Pareizi vārītas zivis vienmēr ir ļoti garšīgs ēdiens. Rakstā uzmanība tiks pievērsta rozā laša un makreles rullīšiem. Ar šādu kulinārijas šedevru jūsu svētku galds vai ģimenes vakariņas būs neaizmirstamas.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Zivju izvēle vienmēr jāizturas pēc iespējas atbildīgāk. Lai iegādātos šādu pārtikas produktu, tas ir nepieciešams tikai uzticamos veikalos. Rullīša pagatavošanai var būt piemērotas gan svaigas, gan saldētas zivis.. Pirms lietošanas ēdiena gatavošanā skumbrija un rozā lasis ir rūpīgi jāiztīra un jānomazgā.
Vai jūs zināt Regulārs skumbrijas patēriņš samazina sirdslēkmes un insulta risku.
Gatavojam rozā laša un makreles ruļļus cepeškrāsnī
Šāda ruļļa izgatavošanai ir vairākas iespējas. Katrs no tiem ir neticami garšīgs. Šādu ēdienu uz galda novērtēs absolūti viss. Tad jūs varat iepazīties ar populārākajām receptēm.
Rozā lasis, kas pildīts ar skumbriju ar želatīnu
260–70 minūtes
rozā lasis
1 gab (apmēram 800 g)
skumbrija
1 gab (apmēram 300 g)
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sagatavoto, mazgāto rozā lasi vajadzētu sagriezt, notīrīt no iekšpuses, nogriezt asti, spuras, galvu, noņemt ādu un noņemt visus kaulus.
- Ar makreli jums jādara tas pats, kas ar rozā laša. Traukā jums jāatstāj tikai zivju muguras daļas.
- Laša filejai jābūt sāls un pipariem. Vienmērīgi sadaliet ķiplokus pa šīs sastāvdaļas iekšpusi. Tad apkaisa ar želatīnu (0,5 tējk.).
- Uz sagatavotās rozā laša daļas jums jāpieliek puse makreles virsū. Tam vajadzētu būt arī pipariem, sāls, izklāj ar ķiplokiem un apkaisa ar želatīnu (0,5 tējk.).
- Divu zivju filejai jābūt savītai rullī. Atkārtojiet to pašu ar atlikušajiem gabaliņiem.
- Nākamie ruļļi jāievieto cepšanai piemērotā traukā. Šim nolūkam var būt piemērots papīra iepakojums no sulas. Zivju ruļļiem šādā formā jābūt cieši pieguļošiem.
- Zivīm virsū vēlreiz apkaisīt ar atlikušo želatīnu un cieši iesaiņot sulas kārbā. Tālāk konteiners jāiesaiņo ar foliju 2 kārtās.
- Trauku liek cepeškrāsnī 40–45 minūtes. Ir nepieciešams iestatīt temperatūru līdz 220 ° C. Pēc vārīšanas roll vismaz 5–6 stundas jāatstāj ledusskapī un tikai pēc tam jāēd.
Video recepte
Rozā lasis, kas pildīts ar skumbriju ar želatīnuVai jūs zināt Regulārs rozā laša patēriņš labvēlīgi ietekmē cukura līmeni asinīs. Tāpēc šī zivs ir ieteicama diabēta slimniekiem.
Pink Salmon makrele
660–70 minūtes
rozā lasis
1 gab (apmēram 500 g)
skumbrija
3 gab (apmēram 900 g)
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vispirms jums ir jāatdala makreles muguras daļa. Ir nepieciešams noņemt galvu, asti un spuras, nogriezt vēderu garumā un uzmanīgi notīrīt zivis no iekšpuses un kauliem. Ādai vajadzētu palikt.
- Jostas vietu labi jānoslauka ar sausu drānu, lai noņemtu lieko mitrumu. Tālāk tas jāsagriež gareniski divos identiskos gabalos. Rezultātā jums vajadzētu iegūt 6 mizotas filejas ar ādu.
- Rozā laša laikā jums arī jānogriež galva, aste un spuras, jāsamazina vēdera daļa un jātīra no iekšpuses.
- Pēc tam veiciet griezumu gar mugurkaulu un uzmanīgi noņemiet ādu no zivīm. Filejas beigās jums rūpīgi jāizņem kauli un sagriež to apmēram 2 cm platos gabaliņos.
- Makreles filejas iekšpusē jums jāievieto mazs sagriezts rozā laša gabals. Zivis vajadzētu sālīt un piparus, pēc tam cieši iesaiņot. Jūs iegūsit nelielu zivju rullīti.
- Lai cepšanas laikā tā saglabātu formu, tai jābūt labi iesaiņotai ar diegu. Tāda pati procedūra jāatkārto ar atlikušo makreles un rozā laša fileju.
- Rullīši jāievieto cepeškrāsnī uz 40–45 minūtēm. Zivju ēdienu var dzert tūlīt pēc vārīšanas.
Svarīgi! Cepiet pildīto makreli uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
Video recepte
Skumbrija, pildīta ar rozā lasiKarsti kūpināti
22 dienas
rozā lasis
1 gab (apmēram 800 g)
skumbrija
3 gab (apmēram 900 g)
Uzturvērtība uz 100 g:
- Vispirms jums jāsagatavo zivis, sagrieziet galvu, astes spuras. Notīriet vēderu no iekšpuses un noņemiet visus kaulus. Pagaidām nenoņemiet ādu.
- Pannā jums ir nepieciešams pagatavot marinādi. Ūdenī pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus. Nolaidiet fileju un vāriet vairākas minūtes (3-4), pēc tam pievienojiet šķidrus dūmus un noņemiet no uguns. Šajā formā zivis jāatstāj dienu aukstā vietā.
- Nākamajā dienā fileja jānoņem no marinādes un šķidrumu jānoņem ar sausām salvetēm. Tālāk jums rūpīgi jānoņem āda un sasmalcina zivju gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos.
- Tālāk sasmalcinātā fileja ir salocīta bļodā un, atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm, pievienojiet un piparus. Apkaisa zivis ar želatīnu un labi samaisa.
- Iepriekš minētais maisījums jāievieto cepšanas piedurknē. Šādam zivju daudzumam ir jāsagatavo divas piedurknes. Filejai jābūt labi iesaiņotai un jāsagatavo mazas desas.
- Cepiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 35 minūtes. Lai atklātu visu kūpinātu zivju ruļļu garšu, izmantojiet to pēc pilnīgas atdzesēšanas.
Rozā lasis un skumbrija lieliski papildina viens otru un rada neticamu garšas kombināciju. Šīs zivs rullītis pēc pirmās lietošanas noteikti kļūs par vienu no iecienītākajiem ēdieniem.