Tomātu novākšana ar kāpostiem ziemai būs lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem. Konservētajam produktam ir ilgs glabāšanas laiks, kas ļauj ilgstoši baudīt garšīgus salātus. Par to, kā izvēlēties ēdiena sastāvdaļas un kā marinēt dārzeņus, lasiet zemāk.
Padomi sastāvdaļu izvēlei un pagatavošanai
Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums rūpīgi jāizvēlas tā komponenti. Tomātiem jābūt ar skaistu, vienmērīgu ādu, bez puves pazīmēm, kukaiņu bojājumiem un autiņbiksīšu izsitumiem, bez plaisām un dziļām skrambām.
Kāposti tiek izvēlēti elastīgi, nav saplaisājuši, tiem nevajadzētu būt insektu dzīves pēdas, kā arī sēnīšu infekcijas pazīmes.
Svarīgi! Pirms vārīšanas dārzeņus rūpīgi jānomazgā siltā ūdenī un pēc tam nosusina ar kokvilnas dvieli.
Sagatavu receptes
Sagatavot konservētus tomātus ar kāpostiem ir viegli, galvenais ir ievērot recepti.
Marinēti tomāti ar kāpostiem un saldajiem pipariem
2 kārbas pa 3 l katrā 60 min.
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Kāpostus sasmalcina lielās, apmēram 5–7 cm garās un 3 mm platās sloksnēs. Sagrieziet papriku patvaļīgas sloksnēs.
- 3 litru burkas apakšā ielieciet garšvielas šādā secībā: 4 gab. garšvielu un piparu graudiņi, 2 lauru lapas, zariņš dilles, virsū visām garšvielām liek mārrutku lapu, sagrieztu 4 daļās.
- Pēc tam izklājiet dārzeņus slāņos: kāpostus, piparus, tomātus līdz burka augšdaļai.
- Pārlejiet verdošu ūdeni pār trauka saturu un pārklājiet. Pēc 20 minūtēm lej ūdeni pannā un uzvāra. Uz 1 litru šķidruma pievieno 30 g sāls un 60 g cukura.
- Ielejiet iegūto marinādi burkā un pievienojiet 70% etiķskābi 5 g daudzumā.
- Aptiniet kannu ar ritošo taustiņu, apgrieziet to otrādi un novietojiet tumšā vietā.
Video recepte
Marinēti tomāti ar kāpostiem un papriku Video recepte: Marinēti tomāti ar kāpostiem un papriku
Vai jūs zināt Senās Romas iedzīvotāji nodarbojās ar vīna konservēšanu. Šķidrumu ievieto māla traukos un noslēdz ar sveķiem.
Mārrutku sālīšana
1 bundža 3 l60 min.
baltie kāposti
2 kg
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Sagrieziet kāpostus 4–5 lielos gabalos, vienlaikus izgriežot kāpostu galvu.
- Vāra ūdeni ar sāli.
- Trauka apakšā ielieciet mārrutku lapas, uz tām ielieciet visas garšvielas.
- Pēc tam nejaušā secībā lieciet dārzeņus un pār visu pārlejiet karstu sālījumu.
- Pārklājiet trauku ar marli un cieši pārklājiet.
- Trauku vārīs mēnesi temperatūras apstākļos no + 5 ° C līdz + 10 ° C.
Sālīti tomāti ar kāpostiem
1 bundža 3 l40 min.
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Smalki sasmalciniet kāpostus un burkānus vai sarīvējiet.
- Sagrieziet piparus un ķiplokus sloksnēs.
- Sagatavotā trauka apakšā ielieciet zirņus, dilles, lauru lapu.
- Pēc tam nejaušā secībā izklājiet tomātus kopā ar dārzeņu šķēlītēm.
- Pagatavojiet sālījumu, verdošā ūdenī ar sāli, cukuru un etiķi.
- Ielejiet iegūto šķidrumu traukā ar sagatavi un satiniet vāku.
Vai jūs zināt Senākā saglabāšana - 3 tūkstoši gadu. Viņa tika atrasta Tutanhamona kapā. Šī ir cepta pīle olīveļļā, ievietota māla traukā un noslēgta ar sveķiem. Pēc zinātnieku domām, produkts palika ēdams pat pēc daudziem gadiem.
Marinēti tomāti ar kāpostiem
1 kārba no 3 l45 min.
baltie kāposti
1 kg
Enerģētiskā vērtība uz 100 g:
- Tomātus sagriež gabaliņos.
- Smalki sasmalciniet atlikušos dārzeņus.
- Katliņā sajauc šķēles, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm, lai dārzeņi ļautu sulai izplūst.
- Sagatavotajā sagatavē pievienojiet etiķi, garšvielas, sāli un cukuru.
- Nosūtiet iegūto maisījumu uz uguns un vāriet 15 minūtes.
- Pārvietojiet sagatavi 3 litru traukā un satiniet vāku.
Neizstrādājumu uzglabāšana
Gatavo produkciju var uzglabāt 12 mēnešus. Kārbas ar konservēšanu ievieto plauktos virtuves skapī vai ievieto pagrabā. Marinēto marināžu derīguma termiņš ir no 1 līdz 4 mēnešiem, atkarībā no receptes.
Svarīgi! Sagataves ir jāuzglabā tumšā vietā, lai tieša saules gaisma nenokristu uz kārbas virsmas, pretējā gadījumā produkts pasliktināsies.
Sekojot soli pa solim, jūs varat viegli pagatavot garšīgus konservētus tomātus ar kāpostiem. Salāti labi sader ar gaļas ēdieniem, tāpēc tie kļūs neaizstājami jebkuros ģimenes svētkos.