Neskatoties uz medicīnas attīstību, daudzi cilvēki joprojām dod priekšroku tautas līdzekļiem. Austrumu valstīs ļoti populārs produkts ir jēra tauki. To lieto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tautas medicīnā. Mūsu valsts teritorijā šis produkts nav tik populārs, bet tomēr ir cilvēki, kuri to lieto. Lasiet vairāk par šo mums neparasto produktu - vēlāk rakstā.

Ķīmiskais sastāvs

Tauku astes taukiem, atšķirībā no iekšējiem taukiem, ir augsta plastika. Jēru sastāvs ir bagātināts ar lielu daudzumu vitamīnu:

1. A vitamīns - palīdz stiprināt imunitāti.
2. B1 vitamīns - palīdz veidot šūnu membrānas.
3. E vitamīns - būtisks redzes uzlabošanai.

Šis produkts satur augstu labvēlīgā holesterīna koncentrāciju. Indikators sasniedz 70 mg uz 100 g produkta. Piesātinātās taukskābes palīdz novērst neauglību. Balstoties uz tauku formulu, taukskābes satur arī karbonskābi, kas normalizē kuņģa skābumu.

Aitas tauku astes enerģētiskā vērtība ir bagāta ar taukiem. Viņu skaits sasniedz 97%. Pārējais ir ūdens. Produkta olbaltumvielu un ogļhidrātu pilnībā nav. Aitas gaļas kaloriju saturs ir ļoti augsts: 100 g satur vairāk nekā 850 kcal.

Vai jūs zināt Aitu taukus ekstrahē no dzīvnieka tauku astes daļas, tāpēc produktu sauc arī par “tauku asti”.

Papildus vitamīnu sastāvdaļām tauku astes sastāvā ir arī minerāli:

• fosfors - ir iesaistīts vairogdziedzera atjaunošanā;
• magnijs un cinks - ir iesaistīti olbaltumvielu sintēzē;
• nātrijs un varš - palielina imunitāti.

Kas ir noderīgi jēra tauki

Balstoties uz ķīmisko sastāvu, var secināt, ka taukaudiem no auna tauku astes daļas ir milzīga pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Ja jūs regulāri ēdat, tad šādās sistēmās un orgānos ir izmaiņas:

1. ReproduktīvāSakarā ar lielu tauku daudzumu sievietes neauglību var novērst. Produkts pozitīvi ietekmē vīriešu potenci.
2. Smadzeņu darbība. Ja jūsu darbs ir pastāvīgs garīgs stress, tad aitas tauki ir vienkārši nepieciešami normālai smadzeņu darbībai. B1 vitamīns stimulē atmiņas attīstību un novērš smadzeņu šūnu priekšlaicīgu novecošanos.
3. Imūnās. Regulāra šī produkta lietošana pastiprina imunitāti. Balstoties uz to cilvēku pārskatiem, kuri katru dienu lietoja kurdyuk, viņiem bija mazāka iespējamība saaukstēšanās.
4. Redzes orgāni. Pateicoties sastāvā esošajiem vitamīniem un minerālvielām, uzlabojas redzes analizatoru asins piegāde. Pateicoties tam, redzes asums uzlabojas pat tumsā.

Svarīgi! Neskatoties uz to, ka produkta kaloriju saturs ir augsts, ķermenis to diezgan viegli absorbē. Galvenais: izmantojiet nelielu daudzumu, lai neradītu blakusparādības.

Kompozīcijā ir arī aminoskābes, kuras tiek izmantotas iekaisuma procesu novēršanai organismā. Turklāt tie palīdz novērst vēža attīstību. Aitu tauki ir daļa no daudziem pretnovecošanās līdzekļiem. Tas palēnina novecošanās procesu, aizsargā ādu no ultravioletā starojuma un papildina tās šūnas ar noderīgiem komponentiem.

Tradicionālās medicīnas receptes

Ir liels skaits tradicionālās medicīnas recepšu, kuru pamatā ir aitu tauku izmantošana. Katram no tiem ir būtiska ietekme uz cilvēka ķermeņa iekšējām sistēmām.

Kad klepus

Ja jums ir ilgstošs un stiprs klepus, tad jēra izejvielas varat izmantot divos veidos. Pirmais no tiem ir ārēja izmantošana. Lai to izdarītu, izkausējiet produktu ūdens vannā un ielejiet stikla traukā. Pirms gulētiešanas noberzējiet krūtīs un dodieties gulēt. Uzsūcas ādā, šāda ziede no plaušām noņem krēpu.

Jūs varat arī ārstēt ar mikstūrām, kuras pagatavo, pamatojoties uz jēra taukiem.Lai pagatavotu zāles, jums būs nepieciešams:

• jēra izejviela: 200 g;
• medus: 2 ēd.k. l .;
• alvejas lapas: 3 gab .;
• piens: 1 l.

No šī produktu daudzuma izejā tiek iegūts 1 litrs zāļu. Vispirms sasmalciniet alvejas lapas un izkausējiet speķi. Lai to izdarītu, izmantojiet tvaika pirti, pēc kuras lietošanas tiek saglabātas produkta derīgās vielas. Nākamais solis ir pievienot medu. Maisījumu rūpīgi sajauc ar slotiņu vai blenderi. Kad konsistence ir vienveidīga, ir nepieciešams pievienot pienu. Tā tauku saturam jābūt 15% robežās. Maisījumu sautē 20-30 minūtes.

Svarīgi! Neēdiet aitas taukus, ja jums ir augsta ķermeņa temperatūra (vairāk nekā + 38 ° C). Tas var pasliktināt stāvokli un izraisīt intensīvu karstumu.

Lietojiet šīs zāles katru dienu, 20-30 minūtes pēc ēšanas. Optimālā deva ir 6 ēd.k. l dienā. Centieties tos vienmērīgi sadalīt, lai nerastos blakusparādības. Nedēļas laikā jūs jutīsities labāk.

Locītavu sāpēm

Daži cilvēki kompresēm izmanto aunu taukus, lai atbrīvotos no sāpēm locītavās. Sāpju lokalizācijas vietā uzklājiet biezu produkta kārtu, ieteicams to pirms tam neizkausēt. Pēc tam iesaiņojiet kompresi ar salīmējošu plēvi un biezu drānu. Ir nepieciešams, lai iekaisis vietas labi sasiltu.Vilnas lietas var izmantot kā sildītāju.Šādu kompresi nepieciešams nēsāt vismaz 8 stundas, tāpēc ieteicams veikt ārstēšanu pirms gulētiešanas.

Ar varikozām vēnām

Daudzi cilvēki, kuriem ir mazkustīgs dzīvesveids, cieš no varikozām vēnām. Turklāt šī kaite sievietēm tiek novērota sakarā ar biežu augstpapēžu kurpju nēsāšanu. Lai atrisinātu šo problēmu, tika izgudrota vienkārša, bet efektīva metode. Vēnu paplašināšanās vietām ir jāpiestiprina nelieli auna tauku slāņa gabali, aptiniet tos ar vairākiem plastmasas plēves slāņiem un šalli, kas izgatavota no dabīgas vilnas.

Veiciet šādas kompreses 2 reizes dienā (no rīta un pirms gulētiešanas). Pēc 3-4 dienām jūs pamanīsit uzlabojumu.

No papēža spur

Daudzi cilvēki, kuri vada aktīvu dzīvesveidu un valkā zemas kvalitātes apavus, cieš no papēža iedvesmas veidošanās. Tā rezultātā staigāšanas process kļūst par īstu spīdzināšanu, izraisot sāpes. Lai atbrīvotos no spurs, jums jāizmanto īpašas ziedes vai želejas. Vienu no šīm zālēm var pagatavot mājās, izmantojot vairākas sastāvdaļas:

• jēra tauki: 100 g;
• jēla vistas ola: 1 gab .;
• etiķis: 100 g.

Pakāpenisks gatavošanas process ir šāds:

1. Izkausē taukus.
2. Sajauc to ar olu un etiķa esenci.
3. Ledusskapī 12 stundas.

Mērcē kokvilnu vai marli šķīdumā, piestiprina pie papēža virpas un atstāj uz nakti. Lai iegūtu maksimālu efektu, valkājiet zeķes, lai radītu siltumu. Šāda risinājuma sagatavošana nav grūta, un pirmos rezultātus pamanīsit pēc 1–2 procedūrām.

No Wen

Daudzi cilvēki cieš no taukaudiem. Cīņa ar viņiem ir ilga un grūta, taču ar jēra izstrādājuma palīdzību dažās dienās var atbrīvoties no wen. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams tikai aitas speķis 1 tējk.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Izkausē taukus uz uguns.
2. Ielejiet to keramikas vai stikla traukā.

Katru dienu 1-2 reizes eļļojiet wen. Procedūra tiek veikta, līdz izspiešanās pilnībā izzūd. Parasti ārstēšanas ilgums ir 3–5 dienas.

Kā lietot kosmetoloģijā

Jēra tauku priekšrocības tiek atzīmētas arī kosmetoloģijā. Kopšanas līdzekļu ražotāji cenšas to iekļaut savos izstrādājumos. Šādas maskas un krēmi izlīdzina mazas grumbiņas, uzlabojot ādas toni.

Vai jūs zināt Termiskā apstrāde neietekmē produkta priekšrocības. Pēc vārīšanas vai cepšanas tajā paliek vairāk nekā 50% nepiesātināto taukskābju, ieskaitot Omega-9. Šis komponents ir nepieciešams matu un ādas skaistumam.

Lai aizsargātu ādu no sala, ir nepieciešams izgatavot masku, kuras pamatā ir auna tauku slānis. Jūs to varat pagatavot mājās. Lai sagatavotu kosmētikas līdzekli, jums jāsagatavo vairākas sastāvdaļas:

• jēra tauki: 200 g;
• cūkgaļas tauki: 100 g;
• jodēts sāls: 1 ēd.k. l

No šī ražošanas apjoma jūs sagatavosiet apmēram 300 ml maskas, kas ir pietiekams vairākiem mēnešiem. Maska ne tikai rada aizsargbarjeru ādai, bet arī labi mitrina to. Īpatnība ir tā, ka tā ir piemērota visiem ādas tipiem.Lai pagatavotu kosmētikas līdzekli, jums jāievēro šādas darbības:

1. Izkausējiet taukus ūdens vannā.
2. Labi samaisa to ar nātrija hlorīdu.
3. Pēc vēlēšanās pievienojiet dažus pilienus kviešu dīgļu eļļas un hialuronskābi.

Uzglabājiet masku ledusskapī. Uzklājiet uz attīrītas sejas. Maska ir jāuztur 20-30 minūtes.

Turklāt šādas izejvielas pozitīvi ietekmē matus. Ja jūs izmantojat šampūnus un maskas, pamatojoties uz to, jūs varat atbrīvoties no grieztajiem galiem un atjaunot matu struktūru.

Ēdienu gatavošanas lietojums

Diemžēl aitu taukus mūsu valstī ēdiena gatavošanai izmanto reti. Tas ir saistīts ar tā īpašo garšu un aromātu un zemo popularitāti. Bet Austrumu un Centrālāzijas valstīs šis produkts ir ļoti pieprasīts. No tā tiek gatavoti ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi ēdieni. Visbiežāk to izmanto gaļas ēdienos, piemēram, pīrādziņos vai pastētes. Un briti to izmanto, gatavojot cepumus, pudiņus, pīrāgus, klimpas.

Kurās valstīs ir populārs

Liela tauku astes popularitāte tiek novērota austrumu valstīs: Turkmenistānā, Kazahstānā, Uzbekistānā un Tadžikistānā. Šo valstu tautas, gatavojot nacionālos ēdienus, regulāri lieto jēru. Tas ir piemērots gaļas, dārzeņu un zivju cepšanai.

Vai jūs zināt Sākumā aitas sāka audzēt Vidusāzijā, no kurienes šī nodarbošanās izplatījās visos Tuvo Austrumu reģionos. Un viņi sāka pārdot jēra taukus 7. gadsimtā Čīlē.

Dažās valstīs viņi ceptu izstrādājumu cepšanai izmanto šķidru konsistenci, kā arī pievieno to karstajiem dzērieniem (tējai, kafijai), lai atjaunotu ķermeņa vitalitāti un piesātinātu to ar nepieciešamajiem vitamīniem. Īpaši aktuāla ir šādu dzērienu lietošana ziemā.

Kādi ēdieni tiek pagatavoti uz jēra taukiem

Populārākā recepte, kurā iekļauti aitas tauki, ir uzbeku pilafs. Pateicoties šim komponentam, pilafs kļūst mīksts, drupans un labi garšo.

Auna tauku slānis tiek izmantots arī kebabu grilēšanai. Ja jūs uzņemat nelielu daudzumu produkta, gaļa izrādīsies sulīga un aromātiska.

Kā izvēlēties, iegādājoties

Ja vēlaties sev atklāt visas aitas produkta ārstnieciskās īpašības, jums jāzina daži pamatnoteikumi pēc tā izvēles. Bieži vien šo produktu sajauc ar kazu, jo to ārējās īpašības ir identiskas.

Jēra tauku dabiskumu palīdzēs noteikt šādas īpašības:

1. Produkta krāsa ir gaiša, gandrīz balta. Un kazu taukiem ir dzeltens nokrāsa.
2. Sausa konsistence.
3. Trūkst amonjaka smakas.

Lai neriskētu, veiciet pirkumus saimniecībās vai privātos veikalos. Šādās vietās viņi augstu vērtē savu reputāciju, tāpēc nepārdos zemas kvalitātes preces.

Uzglabāšana

Ja jūs iegādājāties kurdyuk, tad jums tas nekavējoties jāizkausē. Ja jūs uzglabāt taukus ledusskapī, tad glabāšanas laiks būs ilgāks par 3 mēnešiem.

Svarīgi! Ja pamanāt, ka tauki smaržo pēc amonjaka vai tā virsma ir sapelējusi, nekavējoties to izmetiet. Šāda produkta lietošana tikai kaitēs jūsu ķermenim.

Ja slāni nav iespējams uzreiz uzsildīt, ievietojiet to saldētavā. Šādā stāvoklī produkts tiks uzglabāts vairāk nekā 6 mēnešus. Kad jums ir laiks, iegūstiet to, izkausējiet un uzglabājiet stikla traukā ledusskapja augšējā plauktā.

Kā mājās izkausēt jēra taukus

Tauku pārkaršanas tehnoloģija sastāv no šādiem soļiem:

1. Lielu tauku gabalu sagriež vairākās mazās daļās.
2. Ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet 3-5 stundas. Tas izdalīs sasalušās asinis un audu atlikumus.
3. Kad norādītais laiks ir pagājis, noskalojiet gabalus zem tekoša ūdens un pārnesiet uz stikla vai keramikas trauka.
4. Ielieciet trauku cepeškrāsnī un iestatiet temperatūru līdz + 170 ° C.
5. Aizveriet cepeškrāsni. Taukus vajadzētu sildīt 1,5 stundas. Lai tas neveidotos un nedeg, apkaisa to ar nedaudz auksta ūdens.
6. Procedūras pabeigšana ir tauku filtrēšana caur marles audiem.
7. Glabājiet jēra taukus stikla traukā ledusskapī.

Video: Kā jēra taukus margarīnam

Kontrindikācijas

• Neskatoties uz jēra tauku priekšrocībām, dažām cilvēku kategorijām tas var būt kaitīgs. Galvenās kontrindikācijas ir:
• 2. vai 3. pakāpes aptaukošanās klātbūtne;
• nieru vai aknu slimība;
• iekaisuma procesi žultspūslī;
• ateroskleroze;
• paaugstināts kuņģa skābums;
• kuņģa čūla;
• individuāla neiecietība.

Tauku astes derīgās īpašības ir zināmas jau sen. Bet mājās neveiciet pašārstēšanos. Jēra taukus var izmantot kā papildinājumu medikamentiem. Pirms to lietojat medicīniskiem nolūkiem, labāk konsultēties ar ārstu, lai nekaitētu jūsu ķermenim.

Noskatieties video: Īstens uzbeku plovs zvejas starplaikos skatoties hokeju (Novembris 2024).