Lai audzētu austeru sēnes mājās, jums jārūpējas par telpas, substrāta un micēlija kvalitāti. Ja viss tiek izdarīts pareizi un saskaņā ar instrukcijām, tad šādā biznesā var iesaistīties gan pieredzējuši lauksaimnieki, gan iesācēji sēņu savācēji.

Austersēņu augšanas apstākļi

Galvenie nosacījumi ir šādi:

• temperatūra. Siltumnīcas efekts ir kaitīgs šīm sēnēm. Nav ieteicams uzstādīt īpašu aprīkojumu vai izolēt telpu ar plēvi, jo tas var sabojāt pamatni. Pietiks ar siltumizolācijas veikšanu pagrabā, lai uzturētu optimālu mitruma un temperatūras līmeni. Termometram jābūt vismaz + 13 ° C. Tāpēc tā regulēšanai jums jāievieto apkures ierīces. Optimālais temperatūras režīms austeru sēnēm ir no + 20 ° C līdz + 25 ° C (tikai micēlija dīgšanas stadijā). Pēc 2 nedēļām tam jābūt ne vairāk kā + 16 ° C;
• austeru sēnei ir nepieciešams daudz mitruma. Tam vajadzētu atrasties ne tikai augsnē, bet arī gaisā. Pagrabā varat uzstādīt ūdens smidzinātājus vai elektriskos mitrinātājus. Optimālais mitruma līmenis ir 70–80%;
• ventilācija. Sēņu audzēšana jāveic svaigā gaisā. Tās trūkums ir pilns ar visas kultūras nāvi. Lai izveidotu optimālus apstākļus, uzstādiet īpašu vai regulāri vēdiniet telpu. Pirmais variants nav piemērots tiem, kas sēnes audzē personīgai lietošanai, nevis pārdošanai. Tas izskaidrojams ar dārgu aprīkojumu, kura dēļ pirkums nav rentabls;
• apgaismojums. Sēnēm ir nepieciešams daudz gaismas. Tāpēc ieteicams uzstādīt īpašas dārza dienasgaismas spuldzes. Burtiski pietiks ar 2 gab uz 10 m².

Austeru sēnes ir nepieciešams audzēt pareizajos apstākļos, lai augļu ķermeņi neputētu.

Micēlija atlase

Ir vairāki micēlija veidi: graudaugi un komposts. Lai audzētu austeru sēnes, labāk ir izmantot pirmo iespēju, jo tas nenozīmē stādāmo materiālu papildu apstrādi.

Svarīgi! Ja pagraba sienas ir pārklātas ar sēnīti, tad austeru sēnes tajā nevajadzētu audzēt. T. viņiem ir nepieciešams augsts mitruma līmenis, slimība var attīstīties un ietekmēt nākamo ražu.

Izvēloties stādāmo materiālu, jāņem vērā šādas pazīmes:

1. Krāsa. Kvalitatīvajam micēlijam raksturīga dzelteni oranža nokrāsa. Ja uz virsmas ir redzami tumši plankumi, tad stādāmo materiālu ietekmē pelējums. To aizliegts izmantot, jo tas negatīvi ietekmēs turpmāko ražu.
2. Smarža. Tam vajadzētu būt svaigam un ar raksturīgu sēņu aromātu. Ja jūs smaržojat amonjaku, tas nozīmē, ka stādāmais materiāls bija nepareizos apstākļos un pasliktinājās.
3. Ražotājs. Pērciet micēliju tikai no labi zināmiem ražotājiem, tas ir, viņi novērtē savu reputāciju un nepārdos zemas kvalitātes produktu. Vislabāk ir iegādāties nelielu daudzumu stādāmo materiālu un izmēģināt to. Ja dīgtspēja ir laba, tad pēc kāda laika jūs varat iegādāties lielas partijas.

Telpas sagatavošana

Lai pasargātu nākotnes ražu no slimībām un parazītiem, ir nepieciešams iepriekš sanitizēt telpas. Pirmais sagatavošanas posms ir visu virsmu (sienu, grīdu un griestu) notīrīšana no netīrumiem un pelējuma. Pēc tam visas virsmas mazgā ar sulfātu (500 g uz 7 litriem ūdens). Baliniet griestus un sienas ar kaļķu un vara sulfāta šķīdumu (200 g vielas uz 5 litriem ūdens).

Pamatnes sagatavošana un apstrāde

Pamatni var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• zirgu mēsli. Viņa prombūtnes gadījumā jūs varat izmantot putnu mēslus;
• salmi un urīnviela;
• mēslošanas līdzekļi, kas satur amoniju;
• ģipsis;
• krīts.

Pamatnes iegūšanai ir patiešām vairākas metodes - gatavot to pats vai iegādāties jau gatavu īpašos veikalos. Visas procedūras jāveic mēnesi pirms paredzētās nosēšanās.

Kūtsmēsli un salmi termiski jāapstrādā ar verdošu ūdeni vai krāsni, lai iznīcinātu parazītu kāpurus. Pēc tam tos nepieciešams iemērc amonija nitrāta šķīdumā (400 g uz 10 litriem silta ūdens). Pēc 2 dienām (tik daudz laika nepieciešams augstas kvalitātes mērcēšanai) salmu kārtu pārklāj ar kūtsmēsliem un dzirdina ar siltu ūdeni. Pēc 3 dienām preparātus rūpīgi sajauc. Ar 3 dienu intervālu pievieno atlikušos komponentus. Savienojumus rūpīgi sajauc, lai tie būtu piesātināti viens ar otru. Kad komposts sasniedz temperatūru + 22 ° C, to var izmantot stādīšanai.

Koka sagatavošana

Lai iegūtu labāku ražu, kaķēnam ir pareizi jāsagatavo koksne. Vislabāk ir izmantot cietkoksnes kokus: kastaņu, osis, dižskābardis, bērzs, apse utt. Atgriezumu garumam jābūt 30–40 cm, bet diametram 15–25 cm. Rūpīgi pārbaudiet, vai koksnei nav sēnīšu. Pirms micēlija uzklāšanas ielej sausus baļķus ar siltu ūdeni un atstāj 2-3 dienas. Tas ļaus jums izveidot nepieciešamo mitruma līmeni iekšpusē, kas nepieciešams sēņu audzēšanai.

Vai jūs zināt Jaunzēlandē ir aizliegts ne tikai audzēt austeru sēnes, bet arī importēt tās valstī. Varas iestādes ir pārliecinātas, ka tās aizsargā floru no parazītu sēnīšu kaitīgās ietekmes.

Kā iestādīt

Nosēšanās tehnoloģija ir šāda:

1. Pārnes micēliju uz pagrabu, kur tiks audzētas sēnes. Tas ļaus aklimatizācijas procesam.
2. Veiciet koksnes dezinfekcijas procesu, apstrādājot to ar vara sulfātu (50 g uz 10 litriem ūdens).
3. Baļķos izveidojiet 5 cm rievas, kuras jāsadala pa daļām. Attālumam starp tiem jābūt 20 cm.
4. Ieliet sagatavoto substrātu iekšpusē.
5. 1 cm attālumā no padziļinājuma malas novietojiet micēliju un pārklājiet to ar kompostu.
6. Pārlej ar siltu ūdeni. Katrā caurumā ielej 100 ml.

Jūs varat arī veikt sēņu audzēšanu maisos. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Novietojiet sagatavoto substrātu maisa apakšā.
2. Ar 5 cm intervālu novieto micēliju. Tās biezumam jābūt 5 mm.
3. Augšējam slānim, tāpat kā apakšējam, jābūt no auglīgas augsnes.
4. Piesiet somu un izveidojiet mazus caurumus. Viņiem vajadzētu būt 10 cm attālumā viens no otra.

1 - pamatnes mitrināšana un sajaukšana; 2 - pasterizēta substrāta sajaukšana ar micēliju; 3 - griezumu zīmēšana uz maisa, kas piepildīts ar iesētu substrātu; 4 - sēņu audzēšanas bloku izvietojums plauktos ar vertikālu balstiekārtu

Augšanas kopšana

Kad attīstās sēņu saknes (stīgas), istabas temperatūrai jābūt + 22 ° C. Tiklīdz tie parādās, tas ir jāsamazina līdz + 15 ° C. Pirmo reizi tie tiek parādīti 14 dienas pēc stādīšanas. Šajā laikā stādījumu virsma ir jāaizpilda ar kūdras, kaļķu un koku lapu maisījumu (proporcijā 4: 2: 1).

Austeres sēnēm ir nepieciešams daudz ūdens. Tāpēc ar 3 dienu intervālu tos izsmidzina ar siltu ūdeni (1 celms 3 litri ūdens). Pēc tam, kad jums ir nepieciešams ielej substrātu un pārklāj to ar plastmasas maisiņu. Pēc 7-10 dienām pārtrauciet stādījumu apūdeņošanu, lai neizraisītu micēlija deformāciju (sabrukšanu).

Ražas novākšana

Pirmos augļķermeņus var novākt 4 mēnešus pēc micēlija stādīšanas. Augļošana ilgst 10-12 nedēļas. Šāda veida sēņu augļu ķermeņus ir aizliegts nogriezt, t.i., viņu vietā jauni neaugs. Lai saglabātu ražu, austeru sēnes tiek savītas no barības vielas augsnes, un to augšanas vietas pārklāj ar jaunu substrāta slāni. Pēc novākšanas stādāmo materiālu laista ar superfosfāta šķīdumu (300 g uz 10 litriem ūdens). Tas veicinās jaunu augļķermeņu augšanu.

No katra maisa vai baļķa var savākt apmēram 15 kg sēņu. Mājās ir izdevīgi iesaistīties sēņu audzēšanā, t.i., cena par katru kilogramu ir 120–150 rubļu. Tātad, tagad jūs zināt, ka mājās nav grūti audzēt austeru sēnes. Vispirms jums jāizvēlas pareizā vieta (pagrabs, pagrabs utt.). Pēc tam sagatavo micēliju un substrātu. Iepriekš apstrādājiet istabu ar dezinficējošām īpašībām, lai samazinātu slimību un parazītu attīstības risku. Rūpīgi uzraugiet sēņu stāvokli un nodrošiniet kvalitatīvu aprūpi.