Ērti šampinjoni ēdiena gatavošanā lieliski noder, gatavojot cepeškrāsnī. Sēnes, kas pildītas ar dažādiem pildījumiem, ir garšīgs, apmierinošs un barojošs ēdiens. Šajā rakstā ir aprakstīti vairāki lieliski veidi, kā tos pagatavot.
Iepazīstieties ar detalizētām receptēm un izmēģiniet tās. Jūs pavadīsit nedaudz laika, nevajadzēs veikt sarežģītus posmus un darbības. Un pats interesantākais - jūs jebkurā gadījumā iegūsit labu rezultātu.
Pildītas siera sēnes Receptes
Karstas uzkodas svētkiem, kuras jūs varat izrotāt restorāna galdu, var izdarīt vienkārši. Labākais un vienmēr gudrākais variants ir pildīti sēņu cepurītes ar sieru.
Svarīgi! Mazu bērnu gremošanas sistēmas sēnīšu hitīna šķiedras parasti nespēj sagremot.
Pildījumam varat izmantot jebkuras vēlamās sastāvdaļas, bet, ja vēl neesat izvēlējies piemērotu recepti, izmantojiet vienu vai vairākas no piecām šampinjonu cepšanas metodēm, kas sīkāk aprakstītas zemāk.
Šādas receptes ar sēnēm tiek piedāvātas jums, izvēlieties pēc savas gaumes un izbaudiet rezultātus:
Ar sieru un ķiplokiem
810-15 minūtes
Uzturvērtība uz 100 g:
Nomazgājiet sēnes, atskrūvējiet kājas. Sieru sarīvē uz vēlamā izmēra rīves.
Pievienojiet ķiplokus, sāli, labi samaisiet sastāvdaļas.
Ielieciet sarīvēto sieru cepurēs: izspiežot sieru dūrē, saspiediet to tik daudz, cik nepieciešams, lai tas vēlāk neizplūstu.
Ievietojiet sēnes cepeškrāsnī (+ 160 ° C) uz cepešpannas vai cepšanai piemērotas trauka un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 7–10 minūtes. Trauks ir gatavs.
Nomazgājiet sēnes, atskrūvējiet kājas. Sieru sarīvē uz vēlamā izmēra rīves.
Pievienojiet ķiplokus, sāli, labi samaisiet sastāvdaļas.
Ielieciet sarīvēto sieru cepurēs: izspiežot sieru dūrē, saspiediet to tik daudz, cik nepieciešams, lai tas vēlāk neizplūstu.
Ievietojiet sēnes cepeškrāsnī (+ 160 ° C) uz cepešpannas vai cepšanai piemērotas trauka un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 7–10 minūtes. Trauks ir gatavs.Video recepte
Ar sieru un ķiplokiem Video recepte: Ar sieru un ķiplokiem
Vai jūs zināt Šampinjoni ir ideāli piemēroti diētai: 100 g sēņu satur tikai 20-30 kcal.
Marinādē
102,5 stundas
Uzturvērtība uz 100 g:
Atdaliet kājas no mazgātām sēnēm. Visas kājas netiks izmantotas. Atlieciet tos malā.
Ielieciet cepures pannā, ielejiet sojas mērci, apkaisa ar garšvielām un sāli. Pievienojiet majonēzi tūlīt.
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet tai marinēties divas stundas.
Tagad pagatavojiet pildījumu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to pannā līdz caurspīdīgai.
Apvienojiet sasmalcinātas sēņu kājas ar sīpoliem. Apcep līdz zeltaini brūnai.
Kad cepti ēdieni ir atdzisuši, sarīvējiet sieru tajos. Sajauc.
Marinētas cepures sāk pildīt ar pildījumu.
Liek sēnes uz cepešpannas un pārlej ar marinādi, kas palikusi no sēnēm.
Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 180 ° C, ievieto trauku 25 minūtes.
Atdaliet kājas no mazgātām sēnēm. Visas kājas netiks izmantotas. Atlieciet tos malā.
Ielieciet cepures pannā, ielejiet sojas mērci, apkaisa ar garšvielām un sāli. Pievienojiet majonēzi tūlīt.
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un ļaujiet tai marinēties divas stundas.
Tagad pagatavojiet pildījumu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to pannā līdz caurspīdīgai.
Apvienojiet sasmalcinātas sēņu kājas ar sīpoliem. Apcep līdz zeltaini brūnai.
Kad cepti ēdieni ir atdzisuši, sarīvējiet sieru tajos. Sajauc.
Marinētas cepures sāk pildīt ar pildījumu.
Liek sēnes uz cepešpannas un pārlej ar marinādi, kas palikusi no sēnēm.
Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz + 180 ° C, ievieto trauku 25 minūtes.Video recepte
Uz marinādi
Svarīgi! Neapstrādātiem šampinjoniem ir kancerogēns, hidrazīns. Bet, pakļaujot termiskai apstrādei, tas tiek iznīcināts.
Ar burkāniem un ķiršu tomātiem
1635 minūtes
sēņu garšviela
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Mazgātiem augļu ķermeņiem atdaliet kājas, kuras pēc tam vajadzētu sagriezt kubiņos.
Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.
Sarīvē burkānus uz smalkas rīves.
Eļļas pannā apcep sīpolu ar sasmalcinātām sēnēm un burkāniem. Sāli, pievieno garšvielas, samaisa.
Kad grauzdētais pildījums ir atdzisis, sāciet to ievietot sēņu cepurītēs.
Tagad katrā aizpildītajā cepurē ielieciet ķiršu tomātus. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
Neapstrādātu trauku ceturtdaļai stundas ievieto cepeškrāsnī (+ 180 ° C temperatūrā). Izņemiet trauku, pasniedziet to pie galda.
Mazgātiem augļu ķermeņiem atdaliet kājas, kuras pēc tam vajadzētu sagriezt kubiņos.
Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.
Sarīvē burkānus uz smalkas rīves.
Eļļas pannā apcep sīpolu ar sasmalcinātām sēnēm un burkāniem. Sāli, pievieno garšvielas, samaisa.
Kad grauzdētais pildījums ir atdzisis, sāciet to ievietot sēņu cepurītēs.
Tagad katrā aizpildītajā cepurē ielieciet ķiršu tomātus. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
Neapstrādātu trauku ceturtdaļai stundas ievieto cepeškrāsnī (+ 180 ° C temperatūrā). Izņemiet trauku, pasniedziet to pie galda.Video recepte
Ar burkāniem un ķiršu tomātiem
Turku valodā
12 apmēram 1 stunda
krējums vai skābs krējums
1-3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
Nomazgājiet sēnes.
Smalki sagrieztas atdalītās kājas. Atlieciet bļodā.
Sagrieziet piparus arī mazos kubiņos.
Sasmalciniet pētersīļus. Apvienojiet sastāvdaļas.
Uz smalkas rīves berzējiet ķiploka daiviņu, sieru - uz lielas. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to uz + 170 ° C.
Bļodā līdz sasmalcinātām kājām ar pipariem un pētersīļiem (vai citiem jūsu iecienītiem garšaugiem) pievienojiet sieru. Šeit ir arī skābs krējums (vai krējums). Sāls un pipari. Jaukt.
Ieliec cepures. Jūs varat ieeļļot sēnes ar eļļu no ārpuses.
Nosūtiet pildītās sēnes cepeškrāsnī uz 30–40 minūtēm (paaugstiniet temperatūru līdz + 200 ° С). Trauks ir gatavs.
Nomazgājiet sēnes.
Smalki sagrieztas atdalītās kājas. Atlieciet bļodā.
Sagrieziet piparus arī mazos kubiņos.
Sasmalciniet pētersīļus. Apvienojiet sastāvdaļas.
Uz smalkas rīves berzējiet ķiploka daiviņu, sieru - uz lielas. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to uz + 170 ° C.
Bļodā līdz sasmalcinātām kājām ar pipariem un pētersīļiem (vai citiem jūsu iecienītiem garšaugiem) pievienojiet sieru. Šeit ir arī skābs krējums (vai krējums). Sāls un pipari. Jaukt.
Ieliec cepures. Jūs varat ieeļļot sēnes ar eļļu no ārpuses.
Nosūtiet pildītās sēnes cepeškrāsnī uz 30–40 minūtēm (paaugstiniet temperatūru līdz + 200 ° С). Trauks ir gatavs.Video recepte
Turku
Vai jūs zināt Izrādās, ka sēnes ir sadalītas vīriešu un sieviešu dzimuma indivīdos. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka sēņu valstības pārstāvju DNS struktūra atgādina cilvēka dzimuma hromosomas.
Ar malto gaļu
1640–50 minūtes
malti melnie pipari
pēc garšas
Uzturvērtība uz 100 g:
Mazgātos šampinjonos atskrūvējiet kājas.
Uzlieciet vāciņus uz ietaukotas cepešpannas. Atstājiet 20 ml eļļas citam solim.
Pagatavojiet malto gaļu, sāliet to (0,5 tējk.). Pipari tajā pašā proporcijā. Pievienojiet tik daudz paprikas un tējkaroti sasmalcinātu pētersīļu.
Sajauciet sastāvdaļas un no iegūtās gaļas veidojiet vienāda lieluma kotletes.
Ielieciet šīs kotletes cepurēs - pa vienai katrā gabalā.
Izlejiet ar eļļu.
Sarīvē sieru. Apkaisa tos ar sēnēm.
Ievietojiet tos uz pusstundu krāsnī + 180 ° C temperatūrā. Trauks ir gatavs, viņi var izturēties pret jūsu viesiem.
Mazgātos šampinjonos atskrūvējiet kājas.
Uzlieciet vāciņus uz ietaukotas cepešpannas. Atstājiet 20 ml eļļas citam solim.
Pagatavojiet malto gaļu, sāliet to (0,5 tējk.). Pipari tajā pašā proporcijā. Pievienojiet tik daudz paprikas un tējkaroti sasmalcinātu pētersīļu.
Sajauciet sastāvdaļas un no iegūtās gaļas veidojiet vienāda lieluma kotletes.
Ielieciet šīs kotletes cepurēs - pa vienai katrā gabalā.
Izlejiet ar eļļu.
Sarīvē sieru. Apkaisa tos ar sēnēm.
Ievietojiet tos uz pusstundu krāsnī + 180 ° C temperatūrā. Trauks ir gatavs, viņi var izturēties pret jūsu viesiem.
Kā redzat, šampinjonu pildīšana un cepšana ir ļoti aizraujoša un vienkārša. Tas ir tāds process, kas dod skaistu un noderīgu rezultātu: sirsnīgu maltīti svētku galdam. Bet pagatavošanas vienkāršība un minimālais pavadītais laiks padara šo ēdienu piemērotu kā ikdienišķu.
Vai jūs zināt Indijā pirms dažiem gadiem tika atklātas pārsteidzoši skaistas sēnes, kuru krāsa ir debeszila. Zinātnieki joprojām šaubās, vai šīs skaistules ir ēdamas vai nē.
Šī ir svētku recepte katrai dienai. Tomēr panākumu garantija sēņu pagatavošanā ir produktu kvalitāte: pašām sēnēm jābūt svaigām un veselām. Bon apetīti!
