Melone ir garšīga, sulīga, veselīga un visiem mīļa. Papildus tam, ka tā augļi izceļas ar pārsteidzošu garšu un smaržu, tas joprojām lepojas ar tā derīgajām īpašībām. Tā ir tikai noderīgu vielu - vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu - noliktava.

Izstrādājuma īpašības un galvenās iezīmes

Melone ir melones kultūra, ko ilgi kultivē. Tās augļus sauc par ķirbi. Savvaļā tagad to vairs nevar atrast. Pirmie augi tika kultivēti pirms daudziem gadiem Indijas un Centrālāzijas valstīs. Tieši no turienes meloni sāka eksportēt un izplatīt visā pasaulē.

Pašlaik tajā ir daudz šķirņu. Tie atšķiras pēc formas, garšas, krāsas, blīvuma. Vasarā plauktos var atrast bumbiņas vai cilindra formas augļus, kuru svars ir no 1 līdz 15 kg, dažādu krāsu - zaļu, dzeltenu, citronu, brūnu, svītrainu, baltu. Zem plānas ādas slēpta mīkstums, kam piemīt patīkams aromāts, un sēklas.Tā kā melonei ir lieliskas garšas īpašības, to plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Papildus izmantošanai kā neatkarīgu trauku tas tiek žāvēts, žāvēts un konservēts, no tā vārīts ievārījums un iegūst medu, veido sorbetu un sukādes augļus.

Ķirbju galveno daļu veido ūdens, tas satur gandrīz 90% mīkstuma.

Papildus šķidrumam auglim ir:

• olbaltumvielas - 0,6 g;
• ogļhidrāti - 10,5 g, no kuriem mono- un disaharīdi veido 9 g;
• šķiedra (uztura šķiedra) - 0,6 g;
• pektīni - 0,4 g;
• organiskās skābes - 0,2 g;
• pelni - 0,5 g.

Turklāt melone var lepoties ar lielu vitamīnu klāstu:

• A;
• B1;
• B2;
• niacīns (B3 vai PP);
• folijskābe;
• C;
• E.

Tas satur arī vairākus makro- un mikroelementus:

• Nātrijs
• kalcijs
• jods;
• kālijs
• magnijs
• fosfors;
• dzelzs
• kobalts;
• vara
• mangāns;
• fluors;
• silīcijs;
• cinks.

Apsveriet, kā tīkams auglis ietekmē veselību. Tā kā vitamīnus galvenokārt patērē svaigi, vitamīni netiek iznīcināti, bet gan uzsūcas organismā. Šis ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu: 100 g mīkstuma satur apmēram 38 kcal.

Nobriedušu meloni var droši saukt par daudzu kaites izārstēšanu. Fermenti auglim labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, palīdzot atbrīvoties no dažādiem gremošanas trakta traucējumiem. Šķiedra, kas atrodas aromātiskajā mīkstumā, ietekmē zarnu mikrofloras uzlabošanos, kā arī piedalās "sliktā" holesterīna izvadīšanā no organisma.

Svarīgi! Jāatceras, ka termiskās apstrādes laikā folijskābe tiek iznīcināta.

Melones ieteicams lietot, ja nierēs vai urīnpūslī ir akmeņi un smiltis, kā arī reimatisma, podagras, sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanai, nervu sistēmas stiprināšanai, antibiotiku darbības stiprināšanai, kā arī diurētiskajam efektam. Melones klātbūtne uzturā stiprinās imunitāti, palielinās hemoglobīna līmeni un uzlabos izskatu.

Kam aizliegts lietot

Papildus noderīgajām īpašībām melonei ir arī negatīvas īpašības, kas ir bīstamas kuņģim. Pirmkārt, melone ir smags ēdiens, un kuņģa-zarnu trakts diezgan ilgi strādā pie tā sagremošanas. Vienā reizē nav ieteicams ēst daudz mīkstuma. Šīs īpašības dēļ tas jāapēd atsevišķi un nesajaukts ar citiem produktiem.

Šie augļi nav kombinēti vai ir vāji saderīgi ar dažiem citiem produktiem. Piemēram, ja jūs to lietojat ar pienu, reakcija būs tāda pati kā tad, ja jūs kopā ēdat gurķi un dzerat pienu - tas ir, tas dos tādu pašu rezultātu kā caurejas līdzeklis.

Vislabāk ir ēst meloni atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Tas ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, gastrītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, hronisku kolītu. Sekas var būt vissmagākās, iespējams pat letāls iznākums.

Turklāt tā mīkstums ir pilns ar vienkāršiem ogļhidrātiem. Tādēļ pacientiem ar cukura diabētu jākonsultējas ar ārstu, ja šo produktu var ēst. Un tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jums tas jāēd uzmanīgi un nedrīkst pārēsties.

Vai jūs zināt Yubari King melone tiek uzskatīta par visdārgāko pasaulē. Tās augļi tiek pārdoti izsolēs, un pāris to cena var sasniegt 20 tūkstošus dolāru.

Kādas ir aizliegtas kombinācijas?

Šis auglis ilgu laiku ir kļuvis par iecienītāko desertu. Uz muižnieku un muižnieku galdiem melone ieņēma goda vietu. Bet tad gandrīz neviens nezina par veselīgu uzturu un to, ka nepareiza delikateses lietošana var būt pat liktenīga. Tomēr pakāpeniski kļuva skaidrs, ka šī sulīgā un aromātiskā mīkstums nav gluži deserts.

Šo ēdienu var baudīt, kad kuņģis nav pārslogots un gatavs nākamajai maltītei. Bet, ja jūs neievērosit šo noteikumu un ēdīsit to kopā ar citiem produktiem, problēmas ilgi neradīsies. Viss, kas tika apēsts, kuņģī pārvēršas par smagu masu, kas slikti fermentēsies un sagremosies. Šajā gadījumā sekas slikta dūša, caureja, kolikas un vēdera uzpūšanās parādīsies ļoti drīz. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, ko tieši nevar izmantot ar šiem augļiem.

Apsvērsim, kāpēc uzreiz pēc melones nav ko ēst, kā arī ar to, ko nav iespējams ēst, un ar to, kas nav savienojams:

1. Kombinācijā ar pienu vai piena produktiem tai ir spēcīga caureju veicinoša iedarbība. Gan ar skābo krējumu, gan ar biezpienu, gan ar kefīru, gan ar jogurtu tiek garantēta bieža tualetes apmeklēšana.
2. Daudzi cilvēki interesējas par to, kādu vīnu var kombinēt ar meloni un vai melonu ir vērts lietot kā uzkodu ar vīnu un šampanieti, vai ar alu, vai konjaks un degvīns tam ir piemēroti. Medicīniskā atbilde ir absolūti nē! Šie augļi un alkohols nav savienojami. Ja jūs neievērojat šo noteikumu, varat nopelnīt aizcietējumus vai caureju, kā arī nonākt slimnīcas gultā ar kuņģa skalošanu.
3. Barojošām mātēm barošanas laikā vajadzētu atturēties no aromātiskiem augļiem: mazulim būs caureja, kā rezultātā var rasties dehidratācija.
4. Jums nevajadzētu arī dzert ūdeni ar šiem augļiem, jo ​​var sākties kolikas, caureja vai fermentācija.
5. Melones un medus kombināciju dažreiz sauc par “sprādzienbīstamu maisījumu”, jo pēc šo produktu lietošanas pastāv zarnu aizsprostojuma risks. Tas jo īpaši attiecas uz tiem cilvēkiem, kuriem tika veikta vēdera operācija un kuriem ir rētas un saaugumi uz iekšējiem orgāniem. Protams, šāda reakcija var nenotikt pēc medus un melones, taču labāk to neriskēt.

Kādas melones var kombinēt

Ja vēlaties dažādot ēdienkarti un gatavot kādu ēdienu no melones, ir daudz recepšu. Jūs, piemēram, varat pagatavot augļu salātus. Kurš auglis jums būs garšīgākais, ir atkarīgs no jūsu izvēles. Tas ir lieliski apvienots ar visām ogām, ar aprikozēm, persikiem, bumbieriem, ananāsiem un banāniem. Ir arī vērts pagatavot melones salātus ar sieru un vīnogām.

Daudzi cilvēki domā, ka melone un zivis nav savienojamas. Tomēr Tuvajos Austrumos šo augli ir populāri pasniegt kā garnīru zivīm. Vidusjūras valstīs tradicionāli pasniedzot gaļu un šķiņķi, Spānijā bieži var redzēt meloņu ar jamonu, bet kaimiņvalstīs Itālijā ar prosciutto.

Tomēr, lai arī ir daudz recepšu un to kombināciju, dietologi iesaka uzmanīgi vai nemaz neiesaistīt svaigu meloni ar citiem produktiem. Ar maizi jūs varat ēst ievārījumu vai ievārījumu, kas pagatavots no smaržīgiem augļiem, dzert tēju un kafiju.

Vai jūs zināt 25% no pasaulē patērētajām melonēm nāk no Ķīnas. Šī valsts gadā audzē 8 miljonus tonnu meloņu.

Kā lietot

Sakarā ar šķiedrām, ko satur melone, to uzskata par diezgan smagu produktu. Tāpēc vislabāk to lietot tukšā dūšā no rīta vai starp galvenajām ēdienreizēm. Intervālam jābūt 2 stundām vēlāk vai pēc ēšanas, pretējā gadījumā nevar izvairīties no smaguma sajūtas kuņģī.

Ir vērts ēst šos augļus mazās porcijās - minerālvielu un vitamīnu pārpalikums var kaitēt ķermenim. Un ļoti augstā melones glikēmiskā indeksa dēļ ķermenis var pieprasīt nākamo ēdienu stundā.

Svarīgi! Ja naktī ēdat nelielu daudzumu augļu, jūs varat pārvarēt bezmiegu. Tomēr aizkuņģa dziedzeris piedzīvos stresu, tāpēc jums jābūt uzmanīgam, lai jūs neēstu pārāk daudz sulīgas mīkstuma.

Pēc tā lietošanas labāk atturēties no piena produktiem. Ar to, ko augļiem noteikti nav ieteicams sajaukt, tas ir ar biezpienu, kefīru un olām, lai neizraisītu vardarbīgu gāzu veidošanos kuņģī.

Smaržīgo produktu var patērēt kopā ar kafiju. Kafijas gatavošanas procesā turkā pievienojiet tam dažus mazus žāvētas vai svaigas mīkstuma gabaliņus un pēc tam dzeriet kafiju un izbaudiet neparasto dzēriena garšu.

Padomi labas melones izvēlei

Apsveriet galvenos atlases kritērijus šiem augļiem:

1. Tas ir jāpērk "sezonā", tas ir, dabiskās nogatavināšanas laikā. Vispiemērotākais periods ir no jūlija līdz septembrim.
2. Šņaukājiet savus iecienītos augļus. Patīkamais aromāts, kas jūtams no mizas, norāda uz briedumu.
3. Vislielākais pesticīdu un nitrātu daudzums uzkrājas mizā un spraudeņu zonā. Tāpēc, lietojot, no ādas ir nepieciešams nogriezt vēl 1 cm mīkstuma, lai atbrīvotu ķermeni no iespējamās toksisko vielu iekļūšanas.
4. Augļa izskatam jābūt nevainojamam. Tam nevajadzētu būt plaisām, griezumiem, iespiedumiem. Ja ir trūkumi, tad iekšā ir kaitīgi mikroorganismi.
5. Aromātam jābūt gaišam, piesātinātam.
6. Mizai jābūt maigai, kātiņam jābūt biezam, zīmuļa biezumam.
7. Pieskaroties, ķirbim vajadzētu dot blāvu skaņu.
8. Ar pilnīgu gatavību augšējo slāni, ja tas ir saskrāpēts, viegli noņem.

Tātad, melone ir ļoti veselīgs un barojošs auglis. Tas palīdz daudzu kaites ārstēšanā, kā arī stiprina cilvēka imūnsistēmu. Bet jums to lietojot, jābūt uzmanīgam un precīzam, un, ja iespējams, nejauciet to ar noteiktiem izstrādājumiem.