Tikai daži cilvēki paliek vienaldzīgi pret vārītas kukurūzas smaržīgajām un pārsteidzoši garšīgajām ausīm, kas ir arī īsta cilvēku veselībai noderīgu vielu noliktava. Plašāka informācija par šī pārtikas produkta labvēlīgajām īpašībām un tā iespējamo kaitējumu tiks apskatīta rakstā.

Vārītas kukurūzas un barības vielu sastāvs

Šīs graudaugu auga graudos ir vairāk cietes nekā tā atzītajā nesējā - kartupeļos. Arī kukurūzas kociņā ir daudz organisko skābju, monosaharīdu un daudzu mikro un makro elementu, ko pārstāv:

• vara;
• kalcijs
• fluors;
• kālijs;
• cinks
• fosfors;
• nātrijs;
• mangāns;
• kobalts;
• magnijs
• jods.

Vai jūs zināt Vālītes no vālītēm, kuras mēs izmetam bez žēl, faktiski ir vērtīgas izejvielas neilona, ​​plastmasas un citas sintētikas ražošanai.

Kādi vitamīni ir ietverti

Katrai vārītai kukurūzas sēklai ir vitamīnu komplekts, kas sastāv no:

• retinols (A vitamīns);
• tiamīns (B1);
• riboflavīns (B2);
• niacīns (B3);
• holīns (B4);
• pantotēnskābe (B5);
• piridoksīns (B6);
• folijskābe (B9);
• askorbīnskābe (C);
• α-tokoferols (E);
• γ-tokoferols;
• filohinons (K1);
• β-karotīns (A provitamīns).

Enerģētiskā vērtība

Uz 100 g produkta:

• tauki - 2,29 g;
• olbaltumvielas - 4,2 g;
• ogļhidrāti - 22,6 g.

Kaloriju vārīta kukurūza

100 vārītu kukurūzas graudu satur 123 kcal. Ja viņi ēda vālīti ar sviestu, kā to dara daudzi cilvēki, tad kaloriju saturs tajā pašā 100 g palielinās līdz 898 kcal. Bet sāls, bez kura ļoti maz cilvēku ēd kukurūzas kociņus, kam nav nulles enerģijas vērtības, nepalielina produkta kaloriju saturu.

Vai jūs zināt Pašlaik ir vairāk nekā tūkstotis kukurūzas šķirņu, kuru graudi ir nokrāsoti ne tikai parastajā dzeltenā krāsā, bet arī sarkanā, purpursarkanā, baltā un pat melnā krāsā.

Kādas ir vārītas kukurūzas priekšrocības

Šis pārtikas produkts, kas piesātināts ar barības vielām, ir noderīgs lielākajai daļai cilvēku.

• Vārīta kukurūza veicina:
• aktīva smadzeņu darbība un atmiņas stiprināšana;
• kaulu problēmu novēršana;
• sirds un asinsvadu sistēmas optimizācija;
• novecošanās procesu kavēšana organismā;
• depresīvu stāvokļu pārvarēšana;
• ādas atjaunošana;
• uzlabota asins sarecēšana;
• veiksmīga cīņa pret urolitiāzi;
• aizkuņģa dziedzera problēmu pārvarēšana;
• aknu slimību ārstēšana;
• atvieglot podagras lēkmes.

Sievietēm

Papildus kukurūzas spējai atjaunot ķermeni, kas attiecas uz sievietēm, un jo īpaši uz ādu, kā arī nozīmīgai palīdzībai piespiedu diētu laikā svara zaudēšanas procesā, šis produkts ir ārkārtīgi vērtīgs sievietēm grūtniecības laikā, zīdīšanas laikā un pilnvērtīga mazu bērnu uztura sastādīšanā.

Vārīta kukurūza grūtniecības laikā

Ja nav izteiktu kontrindikāciju, vārīts kukurūzas produkts var ne tikai, bet arī lepoties ar vietu grūtnieces ēdienkartē.

• Tas veicina:
• metabolisma procesu optimizācija organismā;
• gremošanas procesu normalizēšana;
• toksikozes ietekmes pārvarēšana grūtniecības sākumā;
• samazināt holesterīna līmeni asinīs;
• indes un toksīnu izvadīšanas no organisma stimulēšana;
• tūskas rašanās izlīdzināšana;
• dzelzs deficīta novēršana, kas izraisa anēmiju organismā un hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos asinīs;
• asinsvadu stiprināšana;
• laktācijas procesa stimulēšana vēlākajos grūtniecības posmos.

Vai mātes, kas baro bērnu ar krūti, var ēst

Eksperti stingri iesaka sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, savā uzturā iekļaut vārītus kukurūzas kauliņus. Tas galvenokārt ir saistīts ar jau pieminēto šī produkta spēju aktivizēt piena ražošanu, kā arī uzlabot tā kvalitāti. Vārītas kukurūzas vērtība topošajām māmiņām palielinās arī tāpēc, ka tajā nav lipekļa, kas zīdaiņiem bieži izraisa alerģiskas reakcijas.Tomēr sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ar zināmu piesardzību vajadzētu tuvināties apspriežamā produkta lietošanai, jo tā pārmērība var izraisīt zīdaiņiem vēdera uzpūšanos, tāpēc sākotnējā zīdīšanas posmā pietiek ar vienu vālīti katru nedēļu, lai iegūtu vēlamo labumu no produkta.

Novājēšanas kukurūza

Relatīvi zems produkta kaloriju saturs ar pietiekami augstu enerģētisko vērtību ļauj svara zaudēšanai veiksmīgi izmantot vārītas graudaugu sēklas. Tie piesātina ķermeni ar enerģiju, tos neatliek tauku rezerves problemātiskajās vietās un kavē izsalkuma sajūtu. Viena auss dienā, ko ēd līdz 14 stundām, spēj optimizēt vielmaiņas procesus organismā.

Vīriešiem

Apspriestais produkts ir noderīgs arī stiprākā dzimuma pārstāvjiem. Papildus iepriekšminētajām derīgajām īpašībām produkta piesātinājums ar antioksidantiem, stiprina vīriešu ķermeņa imūnsistēmu, kavē novecošanās procesu tajā un novērš iekaisuma, infekcijas un onkoloģiskās slimības. Īpaši tas attiecas uz prostatas dziedzeri. Īpaši svarīgi vīriešiem kukurūzas kvalitāte slēpjas spējā pārvarēt jaunās potenciālās problēmas.

Ieguvumi bērniem un kā to pareizi lietot

Liela skaita uzturvielu klātbūtne kukurūzas vālītēs nosaka šī produkta nozīmi bērnu pārtikā. Bet, no otras puses, rupjās kukurūzas graudu šķiedras un tajos esošie sarežģītie savienojumi apgrūtina to pārstrādi mazuļa trauslajā kuņģa-zarnu traktā. Sakarā ar to nav ieteicams barot bērnus ar šo produktu līdz 3 gadu vecumam.

• Tomēr, sasniedzot šo vecumu, mērena vārītu kukurūzas kodolu ievadīšana bērnu uzturā veicina:
• bērna ķermeņa piesātināšana ar enerģiju;
• nervu sistēmas normalizēšana;
• redzes uzlabošana;
• stiprināt zobu emalju, īpaši pienu;
• zarnu motorikas uzlabošana;
• paātrināt laktobacillu attīstību;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• muskuļu veidošana.

Pēc tam, kad bērns sasniedzis trīs gadu vecumu, auss jāvāra ilgāk nekā parasti, lai panāktu labāku mīkstumu. Bet pat pēc tam vispirms jums jāpiedāvā bērnam graudi no vālītes augšdaļas. Jums jāsāk ar porciju, kas nepārsniedz 20 g. Īpaši rūpējīgas mātes sākotnējā bērna barošanas posmā ar kukurūzas graudiem pat atbrīvo tās no čaumalas. Pēc pirmajām pārbaudēm ir jāuzrauga bērna reakcija uz jaunu produktu viņam. Ja viss ir kārtībā, porcijas ir pakāpeniski jāpalielina, bet vienlaikus tās nav tik ļoti aiznesamas.

Kādu kaitējumu var dot vārīta kukurūza

Izcils apspriežamā produkta īpašums ir tas, ka ausīs nav ķīmisku vielu, kuras augs apstrādā augšanas sezonā. Tāpēc šis produkts diez vai var būt bīstams, jo tajā ir bīstamas vielas. Tomēr vārīta kukurūza ir kaitīga cilvēkiem, kuriem ir dažādas hroniskas slimības, jo tas var tos vēl vairāk saasināt. Turklāt ar samazinātu ķermeņa svaru kukurūza var arī radīt būtisku kaitējumu caurejas efekta dēļ, kas vājina ķermeni.

Svarīgi! Tā kā kukurūza ir vienīgais augs, kas satur zeltu, vislabāk tos tvaicēt, lai maksimāli saglabātu vālīti. Tautas medicīnā zelts tiek augstu vērtēts kā radikāls cīnītājs ar patogēniem mikrobiem.

Kontrindikācijas

Cilvēkiem ar trombozi ir ļoti drosmīgi kļūt atkarīgiem no vārītas kukurūzas. Augstas K vitamīna koncentrācijas klātbūtne graudos, kas uzlabo asins sarecēšanu, izraisa paaugstinātu trombu veidošanos, kas ir bīstams cilvēkiem. Lietojot šo produktu, jāievēro piesardzība, ja rodas problēmas ar gremošanas sistēmu, īpaši, ja ir čūla vai gastrīts, jo graudu čaumalu rupjās šķiedras saasina kuņģa un zarnu trakta problēmas. Turklāt kukurūzas graudi provocē vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos pat ar pietiekami mazu porciju, tāpēc ar zarnu trakta slimībām labāk atturēties no šī produkta patērēšanas.

Kā pagatavot

Vēl viena ievērojama šīs labības kvalitāte ir spēja uzturēt maksimāli barības vielas sēklu termiskās apstrādes laikā. Gatavojot ūdenī, daļa barības vielu nonāk šķidrumā, tomēr diezgan ievērojams daudzums to paliek vālītē. Gatavojot produktu pārim, tiek ietaupīts vēl vairāk no tiem.

Svarīgi! Kukurūzas vārīšanas laikā sāli nedrīkst pievienot ūdenim, jo ​​tas noved pie to sacietēšanas un sausuma. Produkta sālīšana ir iespējama tikai gatavā veidā.

Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot jaunas ausis, kas gatavību var sasniegt ceturtdaļas stundas laikā. Vecās vālītes jāvāra vismaz 2 stundas. Pirms vālīšu vārīšanas ir lietderīgi pāris stundas izturēt aukstā ūdenī. Ēdienu gatavošanai no vālītēm izņemtās lapas tiek novietotas tvertnes apakšā un pēc tam jau tajā esošajām vālītēm. Ir lietderīgi ievietot tvertnē, kur vārītas vālītes, kukurūzas kāti.

Kā uzglabāt vārītu kukurūzu

Kukurūza maksimāli uzturvielu uztur termiskās apstrādes laikā un uzglabāšanas laikā vārītā veidā. Vienīgais nosacījums tam ir mitruma klātbūtne un vēsa vide. Lai nākotnē varētu metināt vālītes un pēc tam kādu laiku turēt tās šādā formā, konteiners jāpārklāj ar vāku un jāatstāj atdzist, un pēc tam jāpārvieto ledusskapī.Tur vālītes, nezaudējot savu garšu, uzturvērtības un derīgās īpašības, var uzglabāt vairākas dienas. Vārītas kukurūzas vālītes ir noderīgas lielākajai daļai cilvēku gan gastronomiskajā, gan medicīniskajā plānā, ja vien tās tiek patērētas mēreni un veselības stāvoklis ir pienācīgi novērtēts.