Daudzi ir pieraduši patērēt arbūzu neierobežotā daudzumā, liekot domāt, ka tas nekaitē. Jā, galvenā augļa sastāvdaļa ir ūdens, kas pēc kāda laika izies no ķermeņa, no tā izmazgājot kaitīgās vielas. Turklāt tā kaloriju saturs ir mazs, kas nedod iemeslu uztraukties par papildu centimetriem jostasvietā. Bet neaizmirstiet, ka, tā kā arbūzu mīkstums ir salds, tajā ir cukurs. Šajā sakarā ir jāregulē augļa normas. Par tiem un cukura saturu arbūzā mēs runāsim zemāk.
Vai jūs zināt Vjetnamiešiem ir arbūzs - galvenā Jaungada galda rotājums. Ar ogu ir saistīta pat zīme: jūs ar to sagaidīsit Jauno gadu - viss gads būs veiksmīgs.
Cik daudz cukura satur arbūzs?
Cukurs ir glikozes, fruktozes vai saharozes veidā. Pēdējais sastāv no diviem pirmajiem attiecīgi α un β ciklu veidā. Arbūzā dominē fruktoze. Augļu mīkstumā cukurs var būt apmēram 5 g vai 10 g uz 100 gramiem. Precīza summa ir atkarīga no tā, kāda veida ogas. Glikoze (desaharoze) 100 gramos satur 2,4 g, saharoze - 2 g, fruktoze - 4,3 g.
Produkta kaloriju saturs
Arbūzu mīkstums satur šādus vitamīnus (uz 100 gramiem):
- askorbīnskābe - 7 mg;
- tokoferols - 0,1 mg;
- retinols - 17 mikrog;
- nikotīnskābe - 0,3 mg;
- folijskābe - 8 mikrog;
- piridoksīns - 0,09 mg;
- riboflavīns - 0,06 mg;
- tiamīns - 0,04 mg;
- beta-karotīns - 0,1 mg.
Taukskābju procentuālā daļa mīkstumā: attiecīgi 10,41%, 3,35%, 86,25%. Enerģētiskā vērtība - 27 kcal, kas procentos ir 1,9% no normas. Glikēmiskais indekss ir 65–70 vienības.
Svarīgi! Auglis ir kaitīgs arī problēmu gadījumā ar kuņģa-zarnu traktu, īpaši akūtā fāzē, jo mīkstumā esošās šķiedras spēcīgi kairina gļotādu.
Ogu īpašības
Papildus vitamīniem arbūzs satur vairākas citas organismam vajadzīgas vielas. Tie rada labvēlīgu un kaitīgu iedarbību.
Ieguvums
- Ogu pozitīvā ietekme uz cilvēka ķermeni:
- satur sārmi palīdz noņemt smiltis un akmeņus no nierēm;
- diurētiska iedarbība novērš edēmu;
- attīra toksīnus aknas;
- magnijs atbalsta sirds un asinsvadu darbu;
- dzelzs novērš anēmijas attīstību;
- aminoskābes paātrina vielmaiņas procesus.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Arbūzu patērēšanas kaitējums galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka cilvēkam var būt individuāla neiecietība pret likopēnu, kas izpaužas kā alerģiskas reakcijas. Citrulīns var izraisīt līdzīgu reakciju, lai arī tas ir noderīgs mūsu ķermenim, jo tas regulē cukura līmeni asinīs. Diemžēl, ja šī aminoskābe organismā tiek ražota pietiekamā daudzumā, pārmērīgs mīkstuma patēriņš var izraisīt papildu mārciņu uzkrāšanos.
Svarīgi! 1. un 2. tipa diabēta slimniekiem jāatceras, ka 260 g mīkstuma un mizas atbilst 1 maizes vienībai. Tāpēc dienā var ēst ne vairāk kā 300 g mīkstuma.
Lietošanas normas un noteikumi
Jūs varat apvienot arbūzu ar jebkuriem produktiem un lietot neatkarīgi no ēdienreizes, kā arī diennakts laika. Protams, ēst to naktī nav vēlams, jo ir maz ticams, ka būtu patīkami pastāvīgi pamosties dēļ tualetes. Bet viņi neiesaka patērēt daudz. Pieaugušais dienā var ēst ne vairāk kā 0,5 kg mīkstuma. Labāk ir ēst mazās porcijās, 0,2-0,3 kg. Bērniem līdz 2 gadu vecumam nav vēlams dzemdēt.
Vasaras kārumu lietošanas noteikumi:
- Pārliecinieties, ka produkts nesatur nitrātus (mīkstumu iemērciet ūdenī, kad šķidrums ir rozā vai sarkanā krāsā, augļus labāk neēst - tas satur nitrātus).
- Atteikties no ārstniecības līdzekļiem, ja ir kontrindikācijas.
- Pirms sagriešanas ogu nomazgājiet.
- Vienmēr pērciet veselus augļus, sagriezti ātri bojājas un tos apdzīvo kaitīgi mikroorganismi.
- Nemērciet mīkstumu līdz mizai, jo tur ir atrodama augsta nitrātu koncentrācija.
Vai es varu ēst arbūzu ar cukura diabētu?
Pat ja jūs vienlaikus patērējat 200-300 g ogu, paaugstināsies cukura līmenis asinīs. Šī parādība nav vēlama diabēta gadījumā, tāpēc, lietojot augli, jums jābūt uzmanīgam, kā arī jāņem vērā dienā saņemtie ogļhidrāti.
- Bet jums nav pilnībā jāatsakās no kārumiem, jo arbūzs diabēta slimniekiem ir ļoti noderīgs:
- normalizē aknas;
- atbalsta un atjauno šūnas;
- baro sirdi.
Citas atļautās ogas diabēta ārstēšanai:
- Zemenes
- Ķirsis
- saldais ķirsis;
- avenes;
- Zīdkoks
- ērkšķogu;
- jāņogas;
- mellenes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1450/image_1Ct0jLStm6rRAq9iYT.jpg)