Lietainā rudenī dedzīgi īpašnieki atradīs iemeslu priecāties: liela sēņu raža ikdienas rūpes papildinās mājās radušos sēņu ražu, kuras ir tik jauki kraukšķēt ziemas vakariņās. Visi centieni notīrīt smilšu sēnes un atbrīvoties no rūgtās garšas pilnībā attaisnosies, atverot kannu ar kraukšķīgu konservētu kravu. Gandrīz ikviens varēs ātri pagatavot vienkāršu, bet garšīgu uzkodu un izrotāt ikdienas ēdienkarti, praktiski pielietojot zināšanas par to, kā marinēt sēnes.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Daudzos ēdamā piena veidos ir rūgta piena sula, kuru var izvadīt tikai ilgstoša mērcēšana (1-3 dienas) vai divkārša gremošana (divreiz 15 minūtes) sālītā ūdenī. Lai izvēlētos vienīgo pareizo ceļu, izmēģiniet abas iespējas, lai veiktu vienkāršu sagatavošanu konservēšanai.
Augsta gatavošana izslēdz gan ceptas, gan vārītas krūtis, jo tajās ir rūgtums! Tomēr sālītu vai marinētu sēņu pievienošana zupām un pamatēdieniem tomēr ir pieņemama.
Garšvielas izvēlas pēc saviem ieskatiem: tas, kam ir nosliece uz vienkāršām gaumēm, lauru lapu aizvieto, piemēram, kodinot, ar ķirbi, bet krustnagliņas nemaz neliek. Lai pagatavotu sēnes, jūs varat tās novākt vasarā un sausā sēklu vietā īstajā laikā izmantot diļļu lietussargus.
Marinēšanas recepte ziemā
[/ recepšu instrukcijas]
Video recepte
Recepte sēņu kodināšanai ziemām
Svarīgi! Vāks konservēšanai no polietilēna sterilitātei ir pietiekams, lai pārlej ar verdošu ūdeni. Vāra metāla vākus konservēšanai vismaz 5 minūtes.
Uzglabāšanas iespējas
Marinētas krūtis var izbaudīt ne ātrāk kā pēc 40 dienām. Noteikti izturiet visu to glabāšanas laiku līdz ziemai tumšā, vēsā vietā, ir pilnīgi pieņemami ievietot kannas ledusskapī.
Saskaņā ar šo vienkāršo recepti jūs varat konservēt citas sēnes - tas izrādās tik garšīgs, ka pēc vienas porcijas ir grūti nepieprasīt piedevu.