Beidzot sākās ilga svētku sērija. Un tagad tie krievi, kuriem nebija laika rūpēties par gaļas iepirkšanu bārbekjū dabā, masveidā dodas uz veikaliem un tirgiem, lai nopirktu “izejvielas” maija svētku galvenajiem kārumiem.
Rosselkhoznadzor darbinieki ir pārliecināti, ka pieeja gaļas izvēlei ir pēc iespējas atbildīgāka. Vislabāk ir dot priekšroku nevis mobilajiem veikaliem, bet gan stacionārām tirdzniecības vietām, kurās pārdod gaļu un no tās iegūtus produktus.
Ir svarīgi saprast, ka patērētājam ir visas tiesības pieprasīt no pārdevēja gaļas pavaddokumentus, un viņš var arī lūgt gaļas pavadzīmi. Tāpat pircēji var pieprasīt pārdevējam veterināros sertifikātus un sertifikātu par atbilstību Krievijas Federācijas sanitārajām prasībām.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_gwaJJxL6LBfrl0L6.jpg)
Runājot par gaļas izskatu, šeit eksperti iesaka koncentrēties uz svaigu atdzesētu produktu, kam vizuāli vajadzētu būt sausam un nedaudz spīdīgam.
Gaļas krāsai jābūt vienveidīgai, tajā nedrīkst būt asinis, bet pieskārienam laba gaļa ir elastīga (tātad nav atkausēta) un tai nevajadzētu būt lipīgai. Jāatzīmē, ka atkausētajai gaļai ir spilgtāka krāsa, un tās konsistence ir brīva, kad to nospiež, izdalās šķidrums.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_hf4nqxBCh4X51r.jpg)
Ja izvēlētais gaļas gabals slikti smaržo, ir sapuvis vai ir “ķīmija”, vislabāk ir atteikties pirkt šo produktu.