Indijas Centrālā kartupeļu pētniecības institūta (CPRI) izstrādātajā jaunajā tumši purpursarkanā Shimla šķirnē ir liela raža, salīdzinot ar tradicionālajām šķirnēm.

Šķirne ir zonēta Ziemeļindijas līdzenumiem. Pendžabā tradicionālās šķirnes vidējā raža ir 30 tonnas / ha, bet valstī vidējā raža ir 23 tonnas / ha.

Dr Brajesh Singh, vadošais pētnieks un Kultūru, bioķīmijas un pēcnovākšanas tehnoloģijas fizioloģijas katedras vadītājs, Centrālā kartupeļu pētniecības institūta ziņojumi: “Salīdzinot ar tradicionālo šķirni, mūsu Shimla šķirne ir ļoti bagāta ar antioksidantiem un tai ir mērena izturība pret slimībām. piemēram, vēlu puvi.

To ir viegli pagatavot, pēc vārīšanas tajā nav krāsas izmaiņas. Šis ir īpašs kartupelis, kas bagāts ar antioksidantiem un kuram ir citas uzturvērtības īpašības, ar lielisku garšu. ”

Hibrīda bumbuļi ir tumši violeti melni, olu formas ar vidēji dziļām acīm, krēmīgu mīkstumu un labu glabāšanas laiku.

Singhs sacīja, ka šķirni ir izstrādājusi un apstiprinājusi Centrālā šķirņu ražošanas komiteja (CVRC) komerciālai audzēšanai. Pēc Singa teiktā, paies vēl 2–3 gadi, pirms jaunā šķirne sasniegs galalietotājus.

Pēc Singa teiktā, kartupeļiem var būt barības avota loma, taču sabiedrībā pastāv zināmi maldīgi priekšstati par tā uzturvērtību. Visizplatītākais nepareizs uzskats ir tas, ka kartupeļi noved pie aptaukošanās.

Dr Bragesh Singh saka: “Ar tauku saturu, kas mazāks par 0,1%, un ar ļoti zemu kaloriju saturu, šis kartupelis nekādā veidā nevar izraisīt aptaukošanos. "Ir zināms, ka kartupeļi cepšanas laikā absorbē ievērojamu tauku daudzumu, kas ir parastais kartupeļu patēriņa veids pēc Indijas receptēm."