Sautēti āboli un vīnogas ir lieliski slāpju remdēšanai, un tā pagatavošana prasīs nedaudz pūļu un materiālu izmaksu, tāpēc ikviena mājsaimniece mājās var pagatavot tik veselīgu dzērienu. Tas saglabā daudz vitamīnu, kas mums nepieciešami ziemā, un papildus tam kompotam ir patīkama garša un aromāts.
Padomi sastāvdaļu izvēlei un pagatavošanai
Izvēlieties ābolus un vīnogas, lai pagatavotu kompotu ziemai, ir nepieciešams saskaņā ar šādiem kritērijiem:
- augļiem un ogām jābūt neskartiem, nesabojātiem, bez iespiedumiem un pietiekami elastīgiem;
- kompotam labāk izvēlēties smaržīgas ābolu šķirnes;
- vienā burkā apvienot dažādu šķirņu augļus nav tā vērts;
- kopā ar augļiem varat izmantot garšaugus ar patīkamu smaržu sausā vai svaigā veidā;
- labāk ir izvēlēties garšvielas kompotam kopumā un sasmalcināt tos tieši pirms vārīšanas, kas ļaus saglabāt spilgtu aromātu.
Svarīgi! Ir receptes sautētiem āboliem un vīnogām ziemai, izmantojot sterilizāciju, kā arī bez tā. Konservēšanas metodes izvēle ir atkarīga no saimnieces vēlmēm.
Receptes ziemai
Ir daudz receptes ābolu un vīnogu kompotu pagatavošanai. Jūs varat izmantot parasto metodi, ieskaitot vīnogas, ābolus un cukuru. Skābuma cienītājiem ir piemērota recepte ar citrona šķēlīšu pievienošanu, un garšvielu cienītāji novērtēs metodi, izmantojot kanēli, krustnagliņas un medu.
Vienkārša recepte ziemai
2 kannas uz 3 l60 minūtēm
āboli
6 gab vidēja lieluma
Uzturvērtība uz 100 g:
Labi nomazgājiet ābolus un vīnogas zem tekoša ūdens un sagatavojiet tīras burkas un vākus.
Ābolus sagriež šķēlēs vai kvadrātā, vienlaikus noņemot vidu ar sēklām. Pēc tam sadaliet tos divās daļās un ievietojiet burkās.
Katrā burkā ielieciet 3 lielas vīnogu kopas un 250 g cukura un ielejiet aukstu ūdeni, līdz tas ir pilnībā piepildīts.
Iepriekš sagatavojiet lielu kastroli: apakšā pārklājiet ar lupatām un līdz pusei ielejiet tajā aukstu ūdeni.
Pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet pannā.
Uzlieciet pannu uz plīts virs vidējas uguns un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Kompotam vajadzētu vārīties 15 minūtes, pēc tam tas jānoņem.
Vākus 2 minūtes tvaicē verdošā ūdenī, pārklāj kompotu un sarullē.
Bankas tiek apgrieztas, lai pārbaudītu vērpjot hermētiskumu, un ietin dvieļos vai citā blīvā audumā. Kad kompots ir atdzisis, to novieto tumšā, vēsā vietā un tur, līdz izlieto.
Video recepte
Vai jūs zināt Saskaņā ar arheoloģiskajiem datiem cilvēki ābolus sāka audzēt pirms 8,5 tūkstošiem gadu, un šie bija pirmie audzētie augļu koki.
Ar citronu
1 bundža 3 140 minūtes
āboli
4 gab vidēja lieluma
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielieciet verdošu ūdeni katlā vai tējkannā.
- Sagatavojiet trīs litru trauku un labi mazgājiet.
- Atdaliet vīnogu ogas no zariem, sadaliet ābolus 4 daļās un nogrieziet vidu.
- Sagrieziet 4 citrona šķēles.
- Ielieciet vīnogas, ābolus, citronu un krustnagliņas burkā (ja nav citrona, jūs varat izmantot citronskābi, ceturtdaļu tējkarotes).
- Ielej verdošu ūdeni.
- Pārklājiet ar vāku šuvēm un atstājiet 5 minūtes.
- Izlejiet ūdeni no kannas katlā vai tējkannā un atkal uzvāra.
- Atsevišķi vāra vāku 3-5 minūtes.
- Ielejiet ūdeni atpakaļ, pievienojiet cukuru, pārklājiet un satiniet.
- Apgrieziet trauku otrādi un aptiniet to ar segu.
- Atstājiet dienu atdzist tumšā vietā.
- Pārvietojieties uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, kurai vajadzētu būt vēsai.
Svarīgi! Ielejiet burkā tikai verdošu ūdeni; ja šis noteikums netiek ievērots, tā pasliktināšanās var pasliktināties.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Pievienojot medu un garšvielas
1 bundža 3 140 minūtes
āboli
4 gab vidēja lieluma
vīnogas labāk baltas
350 g
Uzturvērtība uz 100 g:
- Ielieciet verdošu ūdeni pannā.
- Nomazgājiet trauku.
- Vīnogas labi nomazgājiet un sadaliet ābolus 4 daļās, nogrieziet vidu un ielieciet burkā.
- Vīnogas un ābolus liek burkā, pārlej ar verdošu ūdeni.
- Pārklājiet ar vāku šuvēm un atstājiet 5 minūtes.
- Izlejiet kannu no burkas pannā un atkal uzvāra.
- Atsevišķā traukā vāku vāra 3–5 minūtes.
- Ielejiet ūdeni burkā, pievienojiet medu, garšvielas, pārklājiet un satiniet.
- Apgrieziet trauku otrādi un aptiniet to ar kokvilnas segu vai biezu dvieli.
- Atstāj dienu atdzist.
- Pārvietojieties uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, kurai vajadzētu būt vēsai un tumšai.
Uzglabāšanas iespējas
Uzglabāt kompotu no āboliem un vīnogām ir nepieciešams dzīvojamā vidē, bet ir svarīgi, lai temperatūra nepārsniegtu + 19 ° C. Ja šis rādītājs tiek pārsniegts, ogas un augļi var mīkstināties, un kompotā sāksies fermentācijas procesi - tas novedīs pie vitamīnu iznīcināšanas un garšas izmaiņām.
Labākā vieta ziemai paredzētu konservu glabāšanai ir pagrabs, jo tas uztur stabilu temperatūru un nav piekļuves saules gaismai, kas ļauj kompotam saglabāt savu garšu un veselīgos vitamīnus. Jūs varat uzglabāt šādu kompotu 1-2 gadus.
Vai jūs zināt Vecākā ābele pasaulē aug ASV un tika iestādīta 1647. gadā, kamēr koks joprojām nes augļus.
Tātad, kompots no āboliem un vīnogām ir noderīgs dzēriens, kas palīdz ātri remdēt slāpes. Tas ir viegli pagatavojams un neprasa lielus finansiālus izdevumus, īpaši aktīvās augļu un ogu nogatavošanās sezonā. Šis kompots tiek lieliski uzglabāts, un tam ir lieliska garša.