Parastā viburnum augļi satur daudz noderīgu vielu un dod labumu cilvēka ķermenim. Šīs nedaudz rūgtās garšas sarkanās ogas saglabā visu savu vērtību, gatavojoties ziemai bez termiskās apstrādes: viena no tām ir ar cukuru sarīvēti augļi. Rakstā sniegta vienkārša un ātra recepte viburnum ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas, kas lieti noderēs ziemā.

Viburnum ar cukuru derīgās īpašības un kaitējums

Viburnum parastais kopš seniem laikiem ir populārs tautas medicīnā, pateicoties lielam noderīgo mikroelementu saturam. Tās augļi satur daudz vitamīnu (C, A, E, P, K, P), kā arī satur dzelzi, mangānu, magniju, fosforu, nātriju, kalciju un citus elementus, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Lai ogas ilgāk saglabātu, tās žāvē, nosusina, sasaldē vai sasmalcina ar cukuru.

• Šim saldumam ir šādas ārstnieciskās īpašības:
• mazina drudzi;
• palīdz noņemt flegmu klepojot;
• noderīga hipovitaminozei;
• ir onkoloģijas profilakse;
• palīdz samazināt spiedienu;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• ir labs diurētiķis;
• izvada no organisma toksiskas vielas;
• uzlabo aknu darbību;
• nomierina ar nervu spriedzi;
• aktivizē gremošanas procesu;
• stiprina asinsvadus un labvēlīgi ietekmē sirds darbību;
• palīdz ar dzemdes asiņošanu un smagām menstruācijām sievietēm;
• samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.

• Neskatoties uz visu noderīgumu, viburnum augļu lietošanai ar cukuru ir kontrindikācijas:
• Grūtniecība Viburnum palīdz samazināt dzemdi, kas var izraisīt abortu. Turklāt ogu sarkanās krāsas dēļ ir iespējama alerģiska reakcija, tādēļ barojošām mātēm un bērniem līdz 3 gadu vecumam šo produktu nevajadzētu ēst.
• Hipotoniski, jo samazina spiedienu.
• Ar trombozi, jo tas sabiezina asinis.
• Cukurs var būt kaitīgs diabēta slimniekiem.
• Dažās urīnceļu orgānu slimībās diurētiskā efekta dēļ.

Ir vērts atzīmēt, ka nelielos daudzumos šis produkts neradīs kaitējumu. Jums vienkārši jāatceras zelta likums - mērenībā viss ir labi.

Svarīgi! Lai nekaitētu ķermenim, jums jāpatērē viburnum nelielos daudzumos. Tās ļaunprātīga izmantošana var izraisīt asins recekļu parādīšanos, hipotensijas rašanos (spiediena pazemināšanos) un provocēt hipoksiju un koronāro slimību.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Parasto viburnum novāc pilnīga nogatavošanās laikā, kad ogas ir pilnībā nokrāsotas sarkanā krāsā, bez zaļām vēnām vai plankumiem. Daži gaida pirmās sals, jo pēc tām rūgtums kļūst mazāk pamanāms, un ieguvumi paliek nemainīgi. Viņi vāc un pērk šos augļus uz zariem, jo, kad sula paliek nost no stublāja, tos tieši pirms ievārījuma gatavošanas mazgā un atdala no kāta.

Neizstrādājumu uzglabāšanas īpatnības

Viburnum, kas biezināts ar cukuru, gadu tiek glabāts ledusskapja plauktā. Uzglabāšanai labāk ir izmantot mazas burkas ar skrūvējamu vāciņu.

Vai jūs zināt Lielā pektīnu satura dēļ Viburnum vulgaris ir piemērots marmelādes pagatavošanai, kafijas aizstājēju var pagatavot no tā sēklām, un viburnum etiķi var pagatavot no sulas. Tradicionālā medicīna izmanto visas šī auga daļas.

Viburnum vulgaris ir noderīga, bet nedaudz rūgta oga. No tā jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu ievārījumu bez vārīšanas. Tomēr to nevajadzētu lietot noteiktu veselības problēmu gadījumā, un ļaunprātīga izmantošana var izraisīt nevēlamas sekas.