Saldēta šampinjonu zupa

535 minūtes

1. Pagatavojiet kartupeļus: noskalojiet, mizojiet un sagrieziet plānos kubiņos. Ielieciet katlu sālīta ūdens uz uguns un iemetiet tajā kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 8 minūtes vāra zem vāka pār zemu siltumu.
2. Sīpolu nomizojiet un sagrieziet kauliņā, nosūtiet to uz kastroli ar augu eļļu. Garāmgājējs līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet rīvētus burkānus sautētiem sīpoliem un sautējiet dārzeņus kopā 2-3 minūtes.
4. Pēc kartupeļu vārīšanas 8 minūtes, pannā pievieno saldētus šampinjonus, zupu uzvāra un vārīt 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet sīpolu cepšanai ar burkāniem.
5. Pievienojiet sāli un lauru lapu. Vāriet zupu vēl 1-2 minūtes.
6. Pēc zupas noņemšanas no uguns pievieno smalki sagrieztus zaļumus un pārklāj. Pirmajam ēdienam jāļauj brūvēt vēl 10-15 minūtes, un tas ir gatavs pasniegšanai.

Saldēta balto sēņu zupa

525 minūtes

1. Porcini sēnes iepriekš jāsagatavo zupas vārīšanai, izņemot tās no saldētavas.
2. Dārzeņus vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens un notīrīt.
3. Tālāk sīpolus sasmalcina un sautē ar rīvētiem burkāniem augu eļļā. Kartupeļus vajadzētu sagriezt lielos kubiņos vai kviešu kauliņos.
4. Kartupeļus, lauru lapas un daļu sautētu burkānu ar sīpoliem ievieto ūdens katlā.
5. Porcini sēnes sagriež šķēlēs, pievieno sīpolu otrajai pusei ar burkāniem un apcep. Pēc tam zupai pievieno cepšanu, kas papildināta ar garšvielām.
6. Zupu ieteicams pārklāt un ļaut tai uzvārīties.

Sautēti kartupeļi ar saldētām sēnēm

5–81–1,5 stundas

1. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus uz griešanas dēļa.
2. Nomizojiet sīpolu un burkānus. Sagrieziet sīpolu kauliņā, sasmalciniet burkānus uz rīves.
3. Dārzeņus pannā apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Kartupeļus un sēnes pievieno dārzeņu ražai. Viegli apcep visas sastāvdaļas, nosūtiet uz pannas, pievienojiet ūdeni. Pēc tam pannas saturu uzvāra.
5. Tad jums jāsamazina karstums, jāpievieno garšvielas un jāatstāj maisījums vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti uz lēnas uguns.
6. Pasniedzot šo vienkāršo ēdienu, to vajadzētu dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Saldēti sēņu ikri

6 40 minūtes

1. Nepieciešams sēnes atkausēt.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Apcep katliņā.
3. Kad sīpols ir ieguvis skaistu zelta garoza, to nosūta blenderī.
4. Eļļā, kur sautēti sīpoli, nākotnē varat apcept atkausētas sēnes. Viņi vairs nepievieno eļļu un mēģina pēc iespējas atbrīvoties no mitruma produkta, tāpēc jums nevajadzētu sēnes pārklāt ar vāku.
5. Kad produkts ir ieguvis skaistu zeltainu krāsu un ievērojami samazinājies pēc izmēra, to blendera traukā pievieno sautētajam sīpolu un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

Saldēta medus zupa

850 minūtes

1. Sēnes atkausē, noskalo zem tekoša ūdens.
2. Zupas katlā ielej ūdeni un sāli, pēc tam uz to tiek nosūtītas medus sēnes un lauru lapas, kuras vāra 20 minūtes.
3. Sēņu buljons ir jāfiltrē, un sēnes jāizmet caurdurī, lai tās nožūtu.
4. Kamēr medus agarika izžūst, ir nepieciešams sagatavot dārzeņus. Lai to izdarītu, tie tiek notīrīti un samalti. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus un kartupeļus - sagriež kubiņos.
5. Burkānus un sīpolus tvaicē augu eļļā.
6. Uz uguns tiek uzlikts trauks ar buljonu un tam pievieno kartupeļus, kas vārīti 10 minūtes.
7. Zupai pievieno kartupeļus, grauzdēšanu, sēnes un pastinakus. Ja vēlaties, varat garšot ar garšvielām.
8. Pēc kartupeļu vārīšanas jūs varat izslēgt zupu un pievienot zaļumus. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet pirmajam traukam uzliet.

Saldēts marinēts sviests

2 1 stunda

1. Sēnes liek traukā vai pannā ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc tam saturs jāuzsilda un apmēram 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.
2. Pēc sēņu vārīšanas ūdens katliņā jāaizstāj ar jaunu, pievieno sīpolus un sāli. Pēc vārīšanas 20 minūtes vāra sēņu buljonu.
3. Pēc vārīšanas sēnes iemet caurdurī.
4. Lai pagatavotu marinādi, atsevišķā traukā ir nepieciešams savākt receptē norādīto ūdens daudzumu, pievienojot garšvielas.
5. Kad ūdens no sēnēm ir stikls, tās sakrauj burkās un piepilda ar marinādi. Vajadzētu būt tik daudz šķidruma, lai tas pilnībā pārklātu augļu ķermeņus.
6. Pirms velmēšanas katrā litru burkā, jums jāpievieno 2 ēd.k. l etiķis.
7. Bankas tiek apgrieztas un pārklātas ar dvieli vai segu, lai nodrošinātu vienmērīgu un pakāpenisku konservēšanas atdzišanu. Šis process var ilgt apmēram 8-10 stundas.