Pēdējā laikā laika apstākļi ir tik mainīgi, ka ir ļoti grūti uzminēt, kad pavasarī sāksies karstums un rudenī - atdzisīs. Pamatojoties uz to, dažreiz nav iespējams stādīt stādus savlaicīgi, un, kā likums, visai kultūrai nav laika pilnībā nogatavoties. Apsveriet, kā pareizi nogatavināt tomātus mājās, lai nenogatavojušies augļi nepapildinātu komposta bedri.

Kāpēc tomāti nogatavojas?

Tomātus nogatavošanās stāvoklī ārpus auga izmanto jau daudzus gadus. Šādu darbību galvenie mērķi ir:

• nogatavojušās ražas palielināšanās;
• augļu konservēšana no vēla pūtītes;
• palielināt svaigu tomātu ēšanas periodu;
• aizsardzība no plaisāšanas.

Turklāt nogatavošanās ir ērta ražas uzglabāšanas metode bez papildu maksas. Tie tomāti, kuriem ir maiga āda, tos viegli ievaino. Tos nevar izmantot nogatavināšanai, jo bojāta virsma var izraisīt sabrukšanu.

Profesionāļi iesaka nogatavināšanai mājās izvēlēties šādas zemu augošas, bet augstas ražas šķirnes:

• Akvarelis;
• Cīnītājs
• Aveņu Wicante;
• Akmens zieds;
• Kemerovoets;
• Saldā virtulis;
• Marfushechka-mīļais;
• Karaliene.

Svarīgi! Neskatoties uz gatavības pakāpi, visi slimie tomāti tiek izmesti bez neveiksmēm, lai slimība neietekmētu citus veselīgus augļus.

Pareiza raža

Izšķir šādus tomātu veidošanās posmus:

• zaļš
• nenogatavojies;
• nogatavojies.

Augļi tiek nosūtīti nogatavināšanai, kuriem ir šādas ārējās pazīmes:

1. Tomāti ir zaļi, bet jau ir sasnieguši izmēru atbilstoši šķirnei.
2. Pēc atdalīšanas ir redzamas izveidotās sēklas.

Iekasēšanas noteikumos ietilpst:

1. Tomāti saulainā laikā nokrīt no krūmiem pēc 3 dienām.
2. Tas jādara no rīta, kamēr augļi vēl nav sasiluši no saules.
3. Ar asām šķērēm tomātus sagriež lēni, nenoraujot kātiņu.
4. Tomātus sadala atbilstoši veidošanās pakāpei, noņemot tos, uz kuriem ir kādi bojājumi.
5. Lai izvairītos no vēlu pūtītes, augļus 2 minūtes iemērc ūdenī, kura temperatūra ir +60 ° C, un viegli noslauka.
6. Tomāti noņem netīrumus un ievieto izvēlētajā traukā.

Nogatavināšanas metodes

Mūsdienās ir vairāki veidi, kā padarīt tomātus ātrāk sarkt mājās:

• standarta
• uz krūmiem;
• iepakojumā.

Apsvērsim katru sīkāk.

Standarta

Augļus novieto telpā, kur temperatūra ir no +20 ... + 25 ° С, bet ventilācijai un mitrumam jābūt pietiekamā līmenī. Tomātus saliek plauktos, kastēs. Biezums nedrīkst pārsniegt 20 cm, nogatavināšanas testu veic ik pēc 4 dienām. Šajā laikā novāc nogatavojušos un bojātos augļus.

Lai paātrinātu šo procesu, jums ir nepieciešams:

• paaugstiniet temperatūru līdz +28 ° C;
• pievienot gaismu;
• ielieciet pilnībā nogatavinātus sarkanos ābolus vai banānus.

Vai jūs zināt Nosaukums tomāts pirmo reizi skanēja Itālijā, tulkojumā no šīs valodas tas nozīmē “zelta ābols”.

Uz krūmiem

Lai to izdarītu, viņi izraida krūmu kopā ar saknēm, noņem zemi un pakārt to pie saknes siltā telpā ar labu ventilāciju. Ir svarīgi, lai bukses nepieskartos. Tā rezultātā visas saknēs un lapās pieejamās barības vielas nonāks augļos, un tās ne tikai nogatavosies, bet arī kļūs nedaudz lielākas. Līdzīgu metodi var veikt atšķirīgi - izrakt augsnes gabalus no saknēm, tie netiek noņemti. Krūmi tiek ievietoti kastēs un atstāti siltumnīcā vai uz verandas. Pavadiet nedēļu laistīšanas un ēdiet gatavos augļus.

Papīra slāņu uzglabāšana

Saplosītos tomātus ieliek izvēlētajā traukā vairākās kārtās, bet ne vairāk kā trīs. Šajā gadījumā starp slāņiem obligāti jānovieto papīrs. No augšas ir ieteicams brīvi pārklāt ar vāku, lai iekļūtu gaisā. Tādējādi tos uzglabā temperatūrā no +12 ... + 15 ° С, mitrumam jābūt virs 80%. Vidēji to var dozēt 1,5 mēnešus.

Svarīgi! Ir jāatsakās no dažādu nobriešanas pakāpes tomātu nogatavošanās. Labākais rezultāts tiek iegūts pēc iepriekšējas šķirošanas.

Optimāli apstākļi un noteikumi turpmākai uzglabāšanai

Uzglabāšanas laikā tomāti elpo un iztvaiko mitrumu, tādēļ, ja nav labas ventilācijas, var parādīties pelējums, tāpēc ir svarīgi, lai telpā būtu laba ventilācija.

Turklāt jāievēro šādi nosacījumi:

• gaisa temperatūra - +10 ... + 12 ° С;
• mitrums - 83%;
• nav nepieciešama gaisma.

Ievērojot visus nosacījumus, augļus var uzglabāt apmēram 3 mēnešus. Turklāt augļus varat pārklāt ar vazelīnu, parafīnu vai citām vielām. Lai samazinātu kļūdu iespējamību, ir jāizmanto vasaras iemītnieku pieredze.

Apsveriet dažus noderīgus padomus, kas palīdzēs paplašināt krātuvi:

1. Katru nedēļu pārbaudiet ražu, vai nav sabojājusies.
2. Sistemātiski noņemiet nogatavojušos tomātus, lai pārējie ātri nenogatavojas.
3. Kātiņa klātbūtne pagarinās melošanas periodu.
4. Pirms dēšanas tomātus noslaukiet ar spirtu.
5. Nogatavināšanai ņem augļus, kas audzēti atklātā zemē.
6. Ja uzglabāšana notiek koka kastē, to iepriekš apstrādā ar spirtu un žāvē.

Vai jūs zināt Atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem, tomātu derīgās īpašības pēc termiskās apstrādes tikai uzlabojas.

Kā apturēt tomātu nogatavošanos

Lai palielinātu tomātu nogatavošanās periodu, jums jāievēro daži noteikumi:

• noplūkt tikai zaļu, bet tajā pašā laikā pilnīgi izveidotu;
• augļiem jāatrodas tumšākajā telpā, bet ar labu ventilāciju;
• zaļo augļu temperatūrai jābūt +12 ° C, brūnajai - +6 ° C un sārtai - +2 ° C;
• nogatavinātus tomātus novāc regulāri;
• mitrums - ne vairāk kā 85%, bet ne mazāk kā 80%.

Video: tomātu nogatavošanās mājās

Balstoties uz iepriekš teikto, ir skaidrs, ka jums nevajadzētu satraukties, ja tomātiem nebija laika nogatavoties uz krūma. Daļu ražas var apstrādāt, bet pārējo var nogatavināt. Kā redzat, tas ir viegli un pieejamu ikvienam.