Cukini cukini ir populārs dārzenis ar daudzām derīgām īpašībām. Tas ir izplatīts visā pasaulē, un tajā ir vairāki desmiti šķirņu. Par to, kādas cukini īpašības tik pievilcīgas cilvēkiem un kādas ir tās audzēšanas iezīmes, mēs apspriedīsim šo pārskatu.

Cukini Cukini īpašības

Cukini ir cukini veids. Lai iegūtu labākās garšas augļus, tos novāc pēc 10–20 cm garuma sasniegšanas. Starp cukini priekšrocībām ir uzlabota gremošana, palēnināta novecošanās un vēl daudz vairāk, kas tai nodrošina pastāvīgu vietu uzturā. Arī dārzeņa uzturvērtības īpašības ir diezgan dažādas.

Derīgās īpašības

Cukini ķermeņa ieguvumi ir lieliski un daudzveidīgi.

• Ēšana:
• pazemina asinsspiedienu un aizsargā artērijas no toksīniem;
• paaugstina imunitāti;
• pozitīvi ietekmē vielmaiņu, un līdz ar to arī zarnu, sirds, nervu sistēmas darbu;
• palīdz uzlabot aknu darbību un aktīvi iesaistās ķermeņa detoksikācijā - pateicoties antioksidanta īpašībām, no ķermeņa tiek izvadīti toksīni un brīvie radikāļi, tiek noņemti iekaisuma procesi;
• efektīvi samazina svaru, paātrinot vielmaiņu;
• var pozitīvi ietekmēt insulīna līmeni un citus hormonus;
• veicina prostatas veselību;
• samazina aizcietējumu biežumu un citas gremošanas procesa patoloģijas;
• normalizē gremošanas sistēmas darbību lielā elektrolītu, šķiedrvielu un citu barības vielu skaita dēļ;
• samazina čūlu, resnās zarnas vēža risku;
• pazemina cukura līmeni asinīs un samazina diabēta risku;
• samazina ar vecumu saistītu acu patoloģiju, piemēram, glaukomas, kataraktas un makulas deģenerācijas, attīstības risku;
• pazemina holesterīna līmeni;
• palēnina novecošanās procesu.

Vai jūs zināt Garākā cukini ir izauguši līdz 2,52 m (Ontario, Kanāda). Ieraksts tika reģistrēts 2014. gada 28. augustā. Skozzavafa kungs, kurš izaudzēja milzu augļus, sacīja, ka viņš nelietoja mēslojumu, bet vienkārši pareizi dzirdināja augus.

Kaitējums

• Cukini var būt kaitīgi cilvēkiem, kuri cieš no:
• kairinātu zarnu sindroms - tajos dārzenis var izraisīt spazmu un caureju;
• urolitiāze - augsts folijskābes saturs var izraisīt nierakmeņus un urīnpūsli;
• alerģija - izpaužas sliktas dūšas vai niezes veidā pēc produkta ēšanas.

Pēc trauku angioplastijas dārzenis radīs tiem papildu slodzi, tāpēc arī to lietot nav ieteicams. Lielos daudzumos to nevajadzētu ēst grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Cukini cukini apraksts un īpašības

Cukini ir dzeltenas, gaiši zaļas vai zaļas krāsas augu smadzenes. Iekšpusē ir mīkstums ar daudzām mazām sēklām. Celuloze - mīksta, balta, ar zaļganu nokrāsu; kraukšķīgs, bet ne ūdeņains. Tas ir mīkstāks par parasto cukini, un sēklas ir mazākas.

Izskats un garša

Ārēji cukini nedaudz atšķiras no parastajām cukīnijām: tie ir mazāki un tiem var būt vairāki dažādi krāsu veidi. Pēc formas tas vairāk atgādina gurķi. Dažas šķirnes var būt apaļas vai pudeles formas.

Cukini ir diezgan maigs dārzenis. Miziņa nav rupja, tāpēc ēdiena gatavošanai tas nav jānoņem. Runājot par garšu, tad, tāpat kā vairumam dārzeņu, garša būs atkarīga no tā, ar ko tā tiek pagatavota. Pati celuloze nav garšīga.

Cukini bieži tiek pasniegti ar tomātu mērcēm, zaļumiem un baklažāniem. Tos cep vai sautē, kas ietekmē arī ēdiena garšu.

Priekšrocības un trūkumi

• Cukīniem ir daudz kopīga ar citām cukīnēm, taču ir arī atšķirības:
• tas ir mazāk kaloriju (tikai 33 kalorijas uz 100 g), tāpēc tas ir ideāli piemērots diētas pārtikai;
• satur mazāk cietes un cukura (tikai 3 g), kas nodrošina zemāku glikēmisko indeksu un padara to noderīgu diabēta slimniekiem;
• Tas ir lielisks šķiedrvielu, minerālvielu un A, C vitamīnu avots.

Cukini organismā tiek lieliski absorbēti, tāpēc tie ir iekļauti ēdienkartē jaundzimušajiem un ir ieteicami kā pirmais dārzeņu ēdiens. Tie ir ideāli piemēroti arī diētas pārtikai. Mēs varam droši teikt, ka šim dārzeņam nav trūkumu.

Vai jūs zināt Smagākās cukini 1990. gadā izaudzēja Bernards Laverijs (Lielbritānija). Augļi svēra 29,25 kg.

Cukini cukini šķirnes

Šķirnes šķirne ir diezgan liela.

Ja izvēlaties audzēšanai paredzētās šķirnes, jums jāņem vērā, ka visus dārzeņus iedala kategorijās:

• pēc termiņa;
• atbilstoši galamērķim;
• ar stādīšanas metodi (siltumnīcā vai atklātā zemē).

Svarīgi faktori šķirnes izvēlē var būt arī izturība pret slimībām un raža. Nosakot augu skaitu, jums jāņem vērā, ka katram no tiem augšanai būs nepieciešams vismaz 1 m vietas. Hibrīdu šķirnes var augt diezgan kompakti, tāpēc, ja jums ir ierobežota telpa, izvēlieties kompaktu šķirni.

Labākās šķirnes:

1. Tsukesh - Šīs ir garenas tumši zaļas krāsas cukini ar maziem baltiem plankumiem. Tas ir agri nogatavojies dārzenis, kura termiņš ir 40 dienas pēc stādīšanas. Lieliski piemērots ziemas sagatavēm un izmantojams natūrā. Ražošanas pakāpe - 12 kg / kv. m

2. Dimants - Šī ir tumši zaļas krāsas cukini. Attiecas uz agrīnās nogatavināšanas hibrīdiem. Nogatavojas 40 dienu laikā. Produktivitāte sasniedz 15–20 kg uz krūmu. Cukini unikālā īpašība ir mizas krāsas laba saglabāšana vārīšanas laikā, tāpēc tumši zaļais Diamond būs lielisks rotājums jebkuram salātam kopā ar dzelteno augļu cukini. Šķirne paredzēta audzēšanai ārpus telpām. Sāk nest augļus 40. dienā. Produktivitāte ir aptuveni 10-12 kg / kv. m

3. Zebra atšķiras raksturīgajā krāsojumā, agrīnā nogatavināšanā (38 dienas) un kompaktumā. Šī ir kupla šķirne.

4. Pakāpe Melns patiesībā nevis melns, bet tumši zaļš. Tas ir populārs ar to, ka tas nes augļus jau 30. dienā. Lielisku garšu papildina novāktās ražas labā turēšanas kvalitāte. Melnu var uzglabāt sausā telpā vairākus mēnešus.

Pieaugošās iespējas

Dārzeņi dod priekšroku labai auglīgai augsnei, kurā pirms stādīšanas tiek uzklāts liels daudzums komposta. Tas var augt gan siltumnīcās, gan atklātā zemē.

Vai jūs zināt Mazu un vidēju cukini garša ir daudz labāka nekā lielo. Tumšās cukini ir daudz barojošākas nekā gaišās cukini.

Izkraušanai jums būs nepieciešama vietne, kuras izmēri ir vismaz 1 kvadrāts. m uz 1 krūmu. Slēgtās telpās vertikālam atbalstam varat izmantot grilu.

Augsnes sagatavošanas un stādīšanas datumi

Ideāla vieta stādīšanai būtu zona, kurā dārzenis saņem pietiekami daudz saules un vietas augšanai. Vietnei jābūt apgaismotai vismaz 10 stundas dienā. Augsnei jābūt mitrai, bet ne mitrai; ir vēlams, lai tā būtu labi caurlaidīga mitrumam.

Alumīniju var uzlabot, sajaucot ar smiltīm vietā, kur augs tiks iestādīts. Mākslīgā kanalizācija tiek izveidota arī, nolaižoties krastmalā - palielinot attālumu starp saknēm un gruntsūdeni.

Cukini ir vasaras dārzeņi, tāpēc auksta augsne un sals to var sabojāt. Optimālā temperatūra augšanai ir + 22 ° C ... + 24 ° C, un stādīšanai zemē - vismaz + 15 ° C. Parasti stādīšanu veic nekavējoties, tiklīdz beidzas pavasara salnas.

Dārznieki bieži izmanto stādīšanas kaudzes (kalnainu) formu. Šajā gadījumā tuvumā tiek stādīti 2-3 augi, lai ziediem būtu iespēja apputeksnēt. Katrs zieds ir atvērts tikai 1 dienu, un, ja to nepiesaista kukaiņi vai vējš - ražas nebūs.Jūs varat praktizēt stādīšanu 2 posmos: pirmo veic pavasarī, maijā ar agrīno šķirņu sēklām, bet otro - pēc pirmās ražas novākšanas. Tas palielinās jūsu vietnes produktivitāti.

Sēklas tiek stādītas līdz 2 cm dziļumam.Ja stādīšana tiek veikta "uz kalna", tuvumā jums būs jāstāda 4-5 sēklas. Stādot rindās, vienā bedrē tiek stādītas 2 sēklas ar attālumu starp tām 1 m.

Pēcpārbaude

Kad cukini sāk augt, viņam nevajadzēs tik daudz aprūpes. Cukini nav nepieciešams mēslojums, jo tie var augt zemu bagātinātās augsnēs. Pēc sēklu dīgšanas nezāles tiek noņemtas ap stumbru, un šo vietu pārklāj ar mulču.

Reizi mēnesī jūs varat pagatavot sabalansētu mēslojumu šķidrā veidā. Sastāvs: slāpeklis, kālijs un fosfors vienādās proporcijās. Lietošanas daudzums - saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Ja tiek atrastas slimas vai bojātas augu daļas, tās jānoņem, lai novērstu slimības izplatīšanos un veicinātu normālu auga attīstību.

Lai saņemtu augļus, ziedi ir jāpiesaista. Ja nav apputeksnējošu kukaiņu, jums jāpalīdz pašam procesam: lai to izdarītu, noslaukiet ziedu ar putekšņlapu centrā ar vīrišķo ziedu ar garu kātu. Vairāku augu audzēšana tuvumā veicina apputeksnēšanos ar vēja palīdzību.

Nogatavošanās laiks

Ražas nogatavošanās periods ir 38-50 dienas, atkarībā no šķirnes. Agrīnajām cukīnēm jābūt gatavām līdz 37–39 dienām, vidējām līdz 40–45 un vēlu līdz 50. Ideālā gadījumā augļu novākšanu var sākt, kad tās sasniedz 15–20 cm lielumu.Ja jūs tos nesavācat, tad tie kļūst cietāki un mazāk garšīgi.

Svarīgi! Ja vēlaties palēnināt nākamās augļu partijas nogatavināšanu — vienkārši atstājiet pāris cukini uz krūma nesamontētu.

Augļu savākšana un glabāšana

Lai savāktu augļus, jums tie jāsagriež ar asu nazi. Jums jānogriež augļu piestiprināšanas vietā pie kāta - lai nesabojātu pašu cukini. Augļus varēsiet savākt pirms pirmajām salnām, ja augi ir apputeksnēti.

Iespējamās pieaugošās grūtības

Galvenā skvoša problēma ir kaitēkļi. Viņu ir maz, taču viņiem ir jānodarbojas ar aktīvu cīņu. Starp galvenajiem kaitēkļiem: Fireflies, zirnekļa ērces, laputīm, whiteflies.

Firefly tauriņi parādās jūnija beigās - jūlija sākumā. Tauriņu galvenais uzdevums ir olu dēšana. Pēc izšķilšanās kāpuri ielec stublājā un sāk no tiem baroties. Tas samazina šķidruma plūsmu, kas baro augli, kas izraisa vītušanu.

Ugunsbumbas rašanās cikla pārtraukšana ir pavisam vienkārša: jums vienkārši nav jāstāda cukini 1 gadu. Augu neesamība novedīs pie kaitēkļa nāves. Vēl viena efektīva tautas kaitēkļu apkarošanas metode ir aptiniet alumīnija folijas gabalu ap kāta pamatni.

Stumbra vietā, kur tas iznāk no zemes, ir jāpārklāj ar foliju apmēram 6-8 cm garumā. Kāpuri nedzina caur foliju.

Lai pasargātu augus no kukaiņiem, pret atklāto kaitēkli regulāri apsmidziniet ar insekticīdu ziepju šķīdumu vai īpašu insekticīdu. Parasti tiek veiktas 2 procedūras: pirmā noņem visus esošos kaitēkļus, bet otrā ir paredzēta nākamās paaudzes noņemšanai no izdētām olām.Otro ārstēšanu veic 4-5 dienas pēc pirmās.

Cukini, kas ir uzņēmīgi pret miltrasu, baktēriju vīšanu, pūtīšu pelējumu, dzeltenās mozaīkas vīrusu un pelēko puvi. Jebkura no slimībām auglim kļūst letāla. Labākais veids, kā to novērst, ir radīt piemērotus apstākļus augu augšanai.

Cukini jāaug saulainā vietā, katru nedēļu jāsaņem laistīšana bazālajā zonā un apkārt jābūt pietiekami brīvam cirkulējošam gaisam.

Baktēriju infekcijas galvenais cēlonis ir nepieredzējuši kukaiņi: baktērijas iekļūst krūmos vietās, kuras tie ir sabojājuši. Tāpēc kaitēkļu kontrole ir obligāto slimības profilakses pasākumu otrā daļa.

Vai jūs zināt Itāļi modernās cukini atnesa no ķirbja, kas ievests no koloniālās Amerikas, tāpēc dažās receptēs to sauc par itāļu ķirbi.

Gatavošanas ieteikumi

Pati cukini ir diezgan bezgaršīgi. Un, lai tai piešķirtu garšu, augļus cep, sautē, uzvāra un pasniedz ar mērcēm, zaļumiem, garšvielām.

Šeit ir dažas idejas cukini pagatavošanai:

• sagrieziet cukīni nūjiņās un ēdiet ar julienne, vai arī no tā pagatavojiet salātus;
• sagrieziet augļus aprindās un vāriet dubultā katlā un ēdiet salātu veidā, garšvielas pēc vēlēšanās;
• labākais pagatavošanas veids ir cepšana eļļā;
• cepšanas laikā pēc garšas varat pievienot garšaugus un garšvielas.

Cepšanai izmantojiet saulespuķu vai kokosriekstu eļļu, tā saglabā savas īpašības augstā temperatūrā. Un salātiem - olīvu. Uz tā nav iespējams apcept, jo tas zaudēs derīgās īpašības.

Jūs varat arī grilēt cukīni vai mēģināt to cept cepeškrāsnī. Pasniedziet ar sieru, indēm, olīvām, sasmalcinātiem ķiršu tomātiem vai jebkuru citu papildinājumu.

Jāatzīmē, ka cukini ziedi tiek izmantoti kā salātu sastāvdaļa; tos pasniedz arī ar makaroniem. Bet, vācot ziedus, jūs zaudēsit atbilstošo augļu ražas daļu.

Cukini ir viens no nepretenciozākajiem dārzeņiem, kam ir arī daudz noderīgu īpašību. Šīs īpašības padara to par gaidītu produktu vasaras uzturā. Audzējiet to, baudiet oriģinālos ēdienus un iegūstiet labumu ķermenim.