Kartupeļus ar pārsteidzošu mizas un mīkstuma zilu krāsu audzē Benguetā, Filipīnās.

“Mēs bieži neredzam kartupeļus ar zilām ādām un mīkstumu,” saka ražotājs Edvards S. Haights.

Šīs sākotnēji Dienvidamerikas kartupeļu šķirnes audzēšana ir izplatījusies citos kontinentos. “Manas māsas ideja bija iestādīt šo zilo kartupeli.

Viņa nosūtīja dažus sēklas kartupeļus, jo vēlējās, lai mēs paši to izmēģinātu, ”stāsta Hoita.

Zilais kartupelis pieder Adirondack Blue šķirnei un nav ģenētiski modificēts. Kartupeļi ir 100% dabiski un satur antocianīnus, lielu daudzumu antioksidantu, kas šķirnei piešķir bagātīgu zilu krāsu. Antioksidanti samazina sirds slimību un vēža risku.

Papildus daudzajām šīs zilā kartupeļa šķirnes labvēlīgajām īpašībām tajā ir arī augsts kālija un uztura šķiedrvielu saturs. Sakņu kultūras satur daudz hlorogēnskābes, kas veicina faktu, ka fiziskas slodzes laikā ķermenis vispirms enerģiju iegūst no tauku nogulsnēm, nevis no ogļhidrātu rezervēm.

Tajā pašā laikā notiek tauku sadedzināšanas process. Skābe stiprina asinsvadu sienas un kalpo kā hepatoprotektors.

Adirondack Bleu attiecas uz sezonas vidus šķirnēm. Tās bumbuļi nav ļoti labi vārīti, tas ir vairāk piemērots cepšanai, salātu un zupu gatavošanai.