Tomāts ir garšīgs dārzenis, kam ir liela vērtība cilvēku veselībai. To lieto kulinārijas, medicīniskiem un pat kosmētiskiem nolūkiem. Neskatoties uz to, tomātu uzņemšana ir saistīta ar nelabvēlīgu iedarbību, ja veselības apsvērumu dēļ cilvēks šo produktu nedrīkst lietot. Tāpēc ir vērts izdomāt, kādas noderīgas un kaitīgas īpašības ir tomātiem un kādas kontrindikācijas to lietošanai pastāv.

Vielu sastāvs un saturs

Tomātus pamatoti uzskata par barības vielu noliktavu. Patiešām, tie satur ievērojamu daudzumu vitamīnu, makro- un mikroelementu.

Starp galvenajiem ir:

• vitamīni A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
• glikoze
• fruktoze;
• pektīns;
• ciete;
• karotinoīdi;
• šķiedra;
• likopēns;
• ksantofils;
• jods;
• dzelzs
• kalcijs
• silīcijs;
• Nātrijs
• magnijs
• sērs;
• fosfors;
• hlors

Vai jūs zināt Citam auga nosaukumam “tomāts” ir acteku saknes, jo viņu valodā to sauca par “tomātu”.

Kaloriju tomāti

Produkta kaloriju saturs ir atkarīgs no šķirnes.

Vidēji KBZhU rādītāji uz 100 g ir šādi:

Ir mazāk augstas kaloriju sugas. Tātad 100 g ķiršu tomātu ir tikai 14 kcal. Konservēšanas enerģētiskā vērtība ir atkarīga no daudzuma, ko izmanto garšvielu pagatavošanā, bet vidēji tā nepārsniedz svaiga produkta kaloriju saturu.

Tomātu derīgās īpašības un kaitējums

Dažādu šķirņu un sugu tomātiem ir daudz noderīgu un pat ārstniecisku īpašību. Daudzi cilvēki baidās ēst mākslīgi audzētas šķirnes, jo uzskata, ka tās ir mazāk noderīgas, taču tas tā nav. Pretēji plaši izplatītam uzskatam, pozitīva ietekme būtu jāgaida arī no hibrīdiem.

• Tomātu derīgās īpašības ietver:
• balsta un kustību aparāta stiprināšana;
• muskuļu aizsardzība pret sastiepumiem;
• ķermeņa, jo īpaši smadzeņu un aknu, atjaunošanās pēc alkohola intoksikācijas;
• vēža profilakse;
• redzes saglabāšana;
• zemāks holesterīna līmenis;
• asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana;
• Alcheimera un Parkinsona slimību profilakse;
• zarnu kustību normalizēšana;
• dziedinoša iedarbība uz ādu;
• uzlabota vielmaiņa;
• plaušu funkcijas normalizēšana;
• imunitātes stiprināšana sakarā ar noderīgu uzturvielu klātbūtni kompozīcijā, kas ir īpaši noderīgi sārtiem tomātiem, kas satur par 1/3 vairāk sausnas;
• zems kaloriju saturs, īpaši dzeltenās un oranžās šķirnēs;
• vitamīnu un minerālvielu saglabāšana vārīšanas laikā, kas padara sālītus un marinētus tomātus ne mazāk noderīgus.

Neskatoties uz iespaidīgo derīgo īpašību sarakstu, tomāti var nelabvēlīgi ietekmēt ķermeni.

• Starp iespējamām kaitīgām sekām, kas saistītas ar produkta lietošanu, ir šādas:
• alerģiska reakcija, ēdot sarkanus augļus - šajā gadījumā jūs varat lietot dzeltenu un oranžu;
• aknu un kuņģa-zarnu trakta disfunkcija ar produkta pārpalikumu;
• paaugstināts skābums kuņģī (dzeltenās un oranžās šķirnes, kas satur mazāk skābes, ir izņēmums);
• etiķa, sāls un cukura klātbūtne marinētos tomātos var kaitēt cilvēkiem ar veselības problēmām.

Vīriešiem

Tomāti dod īpašu labumu vīriešu dzimumam, jo ​​tie pozitīvi ietekmē prostatas stāvokli. Šis dārzenis ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret adenomu un prostatas vēzi, kā arī prostatītu. Turklāt, regulāri lietojot tomātus, prostatas dziedzera iekaisuma iespējamība ir tikai 25%.

Sievietēm

Attiecīgais dārzenis grūtniecības laikā ir vienkārši neaizstājams. Tas satur folijskābi, kuras sagatavošana ir īpaši svarīga topošajām māmiņām pirmajā trimestrī, kuras uzturā vajadzētu pievienot vairāk tomātu. Arī sievietēm pirmsmenopauzes vecumā ir svarīgi padomāt par tomātu ikdienas patēriņu, jo dārzeņa sastāvā esošie noderīgie elementi palīdz izlīdzināt nepatīkamos menopauzes simptomus.

Lietošanas pazīmes

Ņemot vērā produkta īpašības un tā sastāvu, dažiem cilvēkiem ar veselības problēmām vajadzētu būt uzmanīgiem, iekļaujot to uzturā. Īpaši svarīgi ir tuvināties uzturam ar aknu slimībām, pankreatītu, diabētu, hipertensiju un lieko svaru. Šajos gadījumos jums ir jāsaprot, kādas priekšrocības un kaitējumu tomāti var nodarīt, un vai tos vispār var ēst.

Cukura diabēta slimniekiem

Ieteikumi tomātu ēšanai vai izslēgšanai no diabēta slimnieku uztura ir atkarīgi no slimības veida.

• Pie 1. tipa šis dārzenis būs noderīgs, jo pacientiem trūkst insulīna, un līdzsvara atjaunošanai nepieciešami ogļhidrāti. Tomēr šajā gadījumā tomātus nedrīkst ēst vairāk kā 300 g dienā.
• 2 tips ietver tikai svaigu tomātu ēšanu minimālā daudzumā. Katram pacientam jāaprēķina patēriņa likme, pamatojoties uz individuālo dienas kaloriju daudzumu.

Svarīgi! Tomātu konservēšana 2. tipa diabēta gadījumā ir stingri aizliegta.

Ar hipertensiju

Ar hipertensiju ir svarīgi patērēt dārzeņus, jo tie uzlabo cilvēka sirds un asinsvadu sistēmas darbību un normalizē asins funkcijas. Šī iemesla dēļ hipertensijas uzturā uzturā vajadzētu būt vairāk nekā 250 g tomātu dienā. Tos nepieciešams patērēt svaigus. Tomātu konservēšana ir jāiznīcina, jo marinēti dārzeņi un marinēti dārzeņi pie augsta spiediena tikai kaitē.

Aknām

Parastā aknu darbībā tomāti ir iesaistīti orgānu attīrīšanā. Ja vēsturē ir slimības, kas saistītas ar aknu darbības traucējumiem, saprātīgi jāvēršas pret produkta lietošanu. Lai pirms vakariņām noņemtu akmeņus no aknu kanāliem, jums jāēd 1 tomāts. Ar cirozi jūs varat tos lietot svaigus, taču īpaši noderīgi ir dzert svaigi pagatavotu tomātu sulu.

No tiem jums vajadzētu izslēgt arī sālītus un konservētus dārzeņus un sulas.

Aizkuņģa dziedzerim

Attiecīgais dārzenis pārkāpj kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkcijas. Tāpēc akūtā pankreatīta formā tas jāizņem no uztura. Ja ar hronisku pankreatītu ārsts atzīmē pastāvīgas remisijas sākumu, dārzeņu var ēst saprātīgās devās. Šajā gadījumā labāk ir atbrīvoties no ādām, rūpīgi sasmalcināt un sildīt tomātu.

Kad zaudēt svaru

Sakarā ar ārkārtīgi zemo kaloriju saturu tomātus uzskata par lielisku diētas iespēju, zaudējot svaru. Papildus zemajai enerģētiskajai vērtībai šis produkts ir bagāts ar šķiedrvielām, kas palīdz noņemt lieko daudzumu no gremošanas trakta. Tā kā dārzeņi satur galvenokārt ogļhidrātus, labāk to ēst brokastīs vai pusdienās. Īpaši standarti ir atkarīgi no uztura veida, ikdienas kaloriju daudzuma un citiem individuāliem faktoriem.

Kontrindikācijas

Pirms tomātu ēšanas pārliecinieties, ka jums nav kontrindikāciju to lietošanai.

Tie ietver:

• alerģija pret aprakstīto dārzeņu;
• žultsakmeņi
• gastrīts ar augstu skābumu;
• kuņģa čūla;
• akūts pankreatīts;
• artrīts;
• nieru patoloģija;
• podagra
• tādu zāļu lietošana, kuru pamatā ir kālijs.

Svarīgi! Nopietnu patoloģiju klātbūtnē pirms tomātu ieviešanas uzturā noteikti jākonsultējas ar ārstu.

Tomātu izmantošanas iezīmes kosmetoloģijā

Papildus vārīšanai tomātus izmanto arī kosmētikas jomā. Dārzeņa labvēlīgās īpašības ietekmē izskatu. Lielākā mērā tomāti ietekmē ādu: tos izmanto, lai barotu, tonizētu, atjaunotu, nostiprinātu ādu, uzlabotu tauku dziedzeru un šauru poru darbību.

Mājās no viņiem veido sejas maskas. Labākais no visiem, tie palīdz saistībā ar norīšanu.

Pamatnoteikumi labu tomātu izvēlei

Lai tomāts sniegtu maksimālu labumu, ir jāizvēlas labākie augļi.

Viņiem ir šādas īpašības:

• gluda āda bez plaisām un grumbām;
• aizdomīgu plankumu un reida trūkums;
• blīva struktūra;
• vienveidīga krāsa.

Šķirne tiek izvēlēta atkarībā no turpmākajiem mērķiem. Biezie augļi ir piemēroti sarullēšanai burkās, tomātus ar mīkstu mīkstumu var pārstrādāt sulā, un svaiga patēriņš pilnībā ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Vai jūs zināt No botāniskā viedokļa tomāti ir ogas. Tomēr 1893. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs notika tiesas prāva par to, kāda veida augļiem pieder tomāts. Galvenais tiesnesis pasludināja spriedumu, nosaucot to par dārzeņu, jo šos augļus ēd pusdienās, nevis pasniedz desertu.

Noderīgi ēdiena gatavošanas padomi

Tomāti pieder pie tiem produktiem, kurus var pagatavot pilnīgi dažādās variācijās.

Lai katrs ēdiens ar viņa piedalīšanos būtu baudāms un noderīgs, mēģiniet izmantot šādus padomus:

• dārzenis saglabā vislabāko garšu, ja to uzglabā nevis ledusskapī, bet istabas temperatūrā;
• nebaidieties no eksperimentiem - ar tomātiem varat pagatavot gandrīz jebko: salātus, zupas, mērces, pīrāgus, omletes, sānu ēdienus, picas, sulas, sautējumus un pat saldos ēdienus;
• nav vērts mizu un sēklas izņemt no augļiem, tomēr, ja saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams atbrīvoties no ādas, labāk ir blanšēt dārzeņu pirms procedūras;
• tomātus apvieno ar rozmarīnu, ķiplokiem, seleriju, pētersīļiem un timiānu.

Tomātu ieguvumi ķermenim ir ļoti lieli, tāpēc šis dārzenis ir pelnījis iekļaušanu uzturā. Neskatoties uz to, tomāts var ietekmēt un ne vislabākajā veidā, nodarot kaitējumu personai. Ja jūs pareizi izturaties pret uzturu un ēdat tomātus pareizajā daudzumā un pareizajā formā, šis produkts nesīs tikai labumu.