Ingveru uzskata par vitamīnu noliktavām, taču ar to jums jābūt uzmanīgam, jo tas ne vienmēr ir izdevīgs. Saknei ir rūgta garša un asa aromāts. To galvenokārt ēd dažādās variācijās - žāvētā, marinētā un pat jēlā veidā.Rakstā tiks apskatīts, vai ingvera saknes ir iespējams ēst neapstrādātas.
Ingvera ārstnieciskās īpašības
Neapstrādāts ingvers palīdz palielināt cilvēka imunitāti, palīdz izārstēt saaukstēšanos un samazina vīrusa noķeršanas iespēju. Tas arī veicina metabolisma normalizēšanu organismā un svara zaudēšanu. Sakne palīdz plānot asinis, palīdz atbrīvoties no aizbāžņiem asinsvados, attīra ķermeni un izvada no tā toksīnus un toksīnus.
Vai jūs zināt Sakne var samazināt vēža risku.
Attiecīgā produkta ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts, tajā ietilpst:
- C, B1, B2 grupas vitamīni;
- aminoskābes;
- Nātrijs
- cinks;
- fosfors;
- kālijs
- dzelzs
- kalcijs
Papildus šiem elementiem sastāvā ir arī ēteriskās eļļas un gingerols - tas palīdz paplašināt bronhu un palīdz izārstēt klepu, kā arī noder hroniskas astmas gadījumā.
Neapstrādātas saknes enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- kaloriju saturs - 80 kcal;
- olbaltumvielas - 1,8 g;
- tauki - 0,8 g;
- ogļhidrāti - 15,8 g.
Marinētajā produktā:
- kalorijas - 51 kcal;
- olbaltumvielas - 0,2 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 12,5 g.
Sausā produktā:
- kaloriju saturs - 347 kcal;
- olbaltumvielas - 9,1 g;
- tauki - 6 g;
- ogļhidrāti - 70,8 g.
Vai es varu ēst neapstrādātu ingveru?
Termiskās apstrādes laikā aprakstītais produkts var zaudēt ievērojamu daudzumu noderīgu elementu, tāpēc tiek uzskatīts, ka tieši neapstrādātā veidā tas ir daudz noderīgāks nekā vārīts. Tomēr ne visi varēs košļāt ingveru bez apstrādes - tas ir tikai diezgan rūgts un ar dedzinošu garšu. Vecajās dienās viņi zināja, ka, ja jūs mutē ievietojat nelielu ingvera gabalu, tas palīdzēs atbrīvoties no nepatīkamās smakas un nogalināt daudzas baktērijas - ir lietderīgi to izšķīdināt kā konfektes zem mēles.Sportistiem noderīgs īpašums ir tas, ka svaigs ingvers, ja to ēd pēc treniņa, atjaunos muskuļu tonusu, un neliela daudzuma ikdienas lietošana palīdzēs iegūt spēku, un no rīta spēka nebūs. Ingvera sakni nav ieteicams ēst tiem, kam ir problēmas ar zarnu traktu un kuņģi - tas var izraisīt traucējumus. Nav ieteicams ēst šo produktu pat ar nelielu asiņošanu, jo tas atšķaida asinis, kas var izraisīt lielu asins zudumu.
Svarīgi! Ja, smaržojot sakni, dzirdat skābu smaku, tad šādu produktu nevar lietot, jo pastāv saindēšanās iespēja.
Izvēloties sakni, jums jāpievērš uzmanība krāsai: tai nevajadzētu būt zaļai, bet tai jābūt gaiši dzeltenā nokrāsa. Ja redzat, ka produkts ir ieguvis izteiktu dzeltenu krāsu, tad to nevar ēst, jo tas tiek apstrādāts ar īpašām ķīmiskām vielām. Mizai nevajadzētu būt saburzītai un nelutētai, un pašai saknei jābūt tīrai, bez netīrumiem.
Kā lietot un cik daudz
Pat pilnīgi veselīgam cilvēkam ieteicams dienā patērēt ne vairāk kā 1 tējkaroti rīvētu sakņu. Jūs varat pagatavot dažādas tējas, pievienojot ingveru: pirmkārt, rūgtums nebūs tik pamanāms, un, otrkārt, tas dzērienam piešķirs bagātīgu aromātu un patīkamu garšu. Turklāt tējai varat pievienot vēl citrona šķēli un tējkaroti medus.Jūs varat arī pagatavot ingvera dzērienu: tam jums būs nepieciešams neliels svaigas saknes gabaliņš, kas sver līdz 50 g, un litrs ūdens. Jums ir nepieciešams vārīt ūdeni un tajā vārīt ingveru, pēc izvēles jūs varat pievienot piparmētru, citronu, melnos piparus.
Vai jūs zināt Sauso ingveru var pievienot salātiem kā garšvielu. Arī ar viņu labāk uzsūcas smags ēdiens.
Kontrindikācijas
- Gadījumi, kad dietologi uzstāj, ka nedrīkst lietot sakni, jo tas var kaitēt cilvēka ķermenim:
- grūtniecības un laktācijas periods;
- ar kuņģa un zarnu slimībām;
- alerģijas
- bērni līdz 3 gadu vecumam;
- ar ādas slimībām;
- paaugstinātā temperatūrā;
- ar drudzi;
- ar asiņošanas risku;
- paaugstināts asinsspiediens;
- aknu slimība
- nieru un urīnpūšļa slimības.
Ingvera priekšrocības ir diezgan augstas, taču tomēr jāpievērš uzmanība kontrindikācijām - tas palīdzēs pasargāt sevi no daudzām problēmām un kaites.