Safrāns jeb krokuss ir gan visvērtīgākā garšviela pasaulē, gan skaists, izsmalcināts zieds. Turklāt augam ir daudz ārstniecisko īpašību, pateicoties kurai to augsti vērtē un izmanto ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā.

Safrāns

Safrānam ir vidēji gaiši sakņaugi, diametrā līdz 3-4 cm. Pēc izskata tie ir sfēriski un nedaudz plakani, pārklāti ar aizsargājošām svariem. Zemāk ir sakņu pārošanās. Lapas sāk augt zem augsnes virsmas. Tie ir spilgti zaļā krāsā un vienmērīgi. Uz katras saknes ir dīgsti atsevišķi ziedi.

Perianth atgādina iegarenu piltuvi, kas sastāv no 6 saliektām daļām un lēnām nonāk caurulē vai kātiņā. Katrā ziedā ir trīs oranžas putekšņlapas. Ziedlapiņas var būt dzeltenas, oranžas, purpursarkanas, baltas vai purpursarkanas.

Vai jūs zināt Ķīnas valdībai nebija atļauts valkāt drēbes, kurās attēlots krokuss. Vienīgi imperatoram bija šī privilēģija.

Sugas

Ir vairāk nekā 80 safrāna veidi, bet ir vairāki galvenie veidi:

1. Sēja. Tās stigmas žāvē un ēd kā garšvielu.
2. Sēja vai skaista izmanto kā krāsvielu.
3. Pallasizmanto kā krāsvielu.
4. Alatavskisizmanto kā krāsvielu.

Safrāna dzimtene

Daudzus gadus pētnieki strīdējās par to, kur ir šī brīnišķīgā zieda dzimtene. Par to parādījās daudz domu. Lielākā daļa uzskata, ka krokuss Dienvidāzijā parādījās jau 900–2500. Bet ir spriedums, ka viņš ir līdzīgs no Ķīnas.

Vai jūs zināt Pastāv leģenda par Hermes draugu Kroku, kuru viņš nejauši nogalināja. Nespēdami viņu atdzīvināt, dievi kā drauga piemiņas lietu atstāja ziedu, kas izaudzēts no Kroka asins pilieniem - safrānu.

Vēsturnieki nonāca pie tādām domām, ka 200–300 krokusu pieminēja traktātos par medicīnu, ko rakstīja tā laika ķīniešu ārsti. Daži zinātnieki uzskata, ka Indija, proti, Kašmiras ieleja, ir šī auga iespējamā dzimtene.Bet, ja mēs runājam par atmiņām, kuras tika ierakstītas, tad tās iezīmē trīs tūkstoši gadu pirms mūsu ēras. Pat tad krokuss tika aprakstīts seno šumeru rakstītajos cuneiformos.

Šumeru babiloniešu un asīriešu kultūra ir senākā no civilizācijām, kas ietvēra Mezopotāmijas teritorijā dzīvojošos cilvēkus. Tagad šajā vietā atrodas Irākas štats. Proti, tieši Mezopotāmijas iedzīvotāji vispirms uzminēja, ka kā garšvielu pārtikai pievieno kroka stigmas.

Kur tas aug dabā

Dabiskajā vidē zieds ir sastopams Vidusjūrā, Dienvideiropas un Centrālās Eiropas, Ziemeļāfrikas, Mazāzijas, Tuvo Austrumu un Ķīnas teritorijās.

Svarīgi! Ne visus kroka veidus var izmantot kā garšvielu. Daudzi tiek kultivēti kā dekoratīvs augs.

Safrāna veidi, kas ierakstīti Sarkanajā grāmatā:

1. Krimas. Tas aug Krimas pussalā un Kaukāzā, Novorosijskas nomalē (Krasnodaras teritorija, Krievija).
2. Skaisti. Tas aug Yaila kalna pakājē, kas atrodas Krimā.
3. Pallas aug Krimas stepēs.
4. Suzian, vai šaurlapu. Tas aug Krimas kalnos.

Derīgās īpašības

• Ja jūs regulāri lietojat ziedu, tas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni:
• palīdz uzlabot nervu sistēmas stāvokli;
• optimizē smadzeņu kapacitāti;
• palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību;
• Palīdz stabilizēt sieviešu dzimumorgānus
• palīdz stiprināt vīriešu erekciju;
• stiprina sirds un asinsvadu sienu muskuļus;
• ir afrodiziaks;
• palīdz uzlabot vielmaiņu;
• stimulē epitēlija šūnu atjaunošanos.

• Viņam ir arī citas ārstnieciskās īpašības:
• izvada toksīnus no ķermeņa;
• ja jūs izmantojat ziedu iekšpusē, jūs varat mazināt muskuļu spazmas;
• uz krokusa pamata tiek izgatavotas zāles, kas veicina depresīva un mainīga garastāvokļa ārstēšanu;
• mēdz mazināt sāpes;
• krokuss ēteriskajai eļļai ir terapeitisks efekts, un to lieto pacienti ar plaušu slimībām;
• Mūsdienās cīņā pret vēzi ir notikumi, kuru pamatā ir krokuss.

Svarīgi! Pirms krokusa kā zāles lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Crocus var būt kaitīgs sievietēm grūtniecības vai zīdīšanas laikā. Tās lietošana var izraisīt mātes vai bērna sliktu veselību. Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams ēst, jo viņi vēl nav pilnībā izveidojuši imunitāti.

• Pastāv arī kontrindikācijas cilvēkiem ar hroniskām slimībām, piemēram:
• cukura diabēts;
• paaugstināts asinsspiediens;
• bipolāri traucējumi.

Safrāns ir aizliegts arī cilvēkiem ar paaugstinātu alerģisku reakciju uz pelavām.

Safrāns bija un paliek visdārgākā garšviela, kurai ir daudz ārstniecisko īpašību. To lieto ne tikai kā piedevu ēdieniem, bet arī kā zāles un kosmētiku. To lieto arī kā dabīgu krāsvielu.