izkusis, noņemiet pannu no uguns.Video recepte
Svarīgi! Svaigus šampinjonus var patērēt tikai nedēļas laikā pēc savākšanas. Tajā pašā laikā tie jāuzglabā aukstos apstākļos.
No sēnēm un krējuma jūs varat pagatavot garšīgu mērci, kas iet ar jebkuru sānu ēdienu. Ir svarīgi tikai izvēlēties kvalitatīvus produktus un ievērot gatavošanas instrukcijas.
