Bieži dārznieki saskaras ar šādu problēmu kā mīkstie gurķi. Iespējama cita situācija, kad savāktais un sagatavotais produkts pēc konservēšanas ir mīksts, kad to patērē. Šīs divas problēmas ir cieši saistītas viena ar otru, jo, ja problēmas ar siltumnīcu sākās pat dārzā un netika atrastas konservēšanas laikā, tad sekas kļūst pamanāmas pēc sālīšanas. Kā tad savlaicīgi atklāt problēmu un to atrisināt, lai vēlāk tā garšīgi garšos? Par to tālāk.

Kāpēc gurķi aug mīksti: galvenie iemesli

Iemesli augļa "mīkstināšanai" uz krūma var būt daudz. Tie var traucēt normālu augļa kā slimības attīstību un neatbilstību lauksaimniecības audzēšanas paņēmieniem.

Svarīgi! Vienā siltumnīcā nav ieteicams audzēt gurķus un tomātus, jo šīm kultūrām ir atšķirīgas mikroklimata prasības.

Siltumnīcā

Biežākie mīksto siltumnīcu cēloņi, kas aug siltumnīcas apstākļos:

1. Silta un mitra augsne. Tas ļauj patogēnām baktērijām aktīvi vairoties. Visbiežāk pūšanas process sākas ar sakni, tad kātu un augļa galā.
2. Gultas biezums. Tas arī provocē baktēriju attīstību, un tuva krūmu atrašanās vieta paātrina to izplatīšanos. Rezultātā, ja zaļumi vienā vietā sāka puvi, tad puve ātri nonāks visā dārzā.
3. Mitruma trūkums. Ar nepietiekamu laistīšanu pats augs vispirms sāk novīst, pēc tam tā augļi pakāpeniski sarūk. Zems mitrums situāciju var pasliktināt.
4. Sēnīšu slimības. Sporas ar vēju viegli ieved siltumnīcā, un mitrs mikroklimats ļaus tām ātrāk iesakņoties. Dažu slimību dēļ augļi pasliktinās no iekšpuses (pelēkā puve), citu dēļ vispirms cieš krūms, un pēc tam jaunā olnīca (baltā puve, fuzārijs). Daži nekavējoties ietekmē gurķus no ārpuses, parādoties kā plankumi (brūni smērēšanās).

Atklātā zemē

Gurķi atklātā zemē mīkstina galvenokārt tādu pašu iemeslu dēļ kā siltumnīcā:

1. Nepareiza laistīšana. Laistīšana ar aukstu ūdeni veicina dažādu slimību attīstību un traucētu krūmu un augļu augšanu. Pārmērīga vai nepietiekama laistīšana izraisa gurķu augšanu tukšā vietā.
2. Gultas biezums. Viss, tāpat kā siltumnīcu kultūru gadījumā.
3. Pēkšņas temperatūras izmaiņas. Lieli lēcieni starp dienas un nakts temperatūru provocē augļa patoloģisku veidošanos. Tas var būt tukšs vai savīti..
4. Karstums un tieši saules stari. Augs mīl gaismu, bet apdeguma saule sadedzina savu lapotni un noved pie nokalšanas.
5. Uzturvielu deficīts. Mikroelementu trūkums var izraisīt slimību attīstību un gurķu deformāciju.
6. Dažu elementu pārpalikums augsnē. Augsnes piesātināšana ar slāpekli provocē aktīvu krūma augšanu, un, ja tā augšana netiek kontrolēta, tā sāks radīt papildu ēnu saviem augļiem, kas apakšējo olnīcu padara mazu un mīkstu.
7. Sēnīšu slimības. Līdzīgi ir ar siltumnīcas gurķiem.

Vai jūs zināt Gurķu sulu eļļas vietā var izmantot, lai eļļotu durvju eņģes.

Ko darīt un kā novērst problēmu

Vispirms jāmēģina noteikt problēmas cēloni un tad jārīkojas šādi:

1. Ja iemesls ir nepietiekams uzturs, augsnes nabadzības dēļ steidzami jāveic kūdras, humusa veidošana.
2. Minerālmēslu trūkums un slāpekļa pārpalikums - urīnvielas, kūtsmēslu ieviešana.
3. Nepareiza laistīšana - pārskatīt apūdeņošanas procedūru grafiku, ņemot vērā laika apstākļus. Karstumā ūdeni divreiz dienā un bagātīgi, lietū labāk atturēties no laistīšanas. Izmantojiet tikai siltu ūdeni un pilienveida apūdeņošanas tehnoloģiju, lai mitrums nenokļūtu uz apstādījumiem un zaļumiem.
4. Sēnīšu infekcija - dezinficējiet siltumnīcu, augsni, dārza instrumentus un citas palīgierīces. Mirušais augs tiek pilnībā noņemts, skartās vietas tiek noņemtas. Siltumnīcā temperatūra tiek uzturēta virs + 18 ° C, un istaba tiek regulāri vēdināta.
5. Savlaicīga raža jebkurā situācijā. Laikā noplūktiem gurķiem nav laika pārgatavoties un tie sāk smelties mitrumu no saviem līdzekļiem. Tāpēc iekšpusē tos bieži iztukšo.

   

Preventīvie pasākumi

Profilaktiski pasākumi, lai izvairītos no gurķu mīkstināšanas uz krūma:

1. Pārliecinieties, ka siltumnīcā temperatūra nenokrīt zem + 18 ° C, it īpaši ziedēšanas un augļu veidošanās laikā.
2. Regulāri vēdiniet siltumnīcu.
3. Savlaicīgi atbrīvojiet augsni ap krūmiem.
4. Pārbaudiet, vai augos nav slimības. Nekavējoties noņemiet slimo krūma daļas.
5. Izvēlieties ilgtspējīgas šķirnes un periodiski mainiet tās.
6. Ievērojiet augseku.
7. Pirms sēšanas jaunajā sezonā nomainiet augsnes virskārtu. Tas ļaus izvairīties no vairākām slimībām.
8. Izpildiet nosēšanās modeli. Starp krūmiem jums jāatstāj vismaz 15 cm.

Vai jūs zināt Ja uz rokām nav apavu pulēšanas, gurķu šķēle palīdzēs atjaunot jūsu iecienītāko apavu spīdumu. Viņai vienkārši jāberzē kurpes. Turklāt gurķim ir ūdeni atgrūdošas īpašības, un jūsu kurpes tiks pasargātas no lietus.

Padomi gurķu audzēšanai un uzglabāšanai

Gurķu audzēšanas un uzglabāšanas noteikumi:

1. Vēlā nakts apūdeņošana ar siltu ūdens pilienu.
2. Regulāra organisko un minerālmēslu lietošana.
3. Izturīgu kultūru audzēšana un savlaicīga apstrāde pret slimībām.
4. Temperatūras un gaismas kontrole, īpaši siltumnīcās.
5. Augsnes un gaisa mitruma kontrole siltumnīcās.
6. Savlaicīga ražas novākšana.
7. Svaigus gurķus neuzmazgāti uzglabā vēsā vietā. Tas var būt pagrabs, pagrabs, balkons, ledusskapja dārzeņu kaste.
8. Kvalitatīva materiāla izmantošana siltumnīcu celtniecībā.
9. Liela tilpuma ūdens uzstādīšana pie gurķu gultām, lai būtu vieglāk laistīt, un ūdenim bija laiks sasilt.

Kāpēc gurķi kļūst mīksti, ja marinēti burkā?

Pirms sākt gurķu konservēšanas procesu, tie ir rūpīgi jāšķiro. Ja augļi, kuros sākās pūšanas process, tiek izlaisti, tad pat nedaudz sālītā veidā tie kļūs nelietojami. Protams, zaļumi var iekļūt sagatavē, kas sāka pasliktināties no iekšpuses, un to stāvokli nav iespējams noteikt ar pieskārienu, tad marinēti dārzeņi, visticamāk, tiek neatgriezeniski sabojāti. Šo situāciju var novērst tikai novācot sagrieztus augļus.

Svarīgi! Vienkāršākais konservēto gurķu ietaupīšanas veids ir iemērc tos etiķī. Bet tas palīdzēs tikai tad, ja dārzenis ir nedaudz zaudējis elastību.

1. Zelentsy neizturēja nepieciešamo laiku pirms konservēšanas aukstā ūdenī.
2. Tika izmantots liels daudzums sāls vai tas tika smalki samalts, jodēts.
3. Augļi ir piesātināti, nevis svaigi novākti.
4. Marinēti gurķi bija salātu šķirnes.
5. Sālījumā bija ļoti karsts.
6. Saglabāšana netika uzglabāta aukstā veidā. Uzglabāšana dzīvoklī provocē fermentācijas procesus.
7. Ūdeni marinādei vai sālījumu izmantoja mīkstu vai ar augstu hlora saturu.
8. Burkā netika ievietotas mārrutku, ķiršu, jāņogu lapas, kas uztur zaļumu elastību.

Gurķu maiguma iemesli ir daudz. Ir ārkārtīgi grūti tikt galā ar visiem, tāpēc labāk tos novērst, ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus. Tad bankās gurķi sabojāsies retāk.