Sīpols ir viens no veselīgākajiem un plaši pieejamajiem dārzeņiem. Bet, neskatoties uz to, ka sīpoli tiek uzskatīti par hipoalerģisku produktu, olbaltumvielas tā sastāvā dažreiz var izraisīt alerģiju gan pieaugušajam, gan vienu gadu vecam bērnam. No raksta jūs uzzināsit, kas izraisa paaugstinātu jutīgumu pret sīpoliem, vai ir iespējams izārstēt alerģiju, kā arī atradīsit informāciju par diagnostiku un ārstēšanas metodēm.
Kurš sīpols visbiežāk izraisa alerģiju
Sīpols ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī ārstnieciska izejviela. Bet starp alerģijas slimniekiem, proti, 1,9% cilvēku, sīpoli var izraisīt alerģiskas reakcijas pat tad, ja viņu radinieku starpā nav šādas noslieces.
No visiem sīpolu veidiem ir paaugstināts risks cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām:
Bet tā kā visu veidu sīpoli satur alergēnus, antigēniem ir iespējams mijiedarboties savā starpā, kas izraisa savstarpēju reaktivitāti. Rezultātā imunopatoloģiskais process var notikt arī ar sarkanajiem sīpoliem, puraviem, batuniem, maurlokiem, šalotēm, ķiplokiem un citām šķirnēm.Imūnsistēmas darbības traucējumu gadījumā ķermeņa hiperimūna (pārmērīga) reakcija izpaužas ar tiešu dārzeņa uzņemšanu ar uzturu, bet iespējamie simptomi citos gadījumos:
- sīpolu ekstrakta klātbūtne kosmētikā;
- dārzeņu miziņa un putekļi - kamēr cilvēks spēj droši ēst dārzeņu, bet nevar ar to saskarties;
- konservēšana, izmantojot sīpolus.
Ir diezgan grūti noteikt sīpolu tiešo iedarbību uz ķermeņa patoloģiskajām reakcijām, jo laika gaitā eksogēnie alergēni var uzkrāties un izpausties. Jautājumu par to, vai latenta alerģija ir bīstama, var atbildēt apstiprinoši, jo klīniskie simptomi var parādīties pēc kāda laika (līdz vairākām dienām) vai vispār neparādīties. Lēni kustīgi patoloģiski procesi var izraisīt hroniskas kuņģa-zarnu trakta, elpošanas un nervu sistēmu slimības.
Alerģiju var sajaukt ar reakciju uz toksīniem un produkta nepanesamību, kas izpaužas šādos gadījumos:
- produkta nepanesamībai nav nekā kopīga ar alerģijām un tā izraisa traucējumus tikai kuņģa-zarnu trakta reģionā, jo trūkst nepieciešamo fermentu produkta sagremošanai;
- paaugstināta jutība pret narkotikām, kuras uzglabāšanas laikā tika apstrādātas ar dārzeņiem;
- alerģijas, ko izraisa ķīmiskas vielas kultūraugu pārstrādē.
Svarīgi! Imunopatoloģiskas reakcijas uz pmaurloki veido 0,7% no visiem zināmajiem sīpolu alerģijas gadījumiem. Tas satur vismazāko bīstamo vielu un savienojumu daudzumu..
Alerģiskas reakcijas cēloņi
Neskatoties uz tā plašo lietošanu, alerģijas pret sīpoliem nav izplatītas, jo dārzeņos nav plaši pazīstamu alergēnu. Ja jums ir alerģija pret šo pārtiku, ķermeņa imūnsistēma uztver sīpolu vielas kā svešas antivielas un sāk ražot histamīnu, kas normālos apstākļos ir neaktīvs. Bezmaksas aktīvais histamīns un provocē ķermeņa patoloģiskās reakcijas.
Dārzeņu alergēniskums ir saistīts ar augstu profilīna (citoplazmas augu olbaltumvielu) un diallildisulfīda (organiskais sulfīds, izraisa sīpolu smaržu) saturu. Šīs vielas ir visu veidu sīpolu kultūrās un var izraisīt patoloģiskas reakcijas organisma imūnsistēmas darbības traucējumu gadījumā.
Dialildisulfīds - Galvenais alergēns, kas izraisa ādas izpausmes (dermatītu, ekzēmu) un elpošanas sistēmas komplikācijas (rinīts, bronhiālā astma).
Profilins - augu olbaltumvielas, kuras iznīcina termiski apstrādājot; tāpēc vārīti, cepti un saldēti dārzeņi ir mazāk alerģiski. Šis proteīns var izraisīt krustenisko reakciju, patērējot citus produktus, kas satur profilīnu.
Mazāk vāji eksogēnie alergēni ir lipīdu transportēšanas proteīns (LTP) un enzīms alliin lyase enzīms, kas, ja uzņemšanas ātrums tiek pārsniegts, var izraisīt histamīna izdalīšanos un turpmākās reakcijas.
Lipīdu transportētāja olbaltumvielu (LTP) klātbūtne sīpolos var izraisīt šī alergēna darbības pastiprināšanos, ēdot pārtikas produktus, kas satur to pašu olbaltumvielu, kas izraisa krustenisko reaktivitāti. Pastiprināt darbību var ķiploki, persiki, sparģeļi, selerijas, lazdu rieksti. Arī citas sīpolu kultūru šķirnes (sēkla, puravi, šalotes) var izraisīt savstarpēju reakciju.
Vesela cilvēka imunitāte viegli atpazīst sīpolu olbaltumvielas, bet šīs ķermeņa dzīvībai svarīgās sistēmas darbības traucējumu gadījumā attīstās reakcija, ko sauc par “alerģiju pret sīpoliem”.Simptomi
Neveselīga reakcija uz sīpoliem ir tāda pati kā tad, ja ķermenis uzbrūk citiem alergēniem:
- nātrene, izsitumi, ādas un gļotādu nieze;
- augšējo un apakšējo plakstiņu tūska, acu konjunktīvas hiperēmija (pārplūšana ar asinsvadiem), lambresa;
- sēkšana, elpas trūkums, klepus, iekaisis kakls;
- šķaudīšana, iesnas;
- smaga slikta dūša, vemšana vai grēmas.
- anafilaktiskais šoks;
- bronhu spazmas, kam seko akūta asfiksija;
- straujš asinsspiediena paaugstināšanās;
- plaušu un balsenes edēma;
- angioneirotiskā tūska vai Quincke edēma.
Pārtikas alerģiju atšķirīga iezīme ir īslaicīga izpausme - 5–10 minūtes pēc sīpolu iekšējā patēriņa vai saskarē ar gaisu un sīpolu putekļiem.
Pie bērna
Bērni ir visneaizsargātākā kategorija starp iespējamiem pacientiem ar alerģijas pazīmēm. Imūnsistēma, kas novērš imunopatoloģiskā procesa attīstību, beidzot izveidosies tikai līdz septiņu gadu vecumam. Pirms tam bērniem uzturā īpaši uzmanīgi injicē sīpolus, jo tieši šajā periodā visbiežāk rodas alerģija pret dārzeņu.
Zaļās spalvas biežāk nekā cita veida sīpolu kultūras izraisa patoloģiskas reakcijas, tāpēc apstādījumi jālieto uzmanīgi. Pirmsskolā zaļos sīpolus parasti izslēdz no bērnu uztura.Lai mazinātu alerģiju izpausmes, dārzeņus vajadzētu vārīt, sautēt vai apcept, jo termiskās apstrādes laikā sīpolu alergēnu lielākā daļa sabojājas.
Bērnu alerģiskas izpausmes ir šādas:
- ādas apsārtums, nelielu izsitumu parādīšanās uz ādas, ūdens burbuļi;
- ādas lobīšanās uz galvas ādas;
- acu gļotādu edēma traucētas kapilāru caurlaidības dēļ;
- alerģisks rinīts (rinīts);
- nieze, diatēze un dermatīts;
- gremošanas traucējumi, slikta dūša un vemšana;
- elpas trūkums, novājinošs klepus.
Daudzi alerģijas simptomi ir līdzīgi bērnības un infekcijas slimību izpausmēm, tāpēc pediatram jānosaka ārstēšanas pareizība. Pareizi diagnosticēt alerģisku stāvokļu klātbūtni var tikai alergologs, kurš ir veicis nepieciešamos testus un ar fermentiem saistītu imūnsorbcijas testu (ELISA).
Zīdaiņiem
Zīdaiņa vecumā alergēni var iekļūt bērna ķermenī ar mātes pienu, ja nav papildu pārtikas.
Alerģija šajā gadījumā izpaužas šādi:
- miega traucējumi;
- bieža raudāšana un nemierīgs stāvoklis;
- izsitumi uz ādas;
- kolikas
- sirdsklauves;
- bez iemesla un bieža spļaudīšanās.
Nosmakšanas un elpošanas mazspējas gadījumā jaundzimušajam nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība.
Slimības identificēšana ir ārkārtīgi svarīga zīdaiņiem un maziem bērniem, jo viņu trauslajā gremošanas sistēmā vēl nav fermentu, kas varētu sagremot šo vai to pārtiku.
Papildu ēdienos, kas sākas 7–8 mēnešus, sīpolus (zupās un buljonā) pakļauj termiskai apstrādei, kas var mazināt produkta alerģiskās īpašības. Neapstrādātus sīpolus var dot bērnam no trīs gadu vecuma. Jebkurā gadījumā ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt bērna labsajūtu un, ja rodas nevēlami simptomi, izņemt dārzeņu no patēriņa.
Nepieciešams atcerēties par alergēna uzkrāšanos: vienreizēja deva var neizraisīt alerģiju, bet ar kopējo efektu alerģija izpaudīsies smagā formā.
Grūtniecības un laktācijas laikā sīpolu patēriņš ir jākontrolē, lai pēc tam neizraisītu alerģiju mazulim. Paaugstināta jutība pret dārzeņiem var tikt mantota un iegūta. Ja kādam no vecākiem ir nosliece uz alerģijām, tad bērns ar varbūtību 30% būs alerģija pret to pašu alergēnu un 12% - pret citiem. Ja abiem vecākiem ir alerģija, tad varbūtība palielinās attiecīgi līdz 70% un 23%.
Svarīgi! Ar visiem brīdinājumiem jāatzīmē, ka zīdaiņiem reti tiek diagnosticēta alerģija pret sīpoliem, un dārzeņa labvēlīgās īpašības var stiprināt mazuļa imunitāti un aizsargāt pret infekcijām.
Pieaugušajiem
Sīpoli un to atvasinājumi (putekļi, sēnalas, smarža) var būt alergēns pārtikas un konservu ražošanas nozarē strādājošajiem, lauksaimniecības uzņēmumiem, sēklu un garšvielu iesaiņotājiem.
Alerģija pret pārtiku pieaugušajam nav izteikta. Jūs varat patērēt dārzeņu kā pārtiku, pat neradot aizdomas par alerģiju pret šo produktu, un piedēvēt kaites citām kaites:
- spazmatiskas sāpes vēderā, slikta dūša ar vemšanu, caureju var sajaukt ar zarnu infekciju (kaut ko ēda) vai ķirurģiskas novirzes (apendicīts, čūla, pankreatīts);
- elpošanas izmaiņas, elpas trūkums, iesnas, šķaudīšana un acu iekaisums tiek attiecināti uz saaukstēšanos;
- izsitumi uz ādas un mutē, nieze biežāk brīdina, bet šeit jūs varat atrast citus iemeslus.
Jāatzīmē, ka patoloģiskas izpausmes var būt:
- sīpolu smarža;
- kosmētikā;
- par alternatīvās un klasiskās medicīnas preparātiem;
- higiēnas līdzekļi.
Pieaugušā simptomus var iedalīt pēc ietekmes zonas uz ķermeni.
Elpošanas:
- apgrūtināta elpošana un rīšana, un skābekļa trūkums izraisa sirdsdarbības traucējumus;
- klepus, iesnas, šķavas, deguna nosprostojums;
- deguna gļotādas, acu pietūkums;
- augšējo un apakšējo plakstiņu apsārtums, izsitumi.
Vai jūs zināt Priekšpilsētā (ciems Myachkovo) tika uzstādīts piemineklis sīpoliem. Ieņēmumi no tā pārdošanas - galvenais vietējo zemnieku peļņas avots, tāpēc uz pjedestāla ir uzraksts: "Mūsu laime ir sīpols."
Gastroenteroloģiski:
- gremošanas traucējumi, slikta dūša un vemšana;
- krampjveida un vēdera uzpūšanās;
- caureja vai aizcietējums.
- apsārtums un izsitumi uz ādas un mutes, ūdens burbuļi visā ķermenī;
- izsitumi un nieze;
- pārāk lielā vietā attīstās gļotādu edēma;
- balsenes edēma var izraisīt elpošanas mazspēju un nosmakšanu.
Pirmā palīdzība smagu komplikāciju gadījumā
Visbīstamākie alerģiskā rakstura izpausmes veidi ir:
- anafilaktiskais šoks;
- angioneirotiskā tūska (Quincke's edema);
- Minjēra slimība;
- Līlas sindroms.
Pirms neatliekamās medicīniskās palīdzības ierašanās cietušais ir jāizolē no alergēna iedarbības, jānovieto uz cietas virsmas un jānodrošina gaiss.
Ja cilvēks spēj norīt, jādod antihistamīns. Pretējā gadījumā palīdzēs adrenalīna ievadīšana intramuskulāri un sirds un plaušu reanimācija.Svarīgi! Ārstiem, kas saņem neatliekamo medicīnisko palīdzību, jāpaziņo par viņiem nozīmētajiem medikamentiem un alerģijas cēloni.
Alerģijas ārstēšana
Efektīva alerģiju ārstēšana un profilakse ir atkarīga no pareizas diagnozes un slimības cēloņu noteikšanas. Grūtības rada tas, ka alerģiju var izraisīt savstarpējas reakcijas, un alerģijas simptomi ir līdzīgi citu slimību simptomiem. Izslēdzot šos faktorus, ir nepieciešams rūpīgi izpētīt imūnsistēmas stāvokli un noteikt galveno alerģijas cēloni.
Diagnostiku veic alergologs, pamatojoties uz informāciju par iespējamiem antigēniem (alergēniem), vispārēju vēsturi.
Aptauja ietver šādas aktivitātes:
- Alerģiski diagnostiski testi (RAST tests).
- Asins seruma reakcija uz alergēnu.
- Mutes un deguna gļotādu testi.
- Ādas testi.
- Pārtikas provokācijas.
- Izvadīšanas diēta.
Imūnās reakcijas līmenis nosaka turpmāku ārstēšanu un iespējamās pacienta dzīvesveida un uztura izmaiņas, kas mazinās simptomus vai pilnībā atbrīvosies no alerģijām.
Alerģijas ārstēšana sākas pēc bīstama alergēna noteikšanas, un saskaņā ar diagnozes rezultātiem tiek nozīmēta atbilstoša terapija.
Bieži vien izārstēšanas diēta ir vienīgais veids, kā to ārstēt, tas ir, sīpolu pilnīga izslēgšana no uztura, kosmētikas un uz tā balstītu zāļu izslēgšana. Bet šis galējais pasākums būtu jāpiemēro, kad citi nav devuši pozitīvus rezultātus.
Ārsta uzraudzībā reaģējot uz neapstrādātiem sīpoliem, sīpolu putekļiem vai miziņu, jūs varat iekļaut dārzeņu uzturā nelielās porcijās pēc termiskās apstrādes.
Ja cilvēkam ir alerģija pret sīpoliem, viņam savstarpējas reakcijas dēļ jāuzmanās arī no zāles ziedputekšņiem un labības kultūrām.Svarīgi! Visi līdzekļi ir jāņem pēc diagnozes noteikšanas un konsultēšanās ar ārstu saskaņā ar instrukcijām.
Narkotiku terapija
Narkotiku terapija pieaugušajiem ir balstīta uz enterosorbentu, antihistamīna un kortikosteroīdu lietošanu.
Enterosorbenti kalpo ķermeņa intoksikācijas un ksenobiotiku izvadīšanas novēršanai no kuņģa-zarnu trakta (gastroenterosorbcijas detoksikācija) alerģisku slimību ārstēšanā:
- Enteros-gel;
- "Polyphepan";
- Polisorbs;
- "Smecta";
- "Filtrum";
- aktivētā ogle.
- Prednizolons
- "Metilprednizolons";
- "Deksametazons";
- "Mometazona furāts";
- "Poratadīns";
- "Cetirizīns";
- "Diazolīns."
Lietojot antihistamīna līdzekļus, tiek nodrošināta histamīna receptoru konkurējoša blokāde:Svarīgi! Trešās paaudzes antihistamīni paliek spēkā 18–20 stundas, neizraisa miegainību vai atkarību.
- "Suprastin";
- Zirteks;
- "Tavegil";
- "Supradin";
- "Zodak";
- Erius
- "Claritin Tsetrin."
Tautas metodes
Alerģijas ārstēšana ar tautas līdzekļiem un metodēm ir atļauta arī tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Rinīta mazināšana:
- pelašķu raža;
- violetas trīskrāsainas krāsas novākšana;
- viburnum mizas, nātru kumelīšu novārījums;
- mūmija.
- svaigu gurķu vai ābolu sula;
- kartupeļu biezputra;
- vannas no stīgas, kumelīšu, maltu auzu, topinambūra saknes novārījuma.
Vai jūs zināt Pēc veselīgu cukuru satura sīpoli ir salīdzināmi ar avenēm un ir pārāki par melonēm. Un sīpolos ir vairāk C vitamīna nekā vīnogās.
Ādas iekaisuma noņemšana:
- ārstniecisko kumelīšu un kliņģerīšu infūzija;
- pienenes un diždadža novārījums;
- mūmija;
- ozola mizas un kumelīšu novārījums;
- alvejas un mežrozīšu eļļa;
- tēja no upeņu zariem.
Imunitātes stiprināšana:
- strutene un asinszāles novārījumi;
- vilkābele un rožu gurni;
- āpšu tauki;
- ehinaceja, žeņšeņs.
Preventīvie ieteikumi
Preventīvos ieteikumus var apkopot šādi:
- sildiet sīpolu ar temperatūru, kas nav zemāka par + 100 ° С;
- parādoties simptomiem, pilnībā izslēdziet dārzeņu no uztura, pārejiet uz eliminācijas diētu;
- pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana atvieglos notiekošo izmaiņu analīzi;
- pēc ķermeņa reakcijas nelielās porcijās ievadiet sīpolu produktu;
- glabājiet sev antihistamīna līdzekļus;
- ir alerģiskas medicīniskās pases;
- atpūsties ekoloģiski tīros reģionos;
- stiprināt imunitāti.
Pareizi un rūpīgi sastādīts uzturs palīdzēs izvairīties no nevēlamām komplikācijām imūnsistēmas mazspējas gadījumā. Sabalansēts uzturs un disciplīna ir galvenie nosacījumi alerģiju ārstēšanā, bez kuriem medikamenti var būt neefektīvi.