Jebkura graudaugu ieguvumi cilvēka ķermenim ir nenoliedzami, taču ne visi graudaugi ir vienlīdz populāri ēdiena gatavošanā. Starp tām, bieži neēdām putrām, pieder mieži. Bet, ja rūpīgāk izpētīsit visas šī produkta noderīgās īpašības, tad viedokli var dramatiski mainīt.

Miežu putraimu sastāvs

Šīs labības glikēmiskais indekss saskaņā ar starptautisko datu bāzi svārstās no 22 līdz 50 - atkarībā no izcelsmes valsts:

• pašmāju - 22;
• Kanādietis - līdz 27;
• Indiāņu - līdz 48;
• Tunisietis - līdz 50.

Miežu putraimu sastāvs ietver:

Vairāk nekā 65% miežu graudaugu ir kompleksie ogļhidrāti.

Uzturvērtība un derīgās īpašības

Kaloriju saturs 100 g graudaugu nedaudz vairāk par 320 kcal.

Minētajā graudu skaitā ir:

• 10,4 g olbaltumvielu;
• 1,3 g tauku;
• 66,3 g ogļhidrātu.

Miežu putraimiem ir daudz īpašību, kas var kvalitatīvi uzlabot cilvēka ķermeņa stāvokli un stiprināt tā veselību. Labība ir vērtīga pieaugušajiem un bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm. Bet, tāpat kā jebkuram produktam, miežu putra var būt izdevīga, ja tā tiek pareizi pagatavota, ēst regulētā daudzumā, ņemot vērā visas kontrindikācijas.

Svarīgi! Pastāv viedoklis, ka jo mazāki ir sasmalcinātu miežu graudi, jo noderīgāki tie ir.

Vispārējie ieguvumi veselībai

• Miežu putras galvenās pozitīvās īpašības ir šādas:
• palīdz samazināt holesterīna līmeni, stiprina imunitāti;
• novērš kuņģa-zarnu trakta, nieru un asinsvadu slimību rašanos un progresēšanu;
• sakarā ar ievērojamu graudaugu piesātinājumu ar sarežģītiem ogļhidrātiem, tā lietošana pārtikā palīdz attīrīt toksisko vielu, sārņu un citu pūšanas elementu ķermeni;
• ļauj ilgstoši saglabāt sāta sajūtu, kas ir noderīgi, ja vēlaties zaudēt svaru;
• neaizstājams, kad jums jāpaliek diētiskai pārtikai;
• uzlabo endokrīno sistēmu;
• tai ir spazmolītiska, diurētiska, apņemoša, pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni;
• uzlabo redzi;
• samazina alerģiskas izpausmes;
• palīdz stabilizēt garastāvokli un nervu sistēmas darbību kopumā, stiprina izturību pret stresu;
• palīdz ražot kolagēnu, pozitīvi ietekmējot ādas stāvokli;
• novērš aptaukošanos un aizcietējumus.

Ūdens, kurā iemērc miežu graudus, ir piesātināts ar gordecīnu, kam piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.

Bērniem

Lēti, bet ļoti noderīgi un barojoši miežu putraimi var labvēlīgi ietekmēt augošu bērnu ķermeni. Ievērojama daudzuma olbaltumvielu un ogļhidrātu klātbūtne viņam kļūst par lielisku enerģijas atbalstu.

Produkta strukturālais sastāvs ir optimāls bērna kuņģa un zarnu traktam, un tas uz to nerada nevajadzīgu slodzi. Putra no miežiem palīdzēs ar aizcietējumiem, normalizēs bērna gremošanas traktu, kļūs par šķērsli rahīta attīstībai. Fosfors tā sastāvā veicina kalcija uzsūkšanos un pareizu bērnu skeleta veidošanos.

Svarīgi! Pediatri iesaka ēst miežu putru ar pusotra gada vecumu. Pirmsskolas vecuma bērniem tas neapšaubāmi būs noderīgs.

Bet, barojot bērnu ar miežu putru, jāievēro daži norādījumi:

• labāk sākt ar tikai vienas tējkarotes graudaugu sagatavošanu;
• pirmajai barībai vāriet mazu putru;
• līdz kļūst skaidrs, ka produkts ir diezgan piemērots ķermenim, nepievienojiet tam citus komponentus;
• pēc pirmās devas novērojiet bērna ķermeņa reakciju dienas laikā;
• pakāpeniski palieliniet porcijas.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Nav noslēpums, ka topošajām māmiņām ir nepieciešama diēta, kurai raksturīgs maksimāls ieguvums un līdzsvars. Miežu putra pieder pie šādiem produktiem. Tas praktiski neizraisa alerģiskas reakcijas, palīdz uzturēt ķermeņa enerģijas līdzsvaru un nepieņem lieko svaru, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un kuņģa-zarnu traktu un novērš tūskas veidošanos.

Bet, ņemot vērā visus pozitīvos aspektus, miežu putra jālieto piesardzīgi, to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, vislabāk ir vispirms konsultēties ar ārstu.

Patiešām, tā kā ir iespējama diurētiska un spazmolītiska iedarbība uz grūtnieces ķermeni, nevar izslēgt priekšlaicīgas grūtniecības pārtraukšanas risku. Vienlaicīga miežu putru un olbaltumvielu produktu uzņemšana var arī negatīvi ietekmēt ķermeni, provocējot vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos.

Trauki no miežu putraimiem palīdz sievietei atgūties pēc dzemdībām, piesātināt savu ķermeni ar lietderīgām vielām, kas padara krūti labāku. Tāpēc graudaugi no miežiem barojošās sievietes uzturā labvēlīgi ietekmē ne tikai māti, bet arī bērnu, un tiem praktiski nav kontrindikāciju.

Vai jūs zināt Senatnē miežu graudus izmantoja kā garuma un svara mēru. Trīs nerafinētu graudu garums ir vienāds ar 1 angļu collu (2,54 cm), un piecu nomizotu graudu masa bija vienāda ar arābu karātu (0,2232 g).

Svara zaudēšanai

Diēta, kuras pamatā ir putra no miežiem, ir labākais risinājums tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šāda diēta ir viegli panesama, neizraisa diskomfortu, fermentāciju vai smaguma sajūtu kuņģī. Turklāt tas piepilda ķermeni ar barības vielām un barības vielām, tik nepieciešamām svara zaudēšanas periodā.

Miežu putra palīdz attīrīt asinis, samazina "sliktā" holesterīna iedarbību, vienlaikus samazinot tauku slāņus. Diētu ieteicams ievērot apmēram nedēļu, pēc tam dodiet pārtraukumu. Pēc brīža kursu var atkārtot vēlreiz.

Gados vecākiem cilvēkiem

Miežu putra ir ārkārtīgi noderīga cilvēkiem vecumā.. Tajā ietilpst kālijs, kalcijs, mangāns, dzelzs un citi komponenti, kas palīdz uzlabot smadzeņu darbību, normalizēt vielmaiņas procesus, stiprināt nervu sistēmu un sirds muskuli, stabilizēt redzes funkcijas, notīrīt asinsvadus un palielināt to elastību.

Vai jūs zināt Platons arī pasludināja miežus un kviešus par galvenajiem komponentiem viņa "ideālā stāvokļa" pilsoņu uzturā.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Miežu putra, tāpat kā jebkurš produkts, ja to ļaunprātīgi izmanto, var radīt zināmu diskomfortu cilvēka ķermeņa darbā. Glutēna proteīns, kas ir graudaugu sastāvdaļa, var izraisīt vēdera uzpūšanos. Traukus, kuru pamatā ir miežu graudi, ieteicams ēst ne vairāk kā divas līdz trīs reizes nedēļā.

Arī nepareizi sagatavota labība no graudaugiem var kaitīgi ietekmēt ķermeni. Ja diētas laikā vārīsit putru ar tauku pienu un cukuru, lai atbrīvotos no liekām mārciņām, tas ne tikai nedos gaidītos rezultātus, bet arī ļaus iegūt papildu svaru.

• Kontrindikācijas ietver:
• lipekļa nepanesamība;
• saasinātas vai hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimību formas, kurās jākonsultējas ar ārstu par iespēju ēst ēdienus no miežu putraimiem;
• bērnu vecums līdz 1,5 gadiem.

Miežu putru receptes

No šīs labības graudaugus visbiežāk sagatavo ūdenī vai pienā. Viņi lieliski darbojas gan uz plīts, gan lēnajā plītī. Krustu iepriekš rūpīgi jānomazgā, izmantojot sietu, un lielākas svešas daļiņas manuāli jānoņem.

Vai jūs zināt Orzotto ir miežu risoto ekvivalents, populārs Itālijas ziemeļdaļā. Arī miežu pamatā ir visgaršīgākais alus.

Svarīgi! Graudu daudzums miežu gatavošanas laikā no miežiem var palielināties gandrīz 5 reizes.

Lietošana medicīnā

Miežu putraimi bieži kļūst par labu palīgu medicīniskiem nolūkiem. Rupjas šķiedras klātbūtnes dēļ tas var ievērojami palīdzēt ar aizcietējumiem. Regulāri lietojot pārtiku, graudaugu produkts palīdz attīrīt zarnu sienas, uzlabo tā kustīgumu un normalizē mikrofloru.

Ārsti medicīniskiem nolūkiem iesaka tukšā dūšā no rīta ēst putru no miežiem. Mieži tautas medicīnā ir atzīti par terapeitisko un profilaktisko līdzekli saaukstēšanās, klepus, urolitiāzes un pat diabēta ārstēšanai. Visas tā ārstnieciskās īpašības, kas saistītas ar medicīnisko aspektu, ir aprakstītas iepriekš.

Lietošana kosmetoloģijā

Aminoskābes, kas veido miežu graudaugus, ir iesaistītas kolagēna ražošanā. Šī viela palīdz uzlabot ādas elastību, izlīdzināt un novērst grumbiņas. Mieži ir bagāti ar minerālu un vitamīnu komponentiem, kas palīdz saglabāt nagus un matus veselīgus.

• Šis produkts arī palīdz izvadīt no pūšanas produktus no ķermeņa, kas labvēlīgi ietekmē ādas problēmu novēršanu:
• pūtīšu mazināšana;
• aizsprostojumi tauku tauku kontaktdakšu rašanās gadījumā un poru piesārņošana.

Sejas maskas tiek izgatavotas no neapstrādātas drupinātas graudaugu putas. To pievieno vannām dziedināšanas un ārstēšanas nolūkā, lai nomierinātu un tonizētu ādu, uzlabotu to stāvokli. Mieži patiešām spēj aktīvi piedalīties jaunības pagarināšanā.

Vai jūs zināt Plaši pazīstams mieži ir mieži. Tās nosaukums cēlies no vārda "pērle".

Miežu putraimu izvēles un uzglabāšanas noteikumi

Lai iegūtu maksimālu labumu no miežu putraimiem, jums jāiemācās to pareizi izvēlēties un uzglabāt.

Izvēloties, ņemiet vērā šādus apstākļus:

• derīguma termiņš;
• graudiem jābūt sausiem, bez pelējuma un nepatīkamas smakas, pēc iespējas vienveidīgiem, viegli apkaisamajiem;
• iesaiņojumam jābūt neskartam, bez bojājumiem un traipiem.

Lai graudaugi ilgāk saglabātu savas kvalitātes īpašības, uzglabāšanas laikā:

• lai to noteiktu sausā un siltā vietā, labāk, ja tas ir aizslēdzams izolēts skapis;
• Nenovietojiet smakojošu pārtikas produktu tuvumā;
• ielej aizzīmogotos traukos vai maisos uz austa pamata;
• reizi mēnesī jums jāpārbauda labība;
• uz burkas vai maisa, kurā tiek uzglabāta labība, jānorāda derīguma termiņš, ja oriģinālais iesaiņojums nav saglabāts.

Vai jūs zināt Senās Romas gladiatoriem bija jēdziens “tie, kas ēd miežus”, pateicoties kuriem viņi īsā laikā spēja iegūt muskuļu masu.

Augsta uzturvērtība, piesātinājums ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām miežu putraimiem piešķir vairākus produktus, kas dažreiz ir svarīgi ikvienam iekļaut uzturā. Gados vecākiem cilvēkiem, kurus uzskata par ilgtermiņa aknām, ne vienmēr bija iespēja lasīt par šī produkta priekšrocībām, viņi vienkārši regulāri lietoja to pārtikai, uz sevi uzskatot, ka tas piepilda ķermeni ar spēku un enerģiju.