Kad saimniece gaida viesus pie mājas, viņa vēlas pagatavot garšīgus kārumus. Bet, ja draugi paziņoja par ierašanos pārāk vēlu, jums jāatrod kāda recepte, ko var ātri pagatavot. Tāpēc daudzi nolemj gatavot karbonādes no austeru sēnēm, soli pa solim sagatavojot instrukcijas, kuru sagatavošana tiks apskatīta turpmāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ja cilvēks dodas uz veikalu, meklējot austeru sēni, tad viņš var izvēlēties zemas kvalitātes preces. Šādas darbības ir saistītas ar vairākām problēmām: tiek pārkāpta ēdiena garša vai kļūst neiespējami sagatavot gardu recepti.
Lai izvēlētos kvalitatīvas sastāvdaļas, jo īpaši sēnes, jāņem vērā daži faktori:
- krāsa. Svaigas un izmantojamas sēnes raksturo pelēka vai gaiši brūna nokrāsa;
- smaka. Svaigu sēņu aromātam jābūt bagātīgam, patīkamam, sēņotam. Ja jūtaties sapuvis vai skarbs, tad atsakieties no šāda pirkuma;
- virsma. Austersēnes raksturo blāva cepure. Glancēta spīduma klātbūtne ir preču sabojāšanas indikators.
Soli pa solim sēņu pagatavošanas procedūra ir šāda:
- Noskalo zem tekoša ūdens. Ja augļi ir ļoti netīri, varat tos 30 minūtes mērcēt tīrā ūdenī.
- Lai noņemtu augļķermeņu rūgtumu, pievienojiet ūdenim 1 tējk. citronskābe.
- Nogrieziet cepures no kājām tā, lai karbonādes būtu gludas un vienmērīgas.
Svarīgi! Vislabāk ir iegādāties sastāvdaļas uzticamos veikalos, kas pārdod savus produktus pēc rūpīgas pārbaudes. Tirgos var atrast nepilnīgus augļu augus vai pat indīgas sēņu šķirnes.
Austeres sēņu karbonādes recepte mīklā
630–35 minūtes
svaigi malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
- Noslaukiet sēņu cepurītes ar āmuru karbonādēm.
- Sajauciet olas, miltus un pienu, lai iegūtu mīklu. Pēc garšas jums ir nepieciešams sāls.
- Katru sēņu vāciņu iemērciet mīklā un apcepiet uzkarsētā pannā.
- Ievietojiet ceptas karbonādes uz salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
- Apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
Video recepte
Austeres sēņu karbonādes recepte mīklā
Vai jūs zināt Austersēnes aug tikai grupās. Šīs sugas lielākajā micēlijā bija apmēram 473 augļu ķermeņi.
Tātad, tagad jūs zināt, kā mājās īsā laikā pagatavot garšīgas sēņu karbonādes. Galvenais ir soli pa solim veikt visas darbības, lai saglabātu ēdiena bagātību. Šī sēņu uzkoda patiks ikvienam, kurš nolemj to izmēģināt. Jūs to varat pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kombinācijā ar mērci pēc jūsu gaumes.