Burkāns ir diezgan kaprīzs dārzenis, kura glabāšanai ir nepieciešams uzturēt noteiktus apstākļus. Lai maksimāli palielinātu sakņu kultūras glabāšanas laiku, pirms ražas novākšanas ziemai, tā ir pareizi jāsagriež un rūpīgi jāsagatavo. Uzziniet, kā to izdarīt mājās.

Burkānu brieduma pazīmes

Burkāns ir divus gadus vecs augs, kas pirmajā augšanas sezonā veido iegarenu sakņu kultūru, kurai to audzē. Sakņu kultūrai ir ļoti plāna un smalka miza, kas viegli iziet patogēnās baktērijas, kā rezultātā burkāni ātri dīgst, bojājas un puvi. Ražas novākšanai ziemai jāizvēlas pilnībā nogatavojušies, veselīgi dārzeņi bez puves simptomiem un mehāniskiem bojājumiem.

Augļu brieduma pazīmes:

• apakšējo lapu dzeltēšana norāda, ka sakņu kultūra ir nobriedusi un tā ir jāizrok. Ja dzeltenība pieskārās lapotnei, kas atrodas zaļās masas vidū, - tika nokavēti ražas novākšanas datumi, kas varētu negatīvi ietekmēt dārzeņu uzglabāšanu;
• plānas stīgas saknes ar baltu krāsu uz izraktajiem augļiem norāda uz to pilnīgu nogatavināšanu;
• plaisas sakņu kultūrā liecina par burkānu pārgatavošanos.

Jums jāvadās arī pēc ražas novākšanas datumiem, kas noteikti katrai pakāpei. Vēlu šķirnes parasti novāc rudens pirmajā mēnesī (trīs nedēļas) vai pirms pirmo salnu iestāšanās, ja uz ielas valda silts un sauss laiks. Agri nogatavojušies un vidēji nogatavojušies burkāni ir gatavi novākšanai vasaras beigās.

Dārzeņi, kas novākti pirms vajadzīgā laika, pilnībā nenogatavojas, viņiem nav laika uzkrāt pietiekamu daudzumu cukura un citu barības vielu, kas ietekmē to izturību un garšu.

Svarīgi! Nav ieteicams pārmērīgi eksponēt apelsīnu dārzeņu šķirnes zemē, pretējā gadījumā sakņu kultūras ātri sāks plaisāt un puvi.

Pareiza burkānu novākšana no gultām

Pareiza burkānu novākšana ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē tā uzglabāšanas ilgumu.

Eksperti iesaka novākt augļus sausā un vējainā laikā ar optimālām temperatūras vērtībām + 1 ... + 5 ° C. Tiek uzskatīts, ka vēsā laikā izrakti burkāni tiks uzglabāti ilgāk, jo visi fizioloģiskie procesi zemā temperatūrā tiek palēnināti, un tas pozitīvi ietekmē augļu glabāšanas laiku.

Nelielus dārzeņus ir atļauts noņemt no augsnes ar rokām, garus un lielus - ar lāpstu. Lielās platībās sakņu kultūru novāc, izmantojot aizmugures traktorus vai minikombainus. Precīza augļu ekstrakcija tiek uzskatīta par galveno novākšanas noteikumu. Nevajadzētu pieļaut sakņu kultūru bojājumus, pārtraukumus, griezumus, jo tas ievērojami samazina dārzeņu glabāšanas laiku.

Vai jūs zināt Apelsīnu dārzeņu dzimtene ir Afganistāna, kur tie aug savvaļā. Pārsteidzoši, ka sākotnēji tam bija purpursarkanā krāsa. Pasaule parādā apelsīnu burkānu parādīšanos selekcionāriem no Nīderlandes, kuri audzēja augļus speciāli Apelsīnu karaliskajai dinastijai, kuras dinastijas krāsa bija tieši oranža.

Kāpēc sagriezt burkānus

Kad burkāni ir novākti, dārzeņu audzētājiem ieteicams nogriezt topi; pretējā gadījumā lapotne sāks iztvaikot mitrumu, un saknes nokalst, kas ievērojami pasliktina to saglabāšanas kvalitāti. Atzarošanas procedūra ļauj dārzeņos saglabāt barības vielas un mitrumu, tādējādi saglabājot uzturvērtību un patīkamu garšu. Lapas nedrīkst noskrūvēt vai noraut, tās ir rūpīgi jāapgriež, izmantojot asinātu, sanitizētu nazi vai dārza griezni. Ražas novākšanai ziemai burkānus nevar notīrīt no augsnes atlikumiem un nemazgāt.

Rakšanas laikā ir stingri aizliegts pārspēt augļus vienam pret otru, lai nokratītu augsni., jo šādas manipulācijas noved pie mikroplaisu veidošanās un sakņu kultūru integritātes pārkāpuma, kas vislabākajā veidā neietekmē to drošību.

Burkānu sagatavošana un sagriešana uzglabāšanai

Galotnes, kas paliek burkānos pēc ražas novākšanas, drīz sāk aktīvi augt, no augļiem uzņemot mitrumu un vērtīgās vielas. Tieši tāpēc tā noņemšanas process tiek uzskatīts par obligātu.

Veicot burkānu sagriešanas procedūru, ieteicams ņemt vērā glabāšanas laiku:

• līdz 3-4 mēnešiem - atzarošana tiek veikta 2-3 cm virs saknes galvas;
• līdz 8-12 mēnešiem - nogrieziet galotnes ar augļa galvu par 2-3 cm.

Šajā gadījumā pēdējā atzarošanas iespēja, kas ļauj sagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai, tiek veikta vairākos posmos:

• sagriež galveno zaļo masu, noņemot topi nedaudz virs sakņu kultūras augšējās malas;
• burkānus visu dienu žāvē saulē;
• sagriež 0,5-1 cm no augļa galvas. Ja uz augļa virsmas ir plaisas, gredzenveida bojājumi - noņemiet no galvas līdz 1,5–2,5 cm;
• nogrieztu asti, jo tieši no tā sākas dārzeņu puves. Aste tiek sagriezta tajā daļā, kur tās platums ir aptuveni 0,5 cm.

Pirms ieklāšanas glabāšanai dārzeņus labi jāizžāvē saulē 2-3 stundas, vienā kārtā liekot uz plastmasas plēves. Žāvēšanas laikā šķēlīšu vietās veidojas garoza, kas pasargās no turpmākiem bojājumiem un sakņu kultūru puves. Pēc žāvēšanas augļus obligāti uz vienu dienu novieto vēsā vietā, un tikai pēc tam tos glabā vajadzīgajā krātuvē - pagrabā, šķūnī, dzīvoklī vai balkonā.

Burkānu uzglabāšana mājās

Burkānu ilgstoša uzglabāšana ir saistīta ar noteiktu apstākļu radīšanu, kas daudzus mēnešus veiksmīgi saglabās augļu garšu. Ir vairāki dārzeņu uzglabāšanas veidi un vietas.

Pagrabā

Labākā vieta burkānu saglabāšanai ir pagrabs vai pagrabs.

Pirms burkānu klāšanas istaba ir pienācīgi jāsagatavo:

1. Labi vēdiniet. Ir svarīgi, lai pagrabā nebūtu smaku, mitruma vai nepatīkamas smakas, kas viegli absorbē sakņu kultūras.
2. Sanitize. Telpas sienas un griesti jāapstrādā ar 2% hlora kaļķu šķīdumu, kas iznīcinās sēnītes un vīrusus, kā arī aizkavēs to attīstību.
3. Balzams. Divas nedēļas pēc apstrādes ieteicams balināt sienas pagrabā, izmantojot svaigi nolaistu kaļķi.

Svarīgi! Dezinfekcijas pasākumi jāveic vismaz mēnesi pirms gaidāmā dārzeņu klāšanas.

Papildus telpu sagatavošanai tajā ir jāorganizē arī optimāli uzglabāšanas apstākļi:

• 0 ... + 2 ° С tiek uzskatīti par ērtākajiem temperatūras indikatoriem. Zemākā temperatūrā burkāni riskē sasalst, augstā temperatūrā tie nokalst un izžūst;
• mitruma līmenis 80–85% robežās. Ja mitrums ir pārāk augsts, saknes sāks puvi;
• ventilācija. Eksperti iesaka samazināt gaisa plūsmu telpā un padarīt ventilāciju mērenu.

Dārzeņu glabāšanai pagrabā ir vairākas visvienkāršākās un pieejamākās iespējas:

1. Kastes ar smiltīm vai zāģu skaidām. Burkānus liek traukos un apkaisa ar smiltīm vai skuju koku zāģu skaidām. Slāņi mainīgi. Ir ļoti svarīgi atrast sakņu kultūras nelielā attālumā viens no otra, lai tie nepieskartos.
2. Plastmasas maisiņi. Jūs varat ņemt iepakojumus ar mazu tilpumu līdz 1-2 kg, ja ir daudz ražas - līdz 25 kg. Pirms sakņu klāšanas viņi rūpīgi pārbauda, ​​vai tie nav bojāti, noņem norautos, iesaiņo maisos, cieši aizver un ievieto pagrabā uz plauktiem vai speciāliem paliktņiem. Laiku pa laikam tos pārbauda, ​​vai nav bojājumu.
3. Lielapjoma metode. Visizplatītākā liela dārzeņu apjoma uzglabāšanas iespēja ir beztaras, kurā burkānus ielej tieši uz grīdas vai īpašos nodalījumos ar grīdas segumu. Aprakstītas metodes ievērojams trūkums ir augsts grauzēju un citu parazītu kaitējuma risks labībai.

Vai jūs zināt Pastāvīgs aprakstīto sakņu kultūru patēriņš var mainīt ādas un citu nokrāsu krāsu līdz dzeltenīgi oranžai. Šo īpašību zooloģisko dārzu darbinieki bieži izmanto, lai saglabātu flamingo krāsu spilgtumu.

Dzīvoklī

Ja nav pagraba vai pagraba, burkānus var uzglabāt dzīvokļa apstākļos. Protams, vienkāršākā metode ir sakņu kultūru ievietošana ledusskapī, apakšējā nodalījumā, kas paredzēta dārzeņiem. Lai to izdarītu, tie ir rūpīgi jāiztīra no netīrumiem, jāmazgā, žāvē un salocīti plastmasas maisiņos.

Pietiekami ērti ir uzglabāt dārzeņus plastmasas traukos ar aizzīmogotiem vākiem.

Ar šo metodi:

• burkānus notīra no augsnes, mazgā, žāvē;
• konteinera apakšā viņi uzliek papīra salveti, uzliek augļus;
• trauks ir cieši noslēgts ar vāku.

Ja burkānu raža nevar iepriecināt ar savu pārpilnību, ieteicams dārzeņus sasmalcināt, ievietot plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos un sasaldēt saldētavā.

Verandā un uz balkona

Lai burkānus saglabātu ziemai, ir piemērots arī balkons vai lievenis. Tomēr šajā gadījumā būs jāpārliecinās, ka temperatūras indikatori nenokrīt zem 0 ° C un tiešie saules stari neietilpst sakņu kultūrās, pretējā gadījumā augļi dīgst vai sabrūk.

Jūs varat uzglabāt dārzeņus uz balkona, izmantojot:

• koka vai plastmasas kastes, kurās sakņojas saknes un apkaisa ar zāģu skaidām un smiltīm;
• plastmasas maisiņi vai cukura maisiņi;
• panna ar parafīnu. Tīrus un žāvētus augļus iemērc bļodā ar izkausētu parafīnu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu bišu vaska. Dārzeņus 4-5 mēnešus uzglabā parafīnā 0 ... + 2 ° C temperatūrā;
• konteiners ar kūdru. Kūdra tiek uzskatīta par lielisku materiālu dārzeņu konservēšanai, jo to raksturo baktericīdas īpašības un vāja siltuma vadītspēja. Burkānus ievieto rindās kastēs, kas pildītas ar kūdru. Pavasarī kūdras maisījumu izmanto kā mēslojumu iekštelpu ziediem.

Svarīgi! Burkānus nevajadzētu uzglabāt tuvu āboliem un kartupeļiem, jo ​​tur tie zaudēs savu garšu.

Kastes, kur tiek ievietoti dārzeņi, neatkarīgi no to pildījuma, cieši jānoslēdz ar vāku, lai novērstu gaisa iekļūšanu. Smagas salnas gadījumā trauks jāiesaiņo siltā vecā sega vai ar īpašu izolāciju.

Ražas novākšanai ziemai, eksperti iesaka ievērot vairākus ieteikumus:

• vislabāko saglabāšanu nodrošina tikai pilnībā nogatavojušies, veselīgi augļi;
• ilgstošai uzglabāšanai jāizvēlas lieli paraugi un ātrāk jāapstrādā mazi augļi;
• pēc topi sagriešanas obligāti jāgaida, līdz griešanas vieta izžūst un savelkas ar garoza;
• Pirms dēšanas obligāti jāizžāvē ne tikai dārzeņi, bet arī istaba;
• sakņu kultūru bojājumu gadījumā tie nav jāšķiro. Slimi dārzeņi ir rūpīgi jānoņem, un vieta, kur tie atradās, jāizsmidzina ar pūkainu kaļķi, lai pilnībā iznīcinātu slimības izraisītājus.

Tātad, burkāni ir diezgan saudzīgi uzglabāšanas ziņā. Tomēr uzmanīgi izlasījis to saglabāšanas noteikumus un metodes, katrs dārznieks varēs pagarināt augļu glabāšanas laiku līdz nākamajai sezonai. Izvēloties piemērotu iespēju, eksperti arī iesaka ņemt vērā sakņu kultūru daudzveidību un attiecīgā reģiona klimatu.