Cilvēks ir zinājis par bišu produktu pozitīvajām īpašībām ļoti ilgu laiku, bet manukas medus ir īpaši noderīgs līdzeklis. Tas spēj ilgstoši saglabāt savas ārstnieciskās īpašības, tāpēc tas bieži atrodams aptieku plauktos un kosmētikas firmu katalogos. Rakstā aprakstītas manuka medus īpašības un sastāvs, aprakstīti tā ieguvumi un kaitējums ķermenim, kā arī aprakstītas šī produkta lietošanas metodes un glabāšanas noteikumi.

Kas ir manuka medus?

Jaunzēlandē aug tējas koks - kokiem līdzīgs Manukas (Leptospermum Scoparium) krūms. Jaunzēlandes bites savāc nektāru no tā baltajiem vai rozā ziediem un transportē to uz stropiem, kur viņi tam pievieno glikozes oksidāzes fermentu.

Šī viela palīdz produktu ilgstoši uzglabāt un neraudzēties. Šādas darbības ķēdes rezultātā no manukas iegūst medu, kas spēj sākt ķīmisku reakciju ar bioloģiskiem šķidrumiem un izdalīt ūdeņraža peroksīdu.

Produkta iezīme zemāk:

1. Cukura ziedēšanas periods ilgst no septembra līdz februāra beigām. Šajā laikā bites savāc nektāru no krūma ziediem.
2. Manuka krūms aug tikai kalnu nogāzēs un zemienēs, kā arī kalnu upju krastos, tāpēc to uzskata par videi draudzīgu produktu.
3. Gadā tiek saražotas tikai 120 tonnas šī produkta. Tik zema produktivitāte ir saistīta ar faktu, ka medus augu augšanas platība ir ļoti maza.
4. Tā ir viskoza viela gaiši dzeltenā vai brūnā krāsā. Uzglabāšanas laikā tas lēnām kristalizējas un pārvēršas par biezeņa masu. Zem nulles temperatūrā viela sacietē.
5. Produkta garša ir salda un atsvaidzinoša, bez rūgtuma. Ir spēcīgs specifiskais aromāts.

Vai jūs zināt Vārdam "medus" ir ebreju saknes un burtiski nozīmē "burvju burvestība".

Ķīmiskais un vitamīnu sastāvs

1980. gadā manuka medus ķīmisko sastāvu un īpašības pētīja bioķīmijas profesors Pīters Molans no Jaunzēlandes. Viņš atzīmēja, ka produkts saglabā visas tā derīgās īpašības pat pēc tam, kad no tā mākslīgi tiek noņemts ūdeņraža peroksīds. Iemesls šim faktam tika konstatēts 2008. gadā, kad produkta sastāvā tika atrasta viela metilglikoksāls (MGO).

Tam ir spēcīgas pretmikrobu īpašības, jo pēc iekļūšanas slimā šūnā organisms ražo ūdeņraža peroksīdu un no turienes izvada šķidrumu. Tā rezultātā patogēnās baktērijas mirst.

50% manuka medus sastāv no tējas koka ziedputekšņiem, un atlikušo 50% sastāvs ir atkarīgs no daudziem ārējiem faktoriem un nektāra savākšanas vietas.

Aģenta ķīmiskais sastāvs ir aprakstīts zemāk:

• cukurs (glikoze, fruktoze, maltoze, saharoze) - 80,5%;
• ūdens - 16,2%;
• vitamīni un derīgās skābes (B, E, K, H, PP, folijskābes un askorbīnskābes) - 1,3%;
• fermenti, olbaltumvielas, antioksidanti un aminoskābes - 1%;
• minerāli (jods, kālijs, nātrijs, magnijs, dzelzs, varš, fosfors, mangāns, alumīnijs utt.) - 1%.

Vai jūs zināt Senajā Romā bija iespējams samaksāt nodokli vai soda naudu ne tikai ar naudu, bet arī ar medu.

Kādas īpašības to dara

Manuka medus ir raksturīgs ar to, ka tam ir ļoti spēcīgas antibakteriālas īpašības. Norādītais produkts nomāc kaitīgo baktēriju dzīvībai svarīgo darbību un efektīvi izvada toksīnus no organisma, veicinot ātru atjaunošanos. Bet dažos gadījumos rīks var kaitēt ķermenim, tāpēc pirms tā lietošanas jums jākonsultējas ar ārstu.

Derīgās un ārstnieciskās īpašības

Produkta iezīme ir tā, ka tas ārstē daudzas iekšējās un ārējās slimības, kā arī ir efektīvs līdzeklis to profilaksei. Sakarā ar izteiktajām pretmikrobu, pretiekaisuma, antioksidanta un antiseptiskajām īpašībām, manuka medus pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni un tiek izmantots medicīnā.

• Norādījumi par attiecīgo narkotiku lietošanu ir uzskaitīti zemāk:
• mutes dobuma slimības (tonsilīts, smaganu slimības, iesnas);
• gremošanas sistēmas traucējumi (atraugas, caureja, aizcietējumi, palielināta zarnu uzbudināmība);
• kuņģa slimības (gastrīts, čūla, sāpju krampji);
• dermatoloģiskas slimības (izsitumi, pūtītes, dermatīts, ekzēma, ādas čūlas un spiediena pūtītes);
• mehāniski ādas bojājumi (skrambas un brūces, apdegumi, kukaiņu kodumi, apsaldējumi);
• sēnīšu infekcijas;
• pārslodze un depresija;
• baktēriju un parazitāras slimības (streptokoku, stafilokoku, tārpus);
• artrīts un locītavu sāpes;
• vīrusu slimības (SARS, herpes);
• onkoloģiskās slimības un priekšlaicīga ķermeņa novecošanās;
• novājināta imunitāte un nomākts ķermeņa stāvoklis.

Svarīgi! Ja ir uzskaitītās slimības, manuka medu ārstēšanā var izmantot tikai kā palīgvielu pēc iepriekšējas konsultēšanās ar ārstu.

Kontrindikācijas un kaitējums

Neskatoties uz garo pozitīvo īpašību sarakstu, dažos gadījumos manukas medu nav iespējams lietot.

• Pirmkārt, aprakstītais produkts ir kontrindicēts cilvēkiem šādu faktoru klātbūtnē:
• nosliece uz pārtikas alerģijām - jebkurš medus var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju organismā;
• individuāla neiecietība - produkta sastāvā ietilpst ziedu ziedputekšņi un citi bioloģiski aktīvi savienojumi, kas var izraisīt astmas lēkmi;
• cukura diabēts - produkts satur glikozi, tāpēc tā lietošana var izraisīt strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs;
• bērnu vecums līdz 1 gadam - zīdaiņiem pārtikas alerģiju risks ir īpaši augsts, tāpēc šis rīks bērnu uzturā jāievieš pakāpeniski un tikai pēc 1 gada vecuma sasniegšanas.

Iepriekš nepieciešama konsultācija ar ārstu šādos gadījumos:

• grūtniecība un zīdīšana sievietēm - zāles var izraisīt alerģiju bērnam;
• aptaukošanās - produkts satur daudz ogļhidrātu, tāpēc pat tad, ja tas tiek patērēts minimālās devās, jums jākonsultējas ar dietologu un jāpārrēķina uztura enerģētiskā vērtība;
• bērni līdz 3 gadu vecumam - lietojot produktu bērniem, var rasties pārtikas alerģija, tāpēc deva noteikti jāapspriež ar pediatru.

Lietošanas ieteikumi

Manuka medus var spēcīgi dziedēt ķermeni, bet tikai tad, ja tie netiek ļaunprātīgi izmantoti un zina, kā to lietot. Aprakstītais produkts ir piemērots iekšējai un ārējai lietošanai, tāpēc to var izmantot gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā.

Svarīgi! Manuka medus dienas pieļaujamā deva pieaugušajam ir 3 tējk. dienā.

Ēdienu gatavošanā

Sakarā ar bagātīgo un saldo garšu, manuka medu bieži izmanto kā ēdienu slimību ārstēšanai un profilaksei, kā arī vispārējai imunitātes stiprināšanai.

Galvenie ieteikumi šī rīka izmantošanai ēdiena gatavošanā ir uzskaitīti zemāk:

• jūs varat ēst tīru manuka medulēnām izšķīdina tējkaroti produkta mutē, līdz tas pilnībā izšķīst - tas stiprina imūnsistēmu, kā arī palīdz ārstēt mutes dobuma un rīkles slimības;
• pievienojot līdzekļus tējai, ūdenim vai pienam šķidrumam jābūt siltam, bet ne karstam - augstā temperatūrā produkts zaudē derīgās īpašības;
• ja produkts ir izkristalizējies, nav ieteicams to izkausēt, izmantojot termisko apstrādi - rīks zaudēs lielāko daļu tā derīgo īpašību. Lai mīkstinātu, vienkārši nedaudz turiet to saspiestā siltā plaukstā;

  
• jūs varat sajaukt manuka medu ar kurkumu, no šīm sastāvdaļām veidojot mazas bumbiņas - šāds ārstniecības līdzeklis palīdz gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā;
• produktu bieži sajauc ar aveņu ievārījumu - šāds līdzeklis efektīvi cīnās ar saaukstēšanos un labi stiprina imūnsistēmu;
• to var apvienot ar pilngraudu maizi - saņemiet garšīgu un veselīgu rīta tējas vai kafijas baudījumu;
• Manuka medu pievieno piena putrām, jogurtiem un pudiņiem - iegūtajam ēdienam ir saldi bagāta garša un tas ir ļoti noderīgs imunitātei.

Vai jūs zināt Viens no vecākajiem traukiem ar medu ir amfora, kas atrasta Tutankhomona kapā. Šī produkta garša un noderīgās īpašības nav mainījušās daudzus gadsimtus.

Kosmetoloģijā

Bagātais vitamīnu sastāvs ļauj izmantot aprakstīto produktu dažādu kosmētikas līdzekļu pagatavošanai, kas labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli.

Galvenie ieteikumi šī rīka izmantošanai kosmetoloģijā ir uzskaitīti zemāk:

• sejas atjaunošanai medu atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens, līdz iegūst mēreni viskozu vielu un plānā kārtā uzklāj uz sejas virsmas;
• Var izmantot manuka medu mitrinātāju un losjonu pagatavošanai - pievienojiet produktam tikai nedaudz ūdens, lai tas kļūtu šķidrāks, un iemasējiet to ādā;
• jūs varat izšķīdināt nelielu daudzumu produkta siltā ūdenī un izmantot iegūto šķīdumu ikdienas mazgāšanai - tas palīdzēs atbrīvoties no pinnēm uz ādas un izlīdzinās sejas grumbas;
• plaisu un brūču ārstēšanai uz ādas virsmas jums jāpieliek neliels daudzums produkta uz marles slāņa un jāpiemēro bojātajai vietai kompreses formā;
• lai apkarotu dermatoloģiskas slimības Jūs varat sajaukt manuka medu ar olīveļļu un bišu vasku, iegūto ziedes uzklājot uz skartajām ādas vietām.

Medus kvalitātes rādītājs

Manuka medum ir izstrādāta īpaša kvalitātes skala, kuras pamatā ir unikālais manuka faktors (UMF). Tas parāda metilglikoksāla līmeni produktā, tāpēc tas, cik aktīvi produkts ietekmē cilvēka ķermeni, ir atkarīgs no UMF indeksa vērtības. Katrā partijā ir atšķirīgs metilglikoksāla satura līmenis, tāpēc pirms pirkšanas jums jāpievērš uzmanība etiķetē norādītajiem datiem.

Svarīgi! Jo augstāks UMF, jo dārgāks ir manukas medus, tāpēc jums ir jāizlemj, pērkot, kādam mērķim tas tiks izmantots.

Manuka medus aktivitātes apraksts atkarībā no UMF ir sniegts zemāk:

• UMF 5+ - neitrāla aktivitāte, produkts labi garšo, bet tā derīgās īpašības cilvēkiem ir nulle;
• UMF 10+ - vidējā aktivitāte, šāda medus labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir minimāla, taču to var izmantot bezmiega apkarošanai un imūnsistēmas efektīvai stiprināšanai;
• UMF 15+ - augsta aktivitāte, šādu rīku var izmantot, lai ātri ārstētu iekaisuma procesus mutes dobumā, gastrītu, dermatoloģiskas slimības, kā arī saaukstēšanās laikā;
• UMF 20+ - augstāka aktivitāte, produktam ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni, un to var izmantot mazu brūču sadzīšanai, kuņģa-zarnu trakta slimību, sēnīšu un baktēriju infekciju ārstēšanai;
• UMF 25+ - superaktivitāte, šāds medus dod maksimālu labumu ķermenim, ātri iznīcina kaitīgās baktērijas, to izmanto, lai ātri sadziedētu ķirurģiskas brūces un ārstētu kuņģa čūlas.

Uzziniet par citu medus šķirņu īpašībām:

Uzglabāšanas pamatnoteikumi

Manuka produkts var zaudēt savas derīgās īpašības ilgstošā tiešu saules staru iedarbībā vai nepareizos uzglabāšanas apstākļos.

Šie ir pamatnoteikumi, kas ļauj pastāvīgi saglabāt tā antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības:

• uzglabāšanas konteineriem jābūt ar tumšām sienām - tie aizsargā produktu no kaitīgās saules gaismas ietekmes;
• produktu ieteicams uzglabāt tikai stikla traukos - tas tiek uzskatīts par videi draudzīgāko, nepārraida medus smakas un nevēlamu pēcgaršu;
• gaisa temperatūrai glabāšanas telpā jābūt no +4 līdz + 15 ° С - pārāk aukstā telpā medus sacietē, un, paaugstinoties gaisa temperatūrai, tas var raudzēties;
• uzglabāšanas laikā mitrumu ieteicams uzturēt 60%, lai produkts nekļūtu mitrs, bet arī neizžūtu.

Manuka medus ir videi draudzīgs produkts, kam ir unikāls sastāvs, tāpēc to bieži lieto medicīnā un kosmetoloģijā. Izpētījis rakstā uzskaitītās manuka medus derīgās īpašības un ievērojot tā lietošanas ieteikumus, jūs varat bagātināt savu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un uzlabot savu veselību.