Mūsdienās daudzas mājsaimnieces pievērš uzmanību vienkāršiem produktiem un vienkāršiem ātri pagatavojamiem ēdieniem. Viena no šīm receptēm ir griķi ar sēnēm un sīpoliem, tā pakāpeniska gatavošana ir aprakstīta zemāk.
Sastāvdaļu atlase un sagatavošana
Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes. Šim nolūkam ir piemērotas meža gailenes, porcini sēnes, russula. Bet, ja jūs nezināt, kā tos izvēlēties, labāk pievērst uzmanību šampinjoniem.
Vai jūs zināt Pēc vienas vēsturnieku versijas, šampinjoni mākslīgi audzēti Itālijā pirms vairāk nekā 1000 gadiem. No šejienes sēņu audzēšana izplatījās visā Eiropā un ārpus tās.
Jums jāizvēlas balts izstrādājums, jūs varat ar cepuri ar gaiši brūnu pārklājumu, bet ne ar izteiktiem plankumiem. Šampinjonam jābūt elastīgam uz tausti, jābūt ar vieglu sēņu aromātu. Pēc pieskaršanās nedrīkst būt bojājumi, lipīgums, mitruma vai pelējuma smaka.. Plēvei, kas pārklāj cepures iekšpusi, jābūt neskartai, ja tā ir bojāta, tad tā ilgi stāv uz letes. Bīstami ir ēst sēnes ar tumši brūnu plēvi zem cepures un membrānām cepurē, ir iespējama saindēšanās.
Izvēloties griķus, priekšroka jādod vieglākam kodolam, jo tas ir mazāk apstrādāts un ir saglabājis lielāku daudzumu noderīgu elementu. Caurspīdīgajā iesaiņojumā nedrīkst būt svešu dārzeņu pakaišu. Augstas kvalitātes produktam ir vienāda izmēra kodoli, vienmērīgi krāsoti, viegli drupināt zem pirkstiem.
Vai jūs zināt Griķus sauc par unikālu augu, tos neapstrādā ar pesticīdiem vai herbicīdiem, jo tas nebaidās no nezālēm vai kaitēkļiem. Viena no retajām kultūrām, kas nav ģenētiski modificēta.
Griķu recepte ar sēnēm un sīpoliem
440 minūtes
augu eļļa
2-3 ēd.k. l
Uzturvērtība uz 100 g:
- Sīpolus nomizo un sasmalcina kubiņos.
- Sēnes nomazgājiet, sagriež plānās plāksnēs.
- Apcep sīpolu eļļā līdz zeltaini brūnai dziļā pannā, pievieno sēnes.
- Pēc tam, kad sēnes ir devušas visu šķidrumu, apcep tos vēl 5-7 minūtes.
- Pannā virs sīpolu-sēņu maisījuma piepildiet pusotru tasi mazgātu griķu, ielejiet ūdeni. Sāliet maisījumu, pievienojiet garšvielu piparus vai maltos melnos piparus pēc garšas un pārklājiet, vāra uz lēnas uguns 20–25 minūtes uz lēnas uguns.
- Griķi tiek iegūti, kā saka itāļi, “aldente”, tas ir, tas saglabā savu formu, labi drupina.
Video recepte
Recepte griķu ar sēnēm un sīpoliemRezultāts ir smaržīgs, viegls ēdiens ar zemu kaloriju daudzumu, un vārītas putras cienītāji var palielināt ūdens daudzumu un sautēt ilgāk. Receptei varat pievienot arī burkānus vai citus dārzeņus. Pasniedzot pievienojiet karoti dabīgā jogurta, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai pagatavojiet sava veida mērci.
Svarīgi! Kad tās cep, sēnes absorbē augu eļļu, bet jums nevajadzētu to pievienot daudz, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk trekns.
Griķi ar sēnēm ir barojošs un garšīgs ēdiens, to var pasniegt pusdienām un vakariņām. Tas ir arī lielisks risinājums tiem, kuri gavē vai ir veģetārieši.