Agrā rudens ir labākais laiks, lai pulcētos ap ugunsgrēku meža grādos. Starp dažādiem produktiem, kurus dabas mīļotāji gatavo uz grila, ļoti iecienītas ir ceptas sēnes. Tas ir lēts, noderīgs, barojošs, un ir daudz labu iespēju austeru sēņu pagatavošanai uz grila.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Uz spēles esošā austeres sēne pati par sevi ir laba - tās trauslā mīkstums tiek ātri marinēts un ātri pagatavots uz uguns. Šīs sēnes marinēšanai ir daudz veidu. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, un barojošākas ēdienkartes cienītāji cep austeru sēnes ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu.
Uz spēles ir austeru sēņu receptes
Gatavojot austeru sēni bārbekjū, jums jāievēro vairāki noteikumi. Uzliekot sēnes uz grila grila, nesasmalciniet tās pārāk daudz - tas var pārvērst trauku putrā, kuras gabali vienkārši izkrīt caur stieņiem ugunī. Runājot par šī produkta kodināšanas metodi, šeit katrs var izvēlēties savu recepti. Kāds dod priekšroku ātrām receptēm, kādam patīk ķerties pie sarežģītas marinādes un spēlēties ar gaumi. Jebkurā gadījumā grilētas austeru sēnes vienmēr izrādās lieliski.
Bārbekjū austeru sēnes, kas marinētas sojas mērcē
6 2,5 stundas
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Pavārs sēnes - notīriet no gružiem, noskalojiet, atdaliet no micēlija.
- Atsevišķā bļodā pēc garšas sajauciet sojas mērci ar majonēzi, sāli un pipariem.
- Sajauciet sojas-majonēzes maisījumu ar sēnēm un atstājiet divas stundas marinēšanai.
- Ielieciet austeru sēnes uz grila grila.
- Pavārs uz spēles, sautējot 10 minūtes. katrā pusē.
Svarīgi! Ar zemu kaloriju daudzumu austeru sēnei ir iespēja nomākt apetīti. Tāpēc dietologi, zaudējot svaru, aktīvi iesaka sēni.
Austeres sēne uz uguns aromātiskās garšvielās
64 stundas
žāvēts majorāns
1/4 tējk
žāvēta rozmarīna
1/4 tējk
zemes rozā pipari
1 tējk
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Rūpīgi noskalojiet un izņemiet austeru sēni.
- Izlaist ķiplokus caur presi.
- Sarīvē citrona miziņu, izspiediet sulu.
- Sajauciet citronu sulu, mizu un ķiplokus ar garšvielām un olīveļļu.
- Iegūtajā maisījumā marinējiet sēnes 3-4 stundas.
- Pavārs uz stieples.
Austeres sēņu iesmi uz grila ar citrusa piezīmi
61 stundas 40 minūtes
svaigi spiestas apelsīnu sulas
2 ēd.k. l
svaigi spiestas citrona sulas
1 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Izjauciet sēnes, nogrieziet kājas.
- Sajauciet citrusaugļu sulu.
- Pievienojiet eļļu un etiķi, sāli.
- Marinējiet sēnes 60 minūtes.
- Stīgu uz koka iesmiem un cep 20-25 minūtes.
Vai jūs zināt Medicīnā holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs izmanto žāvētu austeru sēņu pulveri.
Austeres sēne ar sīpolu uz grila
61 stunda
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Atdaliet sēnes.
- Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, apvienojiet ar sēnēm, sāli, pipariem un pievienojiet etiķi.
- Ielieciet dziļā bļodā, ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu austeru sēni.
- Bārbekjū pēc 20-25 minūtēm.
Sulīgā austeru sēne garšvielās uz grila
41 stundas 40 minūtes
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Smalki sagrieztas sēnes, smalki sasmalcina, sajauc ar garšvielām, sāli, laima sulu un augu eļļu.
- Atstāj marinēt 1 stundu.
- Aptiniet sēnes ar garšvielām folijā un nosūtiet uz bārbekjū.
- Apcep, vienmērīgi pagriežot 25-30 minūtes.
Vai jūs zināt Jaunākie pētījumi parādīja, ka ekstrakts no dažu veidu austeru sēnēm spēj kavēt ļaundabīgu šūnu augšanu krūšu un resnās zarnas vēzē.
Austeres sēne ar kartupeļiem uz spēles
860 min
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Rupji sasmalciniet austeru sēni.
- Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus ar plānām šķēlītēm.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Samaisiet sastāvdaļas, sāli, piparus un pievienojiet augu eļļu.
- Ielieciet austeru sēnes ar sēnēm folijā un cepiet uz grila 10-15 minūtes no katras puses.
Grilētas austeru sēnes
6 40 min
marinēts pēc bārbekjū kodināšanas
1 litrs
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
Nomazgājiet lielas sēnes un atdaliet no micēlija.
Iemērciet austeru sēnes sālījumā un marinējiet 5 minūtes.
Ielieciet uz grila grila un cep 10 minūtes, vienmērīgi apgriežot.
Video recepte
Austeres sēnes uz grila
Svarīgi! Daži aktīvi dabiskā uztura atbalstītāji iesaka izmantot neapstrādātu ēdienu austeru sēnes. Neskatoties uz pilnīgu ekoloģisko tīrību, šī sēne satur hitīnu, kuru cilvēka ķermenis slikti absorbē, un tāpēc tam nepieciešama obligāta termiskā apstrāde.
Austersēņu šašliku kebabs
8 2,5 stundas
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
- Gatavojiet mannu sojas pienā.
- Pārlejiet mannu blenderī, pievienojiet sāli, cukuru, 1 ēd.k. l sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, citrona sulu.
- Lai pārspētu līdz vienmērīgai, beigās plānā plūsmā ielejiet augu eļļu.
- Sagrieziet sīpolu gredzenos.
- Austeres sēne, kas no micēlija atdalīta ar lielām ziedkopām.
- Sajauciet sīpolu ar sēnēm, pievienojiet sojas mērci, baziliku, papriku, vārītu sojas majonēzi.
- Visu samaisa un marinē 30–40 minūtes.
- Ielieciet uz grila grila un cep, līdz vārīti.
Video recepte
Austersēņu šašliku kebabs
Uz grila vārītas austeru sēnes, - labs risinājums cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru vai atbalsta veģetārismu. Un, pateicoties to garšvielām, jūs varat uz uguns gatavot garšīgus un interesantus, un pats galvenais - vienkāršus ēdienus, kas pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus.