Papildus tradicionālajām dārzeņu kultūrām daži lauksaimnieki savos zemes gabalos stāda interesantus dārzeņu hibrīdus. Viena no eksotiskākajām sugām, kas apvieno gurķu un melones īpašības, ir gurķis. Šī kultūra bija pēc daudzu dārzeņu audzētāju gaumes, tāpēc to arvien vairāk var atrast zemnieku īpašumos. Jūs uzzināsit no tā, kas ir šis raksts un kā tas tiek ēst, kas ir raksturīgs populārajām augu šķirnēm, kā arī visi ražas audzēšanas smalkumi un padomi, kad novākt augļus.
Kas ir gurķis
Šī dārzeņa dzimtene ir Vidusāzija. Šis hibrīds tika iegūts, šķērsojot gurķus un agri nogatavojušās melones šķirnes. Augs pieder ķirbju ģimenei. Negatavotā stāvoklī dārzeņiem piemīt svaiga gurķa aromāts un garša, un pēc pilnīgas nogatavošanās tas kļūst dzeltens un kļūst sulīgs, līdzīgi kā melone.
Vai jūs zināt 100 g melones satur tikai 38 kcal, un augļu mīkstumā ir 90% ūdens.
Tādējādi gurķis, sakrustots ar meloni, deva jauna veida augļus, kurus sauca par gurķiem un kas apvieno abu kultūru pozitīvās īpašības.
Izcelsmes priekšrocības un trūkumi
Audzējot gurķus, selekcionāri vēlējās iegūt ne tikai jaunu un eksotisku produktu, bet arī to apveltīt ar labiem garšas un ražas rādītājiem. Apsveriet šīs kultūras galvenās priekšrocības un to, kā tā ir noderīga cilvēkiem.
- Gurķu pozitīvās īpašības ietver:
- augsts vitamīnu saturs un noderīgi makro- un mikroelementi augļos;
- agrīna dārzeņu nogatavošanās;
- ilgs augļu periods;
- augsta produktivitāte;
- laba gaume;
- augļu lietošanas daudzpusība (sāļu un saldu ēdienu pagatavošanai);
- nepretenciozitāte aizejot.
- Svaigi gurķu augļi var dot lielu labumu ķermenim:
- piemīt antioksidanta īpašības;
- stimulē vielmaiņu;
- izvadīt toksīnus no ķermeņa;
- ir labs diurētiķis;
- veicina žults aizplūšanu;
- palīdzība anēmijas ārstēšanā.
- Ogurdynya ir arī nelieli trūkumi, kas ietver:
- augu tendence uz baktēriju slimībām;
- īss svaigu augļu glabāšanas laiks;
- zema pārvadājamība.
Labākās atzīmes izvēle
Gurķis apvieno gurķu un meloņu ārējās pazīmes, tāpēc tā augļiem ir neparasts izskats un dārzā tie izskatās ļoti oriģināli.
Svarīgi! Ir tikai apmēram 15 gurķu šķirņu, kas viena no otras atšķiras ar mīkstuma garšu, nogatavojušos dārzeņu lielumu un formu.
Apsveriet īsu salikumu aprakstu:
- Kopējais auga augstums var sasniegt 2 m. Krūma lapas ir lielas, krāsotas zaļā krāsā.
- Sakņu sistēma ir labi attīstīta un atrodas tuvu zemes virsmai.
- Dārzeņiem raksturīgs agrīns briedums, kultūras var novākt 1,5–2 mēnešus pēc stādīšanas.
- Ziedēšanas periods ilgst no maija beigām līdz augusta beigām. Ziediem ir dzeltenas ziedlapiņas.
- Agrīnā nogatavošanās stadija notiek jūnija beigās. Augļi garšo kā gurķi, tiem ir zaļa, pubektīva āda, un to garums ir līdz 12 cm.
- Dārzeņi pilnībā nogatavojas augustā, iegūst melones formu un pārklāj ar plānu dzeltenu miziņu. Šajā laikā viņu mīkstums kļūst ļoti smaržīgs un iegūst medus, augļu aromātu. Dažās šķirnēs nogatavojušies augļi izskatās kā melone ar gurķu garšu un aromātu.
- Nogatavojušos augļu svars var sasniegt 3 kg, bet garums - līdz 50 cm.Dārzeņos ir maz sēklu un tiem ir sulīgs krēmveida mīkstums.
- Gurķu raža ir diezgan augsta. No viena auga jūs varat savākt no 10 līdz 20 nogatavojušiem dārzeņiem.
- Augam ir laba imunitāte pret slimībām, un to neuzbrūk kaitēkļi.
- Mandūrija (nektarīns). Visizplatītākais gurķu veids. Nogatavojušies augļi var sasniegt 50 cm garumu un būt torpēdas formā. Mīkstums ir kraukšķīgs un sulīgs, ļoti salds un gandrīz nesatur sēklas. Viena augļa svars ir apmēram 1–1,5 kg, un uz viena krūma var veidoties līdz 10 dārzeņiem. Pirmās ražas gatavība ir no 70 līdz 75 dienām.
- Orenburga. Šīs šķirnes augļiem ir ovāla un iegarena forma. Pirmo ražu var novākt 1–1,5 mēnešus pēc stādīšanas. Negatavojušies dārzeņi sasniedz 12 cm garumu un tiem ir raksturīga gurķu garša. Nogatavojušies augļi saglabā savu iegareno formu un var svērt līdz 2 kg, to mīkstums ir sulīgs un salds. Produktivitāte no 1 krūma ir 10-12 augļi.
- Melonfleuhausus. Tajā ietilpst vesela virkne šķirņu (Tarot, Duckgreen Labels utt.). Nogatavojušiem augļiem ir iegarena serpentīna forma un salda sulīga mīkstums ar pietiekamu daudzumu sēklu, kas garšo kā parasta melone. Nogatavošanās periods ir no 65 līdz 80 dienām, un viena augļa svars ir līdz 5 kg, garums ir aptuveni 90 cm .No viena krūma var izaugt 10 augļi.
- Lartons F1. Šīs šķirnes augļi ir apaļas formas un nogatavojas 70–80 dienu laikā pēc stādīšanas. Nogatavojušā gurķa mīkstums ir salds, blīvs un kraukšķīgs, tam ir melones garša un aromāts. Viena dārzeņa svars var sasniegt 1,2 kg, bet raža - līdz 20 augļiem no viena krūma.
- Fazāns. Šīs šķirnes augļiem ir noapaļota forma līdz 15 cm diametrā. Viņu svars var sasniegt 3 kg un garums līdz 40 cm.Nogatavojušos dārzeņu mīkstums ir ļoti salds. Pirmo ražu var novākt 60 dienas pēc sēklu sēšanas.
Optimāls audzēšanas laiks
Ja jūs stādāt gurķi atklātā zemē, tad sēklu sēšana tiek veikta maija beigās. Kaut arī augs pieder pie izturīgiem pret aukstumu, vēlu pavasara salnas var iznīcināt stādus. Optimālais laiks sēklu sēšanai stādiem ir aprīļa otrā puse.
Šajā gadījumā stādiem būs laiks veidoties un augt spēcīgiem stādīšanai atklātā zemē. Jūs varat novākt nogatavojušos augļus pirms pirmajām rudens salnām.
Augu audzēšanas pazīmes
Ziemeļu reģionos, lai palielinātu augļu ražu, gurķi ieteicams audzēt siltumnīcā. Sēklas var arī tūlīt sēt tieši augsnē, bet, lai kultūraugs nogatavotos ātrāk, ieteicams vispirms audzēt stādus.
Vai jūs zināt Lielākā melone pasaulē tika audzēta Austrijā 2009. gadā. Augļa svars bija apmēram 200 kg!
Sīkāk apsvērsim, kā pats audzēt gurķi.
Audzē stādus
Gurķu sēklas var atrast specializētajos veikalos. Pirms stādīšanas tos ieteicams 15–20 minūtes mērcēt vājā kālija permanganāta šķīdumā, lai novērstu sēnīšu infekciju rašanos. Kā konteinerus stādiem visbiežāk izmanto atsevišķas plastmasas glāzes, kas piepildītas ar humusa un kūdras maisījumu.
Apsveriet soli pa solim sēklu sēšanas un stādīšanas instrukcijas:
- Uz augsnes virsmas izveidojiet mazus apmēram 2 cm dziļus caurumus un nedaudz tos laistiet.
- Ielieciet sēklas padziļinājumu apakšā un apkaisa tos ar vaļēju zemi.
- Ielieciet visas krūzes kopējā kastē un pārklājiet ar foliju.
- Ielieciet kasti labi apgaismotā un siltā vietā. Dīgsti parādās pēc 4–5 dienām.
- Pēc stādāmā materiāla dīgtspējas konteineri ar jauniem stādiem jāuztur labi apgaismotā vietā vismaz + 20 ° C temperatūrā. Telpā nedrīkst būt caurvēja.
- Vajadzības gadījumā jāveic mērena laistīšana, lai krūzes augsne neizžūtu.
- Mēnesi pēc sēklu sēšanas jaunos stādus var pārstādīt pastāvīgā vietā siltumnīcā vai atklātā zemē.
Zemes gabala sagatavošana stādu stādīšanai
Lai savāktu maksimālo ražu no lieliem un garšīgiem augļiem, jums pareizi jānosaka pareizā vieta kultūraugu stādīšanai.
Gurķu audzēšanas vietnei jāatbilst šādām prasībām:
- labi apgaismota saule;
- ir auglīga augsne;
- jābūt aizsargātam no caurvēja;
- kas atrodas tālu no ķirbjiem, lai izvairītos no augu savstarpējas apputeksnēšanas.
Svarīgi! Nav ieteicams gurķus stādīt tajā vietā, kas pagājušajā gadā tika izmantota ķirbju kultūru audzēšanai - tas novedīs pie zemas ražības un mazu augļu nogatavošanās.
Vietne, kas izvēlēta dārzeņu audzēšanai šādā veidā, ir pienācīgi jāsagatavo stādus stādīšanai.
Galvenie sagatavošanās posmi ir uzskaitīti zemāk:
- rudenī jums ir nepieciešams izrakt augsni un pievienot tai mēslojumu (humusu, superfosfātu, amonija nitrātu, kālija sulfātu);
- pavasarī veikt augsnes atslābināšanu;
- Pirms stādīšanas stādīšanas nedaudz padzirdiet augsni un, ja nepieciešams, likvidējiet mazas nezāles.
Stādu stādīšanas noteikumi
Kad laiks ir silts un pazūd nakts salnu iespējamība, jaunos gurķu dzinumus pārstāda atklātā zemē.
Vislabāk šo procedūru veikt maija beigās vai jūnija sākumā, kad uz ielas ir izveidota stabila temperatūra aptuveni + 20 ° C.
Turpmāk parādīts pakāpenisks algoritms marinētu stādījumu stādīšanai atklātā zemē:
- Izrakt caurumus augsnē vismaz 20-30 cm attālumā viens no otra.
- Uzmanīgi noņemiet stādu no atsevišķa trauka un ap saknēm izveidoto zemes gabalu.
- Iegremdējiet stādu sagatavotajā caurumā pēc iespējas dziļāk, lai izveidotu attīstītu sakņu sistēmu. Apkaisīt saknes ar zemi.
- Augu rindas pārklāj ar plēves kārtu, lai asni labāk pielāgotos jauniem apstākļiem.
Pārstādot, jums jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai nepakļautu gurķu saknes un nesabojātu tās.
Kopšanas pamatnoteikumi
Ogurdynya pieder pie nepretencioziem augiem, taču bez minimālas aprūpes, lai iegūtu labu augļu ražu, nedarbosies. Krūmi jādzird savlaicīgi, mēslojot, lai stimulētu zaļās masas augšanu un olnīcu veidošanos.
Turklāt jums ir jārūpējas par augsni ap augiem, izvairoties no nezāļu parādīšanās un blīvas zemes garozas, kas pasliktina gaisa un mitruma piekļuvi saknēm. Sīkāk apsveriet visas rūpes par rūpēm.
Laistīšanas un ģērbšanās noteikumi
Aktīvai augšanai un daudzu olnīcu veidošanai augam ir nepieciešams pietiekams daudzums mitruma un barības vielu, tāpēc ir svarīgi pievērst uzmanību augu pareizai laistīšanai un savlaicīgam mēslošanas līdzekļu pielietojumam.Krūmu laistīšana un barošana tiek veikta saskaņā ar šādiem noteikumiem:
- jūs varat laistīt krūmus tikai ar siltu ūdeni;
- Zaļās masas aktīvās augšanas un olnīcu veidošanās laikā gurķus bieži dzirdina, bet ne pārāk bagātīgi, lai auga virszemes sakņu sistēmai būtu laiks absorbēt mitrumu un tas augsnē nestagnētu;
- zemei ap augiem vienmēr jābūt nedaudz mitrai;
- augļu nogatavošanās posmā tiek samazināta laistīšana, lai palielinātu dārzeņu cukura saturu un uzlabotu to garšu;
- Jūs varat izmantot automātisko pilienu apūdeņošanas sistēmu;
- aktīvās augšanas un olnīcu veidošanās fāzē ik pēc 14 dienām ieteicams pārklāt ar kūtsmēslu un nitrātu ūdens šķīdumu;
- mēslošanu ieteicams kombinēt ar laistīšanu, lai mēslošanu labāk absorbētu auga sakņu sistēma.
Vai jūs zināt Slavenais navigators Kristofers Kolumbs sava kuģa apkalpes locekļos iekļāva svaigus gurķus, lai pasargātu jūrniekus no skorbutas.
Jūs nevarat pagatavot pārāk daudz mēslošanas līdzekļu, kas satur slāpekli - tas palielinās zaļās masas daudzumu un samazinās augļu skaitu un lielumu.
Ravēšana un kultivēšana
Lai nezāles, kas aug ap gurķi, to nenoslīktu, jums regulāri jāzāģē augsne ap krūmu. Šī procedūra jāveic uzmanīgi, lai nesavainotu auga saknes, kas atrodas tuvu zemes virsmai. Nezāļu noņemšana palīdzēs saglabāt visu mitrumu un barības vielas augsnē, lai neveidotos šķembas, un palielinās ražas ražu.
Pēc lietus un laistīšanas ieteicams uzmanīgi atslābt augsni ap augiem, lai uzlabotu tā elpojamību. Lai zeme būtu vaļīgāka ilgāk, ap krūmu var likt mulčas kārtu no komposta vai siena.
Krūmu veidošanās
Jāveido ķemmju krūmi. Lai palielinātu produktivitāti, krūma kāti saspiež un kontrolē olnīcu skaitu, kas uz tām veidojas.
Marinētu krūmu veidošanos veic saskaņā ar šādiem noteikumiem:
- Pēc tam, kad auga galvenais kāts sasniedz 25 cm garumu, tas tiek saspiests virs piektās lapas. Šī procedūra apturēs tā augšanu un stimulēs sānu dzinumu veidošanos ar augļu olnīcām.
- Saspraudiet sānu dzinumus virs 7–8 lapas, atstājot uz tām 2–3 olnīcas. Nav ieteicams atstāt lielāku olnīcu skaitu, jo iegūtie augļi augs mazi.
- Pēc tam, kad uz dzinuma ir izveidojušies 3-4 augļi, saspiediet to 2-3. Lapas līmenī, kas atrodas virs augstākā dārzeņa, lai nodrošinātu izveidoto augļu nogatavošanos un novērstu jaunu olnīcu veidošanos.
- Lai apmierinātu augošā auga vajadzību pēc ūdens un barības vielām, krūma sānu dzinumus, kas atrodas uz zemes, var izrakt vairākās vietās kopā ar zemi, lai veidotu papildu saknes.
- Jūs varat uzstādīt režģi blakus krūmam un ļaut dzinumiem izliekties gar tiem, taču šajā gadījumā jums arī jārūpējas par balstu uzstādīšanu, lai smagie augļi nesalauztu trauslās zarus.
Svarīgi! Pareizs krūma veidojums palīdzēs izvairīties no pārslodzes ar augļiem un nodrošinās to vienmērīgu un kvalitatīvu nogatavošanos.
Slimības un kaitēkļi
Gurķiem ir laba imunitāte pret daudzām slimībām, bet, ja tie tiek nepareizi audzēti un kopti, tas var iziet baktēriju un sēnīšu infekcijas.To rašanās iemesli var būt:
- nepareiza laistīšana;
- izkrāvumu pārmērīga sabiezēšana;
- profilaktiskas sēklu apstrādes trūkums;
- saules gaismas trūkums apvienojumā ar vēsu laiku.
Slimību profilaksei ieteicams:
- regulāri apstrādājiet augu krūmus ar fungicīdiem, kas satur varu (piemēram, Fitosporin);
- ievērot ieteikumus par lauksaimniecības tehnoloģiju augu audzēšanai;
- Neuzstādiet gurķi tajā pašā vietā 2 gadus pēc kārtas.
Apsveriet slimību ārstēšanas metodes un atbrīvošanos no iespējamiem šīs dārzeņu kultūras kaitēkļiem:
- Baktēriju puve. Slimības simptomi ir brūni plankumi uz lapām, puķu puves un augļu olnīcas. Skartās krūma daļas ir pilnībā jāsagriež un jāsadedzina, un griezuma vietas jāapstrādā ar vāju kālija permanganāta šķīdumu vai jāizsmidzina ar Bordo šķidrumu.
- Sakņu puve. Šī slimība reti sastopama, taču tā var pilnībā iznīcināt augus. Sakņu puves simptomi ir: stublāja apakšējās daļas dzeltēšana, sakņu brūna krāsa, auga vīšana. Krūmu, kuru skārusi slimība, nevar izglābt, tāpēc augu izraka kopā ar saknēm, un tā augšanas vietu dzirdina ar vara sulfāta šķīdumu. Lai glābtu atlikušos krūmus no slimības, tiek veikti iepriekš aprakstītie preventīvie pasākumi.
- Putni. Pilnīgas nogatavošanās laikā augļi kļūst ļoti smaržīgi un saldi, tāpēc tie var piesaistīt putnus. Spalvas var sabojāt augļu maigo ādu, pēc kuras tās ātri puvi. Putnu aizbaidīšanai gultas ar gurķiem pārklāj ar linuma slāni vai blakus augiem tiek novietoti dažādi repelenti.
Ražas novākšanas un uzglabāšanas noteikumi
Gurķu īpatnība ir tā, ka ražu ir iespējams novākt sākotnējā nogatavināšanas posmā vai kad augļi ir pilnībā nogatavojušies. Dārzeņi uz krūma veidojas nepārtraukti līdz rudenim, tāpēc jūs varat savākt gurķu meloņu visu vasaru.Šīs ražas novākšanas pamatnoteikumu saraksts ir sniegts zemāk:
- sāļo ēdienu pagatavošanai dārzeņus vajadzētu nogriezt 30–40 dienas pēc pārstādīšanas, kad augļi garšas ziņā neatšķiras no gurķiem;
- lai pagatavotu ievārījumu no gurķiem, augļi jānovāc tikai pēc pilnīgas nogatavošanās;
- nogatavojušies dārzeņi savlaicīgi jānoņem no krūma, lai tie no tā neizvelk barojošas sulas;
- nogatavojušos augļu savākšana jāveic uzmanīgi, uzmanoties, lai nesabojātu dārzeņu maigo ādu;
- lai pagarinātu svaigu augļu glabāšanas laiku, griešanas laikā ieteicams atstāt kātiņu līdz 5 cm garai.
Svarīgi! Gurķu augļus 50 dienas var uzglabāt svaigus labi vēdināmā un tumšā telpā ar gaisa temperatūru aptuveni 0°C.
Lietošanas ieteikumi
Tas, kā viņi ēd gurķi, ir atkarīgs no savākto augļu brieduma pakāpes.
Ja dārzeņus novāca sākotnējā nogatavināšanas posmā, tad tos var patērēt:
- svaigi - salātu pagatavošanai;
- sālīšanai un kodināšanai;
- dažādu konservētu uzkodu pagatavošanai.
Augļu pilnīgas nogatavošanās posmā to garša mainās un kļūst salda.Šajā gadījumā gurķi var patērēt:
- svaigs - kā neatkarīgs deserts;
- cukurotu augļu un žāvētu dārzeņu šķēļu pagatavošanai;
- kompotu un augļu dzērienu pagatavošanai;
- ievārījumam ziemai.
Ogurdynya pieder universāliem un eksotiskiem augiem, kuru augļi ir gatavi lietošanai vasaras vidū un kuriem ir lieliskas garšas īpašības. Ievērojot vienkāršas vadlīnijas šīs neparastās ražas audzēšanai, jūs varat iegūt bagātīgu dārzeņu ražu, ko var izmantot gan saldu, gan pikantu ēdienu pagatavošanai.