Vistu visvērtīgākā daļa ir vistas krūtiņas fileja. Gaļa, kas cepta ar šīm sastāvdaļām, ir barojoša un garšīga.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Vistas filejai jābūt svaigai, sārtā krāsā un bez nepatīkamām smakām. Šampinjoni jāizvēlas jauni, gaiši. Pārāk brūni gadījumi ar sabojātu cepuri ir pārgatavojušies vai novecojuši. Pirms vārīšanas visas sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni.
Svarīgi! Jums nevajadzētu pirkt sēnes dabiskajos tirgos, jo vismazākais grebe, līdzīgs šampinjonam, var izraisīt smagu saindēšanos.
Cepeškrāsns receptes vistas gaļai ar sēnēm
Zemāk ir divas receptes vistas filejas pagatavošanai ar šampinjoniem. Viens no tiem tiek pagatavots cepeškrāsnī, un sastāvdaļas tiek sadalītas pa kārtām cepšanas traukā. Otrajā receptē tiek izgatavoti un pannā apcepti ruļļi ar sieru un sēņu pildījumu. Katrs no viņiem savā veidā ir labs un atradīs savus cienītājus.
Vistas fileja ar sēnēm un sieru
1500 g1 stunda
cepti šampinjoni
200 g
augu eļļa
2 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Vistas fileju novieto uz griešanas dēļa, pārklāj ar plēvi un saputo plānā kārtā. Sāls un pipari pēc garšas.
Uz vistas karbonādes vispirms izklāj ceptu sēņu kārtu un pēc tam visu virsū apkaisa ar sieru.
Veidojiet filejas un pildījuma rullīti. Piestipriniet tā malas ar koka zobu bakstāmiem.
Apcepiet ruļļus augu eļļā. Visi četri gabali labi iederas lielā pannā. Grauzdēšanu veic no divām pusēm.
Video recepte
Vai jūs zināt Pēc pētnieku domām, vistas vispirms tika pieradinātas Dienvidaustrumu Āzijā un Ķīnā apmēram 6-8 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras.
Krūtis cepeškrāsnī ar sēnēm un sieru
1,2 kg 60 min.
Uzturvērtība uz 100 g:
Gaļu sagrieziet mazās strēmelītēs un ielieciet ar eļļu ieziestā cepešpannas apakšā. Sāls un pipari pēc jūsu ieskatiem.
Tomātus sagriež aprindās un liek virsū gaļai.
Sēnes sagrieziet plānās šķēlēs un novietojiet uz tomātiem. Garšojiet šo slāni ar sāli un pipariem.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar skābu krējumu un nelielu daudzumu sāls. Sadaliet siera masu uz sēņu slāņa virsmas.
Ielieciet fileju cepeškrāsnī un 40 minūtes cepiet + 180 ° C temperatūrā. Gaļu ar sēnēm izrullē ruļļos un apcep uz pannas.
Video recepte
Pēc šīs receptes pagatavotās vistas krūtiņas apvieno baltās gaļas lietderību un šampinjonu maigo sēņu garšu. Siers ēdienam piešķir vēl patīkamākas garšas īpašības. Abus ēdienus labi pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem. Jūs varat pasniegt mērci uz cepta ruļļa.