Lai arī debatēs par diētu zīdīšanas laikā tiek lauzts daudz eksemplāru, šī tēma turpina satraukt jauno māmiņu un viņu tuvinieku prātus. Viens no daudzajiem produktiem, kas rada jautājumus par barojošās sievietes piemērotību, ir sīpols. Šie jautājumi nav aktuāli, jo šo dārzeņu izmanto ļoti daudzos ēdienos. Rakstā mēģināsim atmaskot mītus un sniegsim atbildi, kuru sīpolu un kādā formā labāk lietot uzturā, lai tas būtu izdevīgi gan mātei, gan bērnam.
Vai ir iespējams zīdīt sīpolus
Galvenās sūdzības par sīpoliem, kuras var dzirdēt HB diētas kontekstā, ir tajā liels daudzums kvercetīna flavonoīdu, kas, pēc dažu ekspertu domām, var sabojāt mātes piena garšu un izraisīt kuņģa un zarnu trakta problēmas mazulim.
Svarīgi! Jebkurš mātes apēsts produkts bērnam var izraisīt individuālu reakciju, tāpēc māsu diētas galvenais noteikums ir produkta pakāpeniska ieviešana un, ja iespējams, pārtikas dienasgrāmatas saglabāšana. Tas ir īpaši svarīgi bērniem ar ģenētisku noslieci uz alerģijām.
Patiesībā mātes piena garša un sastāvs nekad nav nemainīgs, mainās ne tikai saskaņā ar sievietes uzturu, bet arī atkarībā no viņas hormonālā fona un dzīvesveida (piemēram, fiziskās slodzes). Zīdaiņiem daba it kā jāpielāgo šīm izmaiņām, pierodot pie dažādām gaumēm.
Tikai 5% izvēļu var atteikties no krūts, ja viņiem nepatīk piena garša. Turklāt kolikas un vēdera uzpūšanās parasti ir saistīta tikai ar neapstrādātu dārzeņu lietošanu. Tāpēc var droši teikt, ka barojoša māte drīkst un pat vajadzētu ēst sīpolus, stingri ievērojot ieteikumus, kas tiks apspriesti turpmāk.
Sīpolu īpašības barojošai mātei
Šī ir sastāvdaļa daudzos svētku un ikdienas ēdienos. Grūti iedomāties gatavot zupu, sautējumus vai cepešus, nepievienojot sīpolus. Tas ne tikai uzlabo ēdiena garšu, piešķirot tam īpašu aromātu, bet arī daudz noderīgu īpašību.
Ieguvums
- Šis dārzenis ir raksturīgs:
- daudz vitamīnu un minerālvielu, kas jaunai mātei var kavēt vitamīnu deficīta attīstību;
- gaistošu klātbūtne, aizsargājot no kaitīgiem mikrobiem;
- cukura līmeņa kontrole asinīs;
- antioksidanta iedarbība ar iepriekšminēto kvercetīnu un askorbīnskābi;
- zarnu normalizēšana, aizcietējumu novēršana;
- zema blīvuma lipoproteīnu skaita samazināšanās asinīs, sirds un asinsvadu slimību profilakse.
Kaitējums un kontrindikācijas
- Ievadot šo dārzeņu uzturā, jāņem vērā šādas nianses:
- tāpat kā jebkurš produkts, tas var izraisīt bērnam alerģisku reakciju, kas izpaužas kā nātrene un izkārnījumu traucējumi;
- pārmērīgs patēriņš var izraisīt kuņģa un zarnu trakta problēmas gan mātei (grēmas), gan bērnam (kolikas, palielināta gāzu veidošanās);
- mātēm, kas cieš no astmas, hipertensijas, kuņģa un zarnu trakta, nieru, aknu un žultspūšļa slimībām, sīpolu lietošana ir iespējama tikai ar ārsta atļauju un minimālos daudzumos.
Kā izvēlēties labu loku
Barojot bērnu ar krūti, īpaša uzmanība jāpievērš to produktu kvalitātei, kas iekļauti viņas uzturā.
Labs, svaigs dārzenis atbilst šādām prasībām:
- sīpolu izmērs apmēram 5 cm (pārāk lielas vai mazas galvas tiek pārdalītas);
- blīva, nesaliekama galva ar sausu miziņu un baltu, sulīgu saturu;
- zaļu diedzētu spalvu trūkums;
- sadīgušu sakņu trūkums sīpola apakšā;
- pelējuma, puves trūkums un nepatīkama, pārāk asa smaka.
Lietošanas normas
Zīdīšanas laikā sieviete dienā var patērēt līdz 50–80 g sīpolu (maza sīpola lielums). Runājot par sīpolu spalvām, to lietošanas norma ir 2 ēd.k. karotes dienā. Protams, iepriekšminētās normas ir pieļaujamas nevis pirmajās dienās pēc piedzimšanas, bet ar pakāpenisku šī dārzeņa apjoma palielināšanos uzturā.
Svarīgi! Visnoderīgākais un drošākais pagatavošanas veids ir dārzeņu cepšana cepeškrāsnī.
Kādā formā to labāk izmantot
Pirmajā mēnesī pēc piedzimšanas sīpolu vajadzētu termiski apstrādāt. Vārītos un sautētos dārzeņos tiek samazināta flavonoīdu negatīvā ietekme uz bērna trauslajām zarnām. Nākotnē salātiem varat pievienot nedaudz svaigu dārzeņu.Nav ieteicams iesaistīties ceptos sīpolos, jo cepšanas laikā izdalās kancerogēni, un pats dārzenis zaudē savas derīgās īpašības. Kā mērci zupām labāk to apcept sviestā. Marinēti sīpoli ir kaitīgi gan mātei, gan mazulim etiķskābes iedarbības dēļ.
Kā ieviest sīpolus uzturā
Sīpoli barojošās mātes uzturā tiek ieviesti posmos:
- Pirmajos mēnešos pēc dzemdībām to sautē, uzvāra vai cep, mēģinot pievienot ēdienreizēm nelielās porcijās (apmēram 10–15 g), vēlams dienas pirmajā pusē, lai būtu vieglāk izsekot mazuļa veselībai. Ja ir gremošanas problēmas (vēdera uzpūšanās, kāju pievilkšana pie vēdera, izkārnījumu pārkāpšana), dārzeņu uz laiku noņem no uztura.
- Pēc slavenajām “raudāšanas 100 dienām” (to Āzijas valstīs sauc par pirmajiem 3 dzīves mēnešiem, ko mēs zinām kā zīdaiņu kolikas periodu), jūs varat mēģināt diētai pievienot nelielu daudzumu neapstrādātu dārzeņu, sākot ar 10 g un ievērojot iepriekš minētos drošības pasākumus. Pirms lietošanas to var applaucēt ar verdošu ūdeni, tas nedaudz noņems rūgtumu. Ja rodas negatīva reakcija, produkts tiek noņemts no uztura 1-2 mēnešus. Varat arī izmēģināt puravus un sarkanos sīpolus, kuriem ir maigāka garša.
- 3-4 mēnešus pēc dzemdībām uzturā ir atļauts iekļaut neapstrādātus zaļos sīpolus, sākot ar mazākajām porcijām.
- Sīpolu zupas un pīrāgus var ēst ne agrāk kā 6 mēnešus pēc dzemdībām, jo tie satur pārāk daudz dārzeņu, pat ja tos termiski apstrādā.
Neskatoties uz ēterisko eļļu klātbūtni un specifisko aromātu sīpolā, mātei, kas baro bērnu ar krūti, nevajadzētu atteikties to lietot. Ievadot to uzturā, ir jāievēro tikai mērenība un pakāpeniskums, kā arī jāatceras par iespējamām individuālām reakcijām uz produktu.Vai jūs zināt Jau 365 gadus Vācijas pilsētā Veimārā notiek ikgadējie rudens sīpolu svētki, kur var nobaudīt ne tikai pīrāgus un sautējumus, bet arī sīpolu saldējumu, kūkas un sīpolu gredzenus cukura pulverī.